Соблюдая безглютеновую диету, вы можете радовать себя и своих близких блюдами, приготовленными по рецептам, взятым из ОБЫЧНЫХ источников — кулинарных книг именитых поваров, книг о вкусной и здоровой пище, кулинарных сайтов и т.д.
Просто меняйте ингредиенты на те, что не содержат глютен и молочные белки, если кроме глютена плохо переносите и молочные продукты. Используйте базовые продукты собственного приготовления, не содержащие глютен, казеин и лактозу — мучные смеси, хлеб, сыр, масло, соусы и т.д.
Молоко и сливки из кокосового ореха
arrow_forwardРецепты веганского молока без лактозы и казеина. Кокосовое молоко, соевое молоко, рисовое молоко
arrow_forwardРецепты веганского сыра без лактозы и казеина. Тофу из соевого молока, Тофу из соевой муки
arrow_forward
Если хорошо переносите лактозу и казеин, то используйте обычные молочные продукты на основе коровьего молока.
Предлагаем вам несколько простых рецептов, по которым можно быстро приготовить вкусные и полезные закуски без глютена.
Фаршированные яйцами и сыром помидоры
Ингредиенты:
- Помидоры 10 штук среднего размера
- Обычный твердый сыр (если хорошо переносите молочные продукты на основе коровьего молока) или домашний сыр со специями (см. рецепт) 250 г
- Яйца 7-8 штук
- Зелень (укроп, петрушка) 100 г
- Майонез без глютена и молочных добавок (или домашний майонез см. рецепт) 250 г
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Помидоры помойте, срежьте верхушки и аккуратно достаньте сердцевину.
- Отварите яйца, остудите и разомните вилкой до состояние мелкой крошки.
- Сыр измельчите.
- Зелень мелко нашинкуйте.
- Смешайте яйца, зелень, сыр и майонез.
- Уложите получившийся "фарш" в помидоры.
- Украсьте помидоры веточками зелени.
Тушеные фаршированные помидоры
Ингредиенты:
- Помидоры 15 штук среднего размера
- Мясной фарш 500г
- Рис 100 г
- Яйца 2 штуки
- Репчатый лук 1 штука среднего размера
- Чеснок 2 небольших дольки
- Томатная паста без глютена 100 г
- Вода 1 л
- Зелень (укроп, петрушка) 100 г
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Промойте рис, сварите до готовности и снова промойте.
- Помидоры помойте, срежьте верхушки и аккуратно достаньте сердцевину.
- Лук и зелень мелко нашинкуйте, чеснок выдавите прессом,.
- Смешайте мясной фарш, рис, лук, чеснок и зелень.
- Добавьте в смесь сырые яйца, соль и специи, хорошо перемешайте.
- Уложите фарш в помидоры.
- Фаршированные помидоры уложите в кастрюлю.
- В отдельной емкости смешайте воду, томатную пасту, соль и специи. Добавьте полученную смесь в кастрюлю с помидорами.
- Тушите фаршированные помидоры 30-40 минут.
- Готовое блюдо украсьте веточками зелени.
Яйца и помидоры фаршированные тунцом
Ингредиенты:
- Помидоры 5 штук среднего размера
- Яйца 5 штук
- Консервированный тунец 300 г
- Майонез без глютена и молочных добавок (или домашний майонез см. рецепт) 150 г
- Каперсы 1 ст.л.
- Зелень (петрушка, укроп) 50 г
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Яйца отварите, остудите, разрежьте пополам и достаньте желтки.
- Томаты помойте, разрежьте пополам и аккуратно вырежьте немного мякоти, чтобы освободить место для фарша.
- В блендере смешайте желтки, мякоть помидор, тунца, каперсы, майонез, соль и специи.
- Фарш уложите в половинки яиц и помидоров.
- Готовое блюдо украсьте зеленью.
Фаршированные яйцами и грибами помидоры
Ингредиенты:
- Помидоры 5-7 штук среднего размера
- Яйца 3 штуки
- Шампиньоны 250 г
- Любое растительное масло для обжаривания грибов 2-3 ст.л.
- Репчатый лук 1 штука среднего размера
- Зелень (петрушка, укроп) 50 г
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Шампиньоны порежьте на небольшие кусочки и обжарьте вместе с мелко нашинкованным луком до появления золотистого оттенка.
- Яйца отварите, остудите, почистите и нарежьте небольшими кусочками.
- Зелень мелко нашинкуйте.
- Томаты помойте, срежьте верхушки и аккуратно достаньте мякоть.
- Соедините обжаренные грибы, зелень и яйца. Добавьте зелень. Хорошо перемешайте.
- Уложите фарш в томаты и украсьте помидоры сверху веточками зелени.
Соусы и приправы без глютена
Соусы, приправы и подливы без глютена. Столовая горчица домашнего приготовления
arrow_forwardСоусы и приправы без глютена. Майонез домашнего приготовления. 2 рецепта.
arrow_forwardСоусы без глютена. Томатный соус на белом вине для рыбных блюд, томатный соус с сельдереем, томатный соус для пиццы
arrow_forward Фаршированные баклажаны
Ингредиенты:
- Баклажаны 3 штуки среднего размера
- Обычный твердый сыр (если хорошо переносите молочные продукты на основе коровьего молока) или домашний сыр со специями (см. рецепт) 100 г
- Помидоры 2 штуки среднего размера
- Мясной фарш 200 г
- Репчатый лук 1 штука среднего размера
- Чеснок 2 дольки среднего размера
- Сладкий перец 1 штука
- Зелень (петрушка, укроп) 50 г
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Баклажаны помойте, разрежьте вдоль на половинки, выньте мякоть и посолите получившиеся лодочки. Мякоть баклажанов залейте холодной водой на 20-30 минут.
- Лук, чеснок и зелень мелко порубите. Помидоры и перец (очищенный от семян) порежьте небольшими кусочками.
- Обжарьте в масле лук и чеснок. Добавьте мясной фарш и обжаривайте до рассыпчатого состояния (до готовности).
- Достаньте из воды мякоть баклажанов, мелко порежьте и положите на сковородку к мясному фаршу.
- Добавьте перец, томаты, зелень, соль и специи. Тушите на среднем огне 15 минут. Немного остудите.
- Измельчите сыр.
- Слейте с баклажановых "лодочек" выделившийся сок, заполните их начинкой и посыпьте сверху сыром.
- Выложите баклажаны на противень, покрытый фольгой или бумагой для выпечки, и запекайте в духовке при температуре 180°С 30-40 минут.
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Соусы без глютена. Томатный соус для барбекю, шашлыков и гриля. Три рецепта
arrow_forwardДиета без молочных продуктов
arrow_forwardПироги без глютена. Пирог с морковью, пирог с яблочным пюре, пирог с финиками
arrow_forward
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
РЕКОМЕНДУЕМ
Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов
arrow_forwardИстория целиакии
arrow_forwardСимптомы целиакии у взрослых
arrow_forward 
