Соблюдая безглютеновую диету, не забывайте радовать себя и своих близких блюдами, приготовленными по рецептам, взятым из ОБЫЧНЫХ источников — кулинарных книг именитых поваров, книг о вкусной и здоровой пище, кулинарных сайтов и т.д.
Просто меняйте ингредиенты на те, что не содержат глютен и молочные белки, если не переносите не только глютен, но и молочные продукты. Используйте базовые продукты собственного приготовления, не содержащие глютен, казеин и лактозу — мучные смеси, сыр, масло, соусы и т.д.
Если хорошо переносите лактозу и казеин, то используйте обычные молочные продукты на основе коровьего молока.
Предлагаем вам несколько простых рецептов, по которым можно быстро приготовить вкусные и полезные закуски без глютена.
Яйца фаршированные сыром
Ингредиенты:
- Яйца 7 штук
- Обычный твердый сыр (если хорошо переносите молочные продукты на основе коровьего молока) или домашний сыр со специями (см. рецепт) 150 г
- Майонез без глютена и молочных добавок (или домашний майонез см. рецепт) 150 г
- Зелень (петрушка, укроп) 50 г
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Отварите яйца, остудите, разрежьте на половинки, достаньте желтки.
- Сыр измельчите.
- В блендере смешайте желтки, сыр, зелень и майонез.
- Уложите начинку в белки яиц и украсьте готовое блюдо веточками зелени.
Яйца фаршированные тунцом
Ингредиенты:
- Яйца 10 штук
- Консервированный тунец 200 г
- Майонез без глютена и молочных добавок (или домашний майонез см. рецепт) 100 г
- Зелень (петрушка, укроп) 50 г
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Отварите яйца, остудите, разрежьте на половинки, достаньте желток.
- В блендере смешайте желтки, тунца, зелень и майонез.
- Уложите начинку в белки яиц и украсьте готовое блюдо веточками зелени.
Яйца фаршированные овощами
Ингредиенты:
- Яйца 10 штук
- Морковь 2 штуки среднего размера
- Майонез без глютена и молочных добавок (или домашний майонез см. рецепт) 100 г
- Репчатый лук 1 штука среднего размера
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) 50 г
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Отварите яйца, остудите, разрежьте на половинки, достаньте желтки.
- Мелко порубите лук, натрите морковь на терке и обжарьте в оливковом масле до готовности.
- В блендере смешайте желтки, обжаренные овощи, майонез, соль и специи.
- Уложите начинку в белки яиц и украсьте готовое мелко нашинкованной зеленью.
Яйца фаршированные лососем
Ингредиенты:
- Яйца 10 штук
- Малосольный лосось 250 г
- Зеленый лук 100 г
- Зелень (укроп, петрушка, сельдерей) 50 г
- Майонез без глютена и молочных добавок (или домашний майонез см. рецепт) 200 г
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Отварите яйца, остудите, разрежьте на половинки, достаньте желтки.
- Мелко нашинкуйте лук, порежьте лосося на маленькие кусочки, желтки разомните вилкой до состояния мелкой крошки.
- Смешайте желтки, кусочки лосося, лук, майонез, соль и специи.
- Уложите начинку в белки яиц и украсьте готовое мелко веточками зелени.
- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные
