Соблюдая безглютеновую диету, не забывайте радовать себя и своих близких блюдами, приготовленными по рецептам, взятым из ОБЫЧНЫХ источников — кулинарных книг именитых поваров, книг о вкусной и здоровой пище, кулинарных сайтов и т.д.
Рецепты многих блюд не содержат ингредиенты с глютеном. В рецептах, содержащих компоненты с глютеном, просто замените опасные ингредиенты на продукты, не содержащие глютен.
Точно также поступите и с теми ингредиентами, что содержат молочные белки, если не переносите молочные продукты.
Используйте базовые продукты собственного приготовления, не содержащие глютен, казеин и лактозу — мучные смеси, хлеб, сыр, масло, соусы и т.д.
Если хорошо переносите лактозу и казеин, то используйте обычные молочные продукты на основе коровьего молока.
Предлагаем вам несколько простых рецептов, по которым можно быстро приготовить вкусные и полезные закуски без глютена.
Горячие бутерброды без глютена с сырной массой и свежими помидорами
Ингредиенты:
- Дрожжевой хлеб без глютена (см. рецепт)
- Обычный твердый сыр (если хорошо переносите молочные продукты на основе коровьего молока) или домашний сыр со специями (см. рецепт) 200 г
- Яйца 1 штука
- Помидоры 3-4 штуки
- Оливковое масло рафинированное 2 ст.л.
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Натрите на терке сыр и смешайте с сырым яйцом, солью, маслом и специями.
- Порежьте помидоры тонкими пластами.
- На каждый кусочек хлеба положите пластинку помидора, а сверху сырную массу.
- Нагрейте духовку до 180-200°С. Бутерброды выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, и выпекайте в духовке 15-20 минут.
Яйца запеченные в хлебе без глютена
Ингредиенты:
- Дрожжевой хлеб (булочки) без глютена (см. рецепт)
- Яйца 5 штук
- Любое растительное масло 2-3 ст.л.
- Зелень, соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Аккуратно вырежьте серединки у каждого кусочка хлеба.
- Разогрейте масло на сковороде, выложите хлебцы и в серединку каждого хлебца вылейте яйцо.
- Посыпьте зеленью, солью и специями. Накройте сковородку крышкой, уменьшите огонь и жарьте до полной готовности. Когда яйцо немного поджариться можете перевернуть бутерброды и обжарить другую сторону.
- Если используете для бутербродов булочки, то лучше всего готовить бутерброды в духовке.
Горячие бутерброды с сырной массой и маринованными огурцами
Ингредиенты:
- Дрожжевой хлеб без глютена (см. рецепт) 1 буханка (больше или меньше в зависимости от слоя сырной массы)
- Обычный твердый сыр (если хорошо переносите молочные продукты на основе коровьего молока) или домашний сыр со специями (см. рецепт) 200 г
- Яйца 1 штука
- Маринованные огурцы 5-7 штук среднего размера
- Оливковое масло рафинированное 2 ст.л.
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Натрите на терке сыр и смешайте с сырым яйцом, солью, маслом и специями.
- Порежьте огурцы тонкими пластами.
- На каждый кусочек хлеба положите 2-3 пластинки огурца, а сверху сырную массу.
- Нагрейте духовку до 180-200°С. Бутерброды выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, и выпекайте в духовке 15-20 минут.
Бутерброды с кабачками (или цукини)
Ингредиенты:
- Дрожжевой хлеб без глютена (см. рецепт) 1 буханка (больше или меньше в зависимости от кол-ва начинки)
- Покупной майонез без глютена или домашний майонез (см. рецепт) 200 г
- Молодые кабачки 2-3 штуки
- Помидоры 2-3 штуки
- Чеснок 2-3 дольки
- Зелень (укроп, петрушка) 100 г
- Обычный твердый сыр (если хорошо переносите молочные продукты на основе коровьего молока) или домашний сыр со специями (см. рецепт) 200 г
- Любое растительное масло рафинированное 3-4 ст.л.
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Кусочки хлеба подсушите в духовке.
- Кабачки порежьте тонкими пластами и обжарьте в масле с двух сторон.
- Порежьте помидоры тонкими пластами.
- В блендере смешайте, чеснок, зелень, майонез, соль и специи.
- На каждый кусочек хлеба положите пластинку кабачка, чесночную массу и сверху пластинку помидора.
Бутерброды без глютена с тунцом
Ингредиенты:
- Дрожжевой хлеб без глютена (см. рецепт) 1 буханка (больше или меньше в зависимости от кол-ва тунца на бутерброде)
- Покупной майонез без глютена или домашний майонез (см. рецепт) 150 г
- Консервированный тунец 200 г
- Яйца 3 штуки
- Маринованные или соленые огурцы 2 штуки
- Чеснок 2-3 дольки
- Зелень (укроп, петрушка) 100 г
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Кусочки хлеба подсушите в духовке.
- Яйца отварите, остудите, очистите и разомните вилкой до состояния мелкой крошки.
- Измельчите тунца.
- Порежьте огурцы тонкими круглыми пластиками.
- Подсушенные кусочки хлеба натрите чесноком, намажьте майонезом, посыпьте яичной крошкой, положите сверху немного мяса тунца и пластик огурчика.
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Ферментированные продукты в безглютеновой диете
arrow_forwardПродукты для диеты без глютена. Арбуз, дыня, авокадо, банан. Польза и состав
arrow_forwardИстория целиакии
arrow_forward
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
РЕКОМЕНДУЕМ
Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов
arrow_forwardИстория целиакии
arrow_forwardСимптомы целиакии у взрослых
arrow_forward 
