Поиск на сайте

Реклама на сайте

Консультация врача онлайн

Выберите нужного специалиста и задайте вопрос:

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

купить на али экспресс

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Вкуснейший слоеный салат-десерт с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Слоеный салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом — отличное блюдо для весны, когда организм более всего нуждается в витаминах и сытной питательной пище.

Подробнее...

Праздничный безглютеновый торт с черносливом по французскому рецепту

торт по французскому рецепту

Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».

Подробнее...

Чувствительность к глютену в вопросах и ответах

 чувствительность к глютену в вопросах и ответах

Что такое чувствительность к глютену, и чем это состояние отличается от целиакии и аллергии на глютен?

Чувствительность к глютену представляет собой неаллергическое функциональное расстройство.

Подробнее...

Пирожные "Муравейник" без глютена

пирожные муравейник

Вкуснейшие пирожные «Муравейник» можно легко приготовить из тех же ингредиентов, что и классический Торт «Муравейник», заменив ингредиенты содержащие глютен на безглютеновые. Кроме того, пирожные «Муравейник» можно приготовить без лактозы, если вы придерживаетесь не только диеты без глютена, но и соблюдаете диету без молочных продуктов.

Подробнее...

вяленые томаты для диеты без глютена

Через некоторое время после соблюдения диеты без глютена, состояние ЖКТ улучшится и вы сможете разнообразить меню разными вкусными закусками без глютена. В их число входят и вяленые томаты. Вяленые томаты — это очень вкусно! Попробуйте сделать один раз — и, поверьте, эта закуска навсегда поселится у вас на кухне. 

Желательно готовить их в домашних условиях. В этом случае вы будете точно знать, что они не содержат в качестве консерванта — глютен.

Вяленые томаты без глютена можно использовать в качестве самостоятельной закуски и добавлять в разные салаты — например, в "Цезарь".

При приготовлении вяленых томатов не придерживайтесь рецептов строго😊 Особенно это касается способа нарезания (ровными дольками с вырезанной сердцевиной) и времени сушки томатов в духовке (7-8 часов). У многих столько времени нет — ни на нарезку, ни на сушку...

А сокращение времени и способа приготовления, практически, никак не влияет на вкусовые качества вяленых томатов. Все равно получается очень вкусно. И полезно!

Как приготовить вяленые томаты по-домашнему?

Рецептов приготовления вяленых томатов довольно много.

Как мы уже говорили не придерживайтесь особенно строго рекомендаций по нарезке томатов и временных рамок. Да и во всем остальном дайте волю фантазии и для разнообразия добавляйте в предложенный ниже рецепт дополнительные ингредиенты на свой вкус.

Рецепт вяленых томатов

Ингредиенты:

  • Томаты (твердые) 3 кг (в расчете на большой противень)
  • Оливковое масло (Pomace Olive Oil) 150-200 г
  • Чеснок 7 больших долек
  • Базилик, розмарин, укроп, петрушка, перец черный горошек и соль по вкусу (пряностей добавляйте много — общее кол-во 3 ст.л., соли поменьше).

вяленые томаты для диеты без глютена

Приготовление:

  • Включите греться духовку на среднюю температуру (130-180 градусов). Помойте томаты, порежьте и выложите на противень. Посыпьте смесью пряностей и соли. Перемешайте и поставьте в духовку.
  • Время вяления обычно занимает не больше 3 часов. Иногда меньше.
  • Температуру поначалу не уменьшайте. Томаты периодически помешивайте. Когда жидкость почти испарится, температуру немного уменьшите и оставьте томаты в духовке еще на минут тридцать.
  • Выключите духовку и оставьте в ней томаты пока они не остынут.
  • Почистите и порежьте чеснок небольшими кусочками. Подготовьте стеклянные банки с герметичными крышками.
  • Закладывайте томаты в банки слоями. В начале кладется чеснок, потом томаты и третий слой оливковое масло. Примните первую партию и продолжайте так, пока не заполните банку полностью. Оставьте банки на пару часов открытыми. Если масло впиталось в томаты и не покрывает их тонким слоем, долейте.
  • Все. Вяленые томаты готовы. Банки плотно закройте крышками и поставьте на хранение в холодильник. Вяленые томаты можно есть сразу, но через сутки они будут намного вкуснее.

Какие полезные вещества содержаться в вяленых томатах?

Химический состав вяленых томатов зависит от составляющих смесь ингредиентов.

"Среднестатистический" химический состав может выглядеть следующим образом:

  • Эфирные масла.
  • Вода.
  • Дубильные вещества.
  • Углеводы.
  • Белок.
  • Аминокислоты.
  • Клетчатка.
  • Витамины: А, С, Е, К, РР и витамины группы В.
  • Минералы: калий, кальций, магний, натрий, селен, марганец, медь, цинк, железо, фосфор и др.

ДЛЯ СПРАВКИ. Калорийность вяленых томатов составляет примерно 270-300 ккал на 100 грамм продукта.

Польза вяленых томатов для здоровья

Вяленые томаты оказывает положительное воздействие на все органы и системы организма и обладают всеми полезными качествами, входящих в их состав продуктов.

Вяленые томаты:

  • улучшают работу желудочно-кишечного тракта, повышают аппетит, стимулируют деятельность кишечника и способствуют выводу из организма лишней жидкости, продуктов распада, токсинов и шлаков;
  • тонизируют нервную систему, повышают настроение и работоспособность, стимулируют умственную деятельность, помогают бороться с хронической усталостью, стрессами, депрессиями и бессонницей;
  • благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, предупреждают развитие атеросклероза и появление тромбов, нормализуют давление;
  • ускоряют обмен веществ и способствует сжиганию жировых отложений;
  • замедляют процессы старения и улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

ВАЖНО. Если вы только перешли на диету без глютена, с вялеными томатами как и с другими соусами и приправами лучше повременить. И смело включайте их в меню, когда приведете желудочно-кишечный тракт "в порядок". Однако, не забывайте о чувстве меры.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Десерты без глютена. Фруктовый Наполеон, бананы в панировке, груши-пашот, марципан, свекольный мусс

arrow_forward

Рефрактерная целиакия

arrow_forward

Соусы без глютена. Классический китайский кисло-сладкий соус, классический мексиканский соус, классический тайский соус, классический соус карри, классический соус тар-тар

arrow_forward

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

Разработали еще одно средство от целиакии

arrow_forward

Книга Новака Джоковича "Вкус победы. 14 дней без глютена для совершенства тела и духа"

arrow_forward

Хлеб без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Веганские рецепты

Советы, рекомендации, рецепты

Выпечка без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Соусы без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Закуски без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Десерты без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Первые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Вторые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Напитки

Рецепты, советы, рекомендации

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.

Вы можете бесплатно получить консультацию врача онлайн. Для этого пройдите на страницу Форма онлайн-консультации — выберите нужного специалиста и задайте вопрос.

Подпишитесь на новости