Пирог можно делать и из свежих ягод. Он получится таким же вкусным и нежным. Для начинки можно использовать любые ягоды — на ваш вкус.

Ингредиенты:

• Безглютеновая мука 200г
• Оливковое масло 200 г
• Яйца 3 штуки
• Коричневый сахар 180 г
• Сахарная пудра из коричневого сахара 1 ст.л.
• Сода 1 ч.л.
• Ванилин 1 ст.л.
• Виноградный уксус
• Замороженные ягоды.

Приготовление:

1. Поставьте ягоды в теплое место для размораживания.
2. Приготовьте для выпекания плоскую низкую форму (или несколько маленьких форм). Смажьте ее растительным маслом и посыпьте безглютеновой мукой.
3. Включите греться духовку.
4. Взбейте масло с сахаром.
5. Добавьте в смесь яйца, муку, ванилин и соду, погашенную уксусом. Миксером или вручную хорошо перемешайте тесто до консистенции сметаны. Можно дополнительно добавить воды или муки, чтобы тесто не было слишком тугим или наоборот слишком жидким.
6. Заполните форму или формочки тестом.
7. Слейте сок с ягод и высыпьте их сверху на тесто.
8. Слегка надавите на ягоды, чтобы они немного погрузились в тесто.
9. Поставьте форму в духовку, нагретую до 170-200°С на 30-40 минут.
10. Готовность пирога можете проверить классическим способом — проткните его деревянной зубочисткой. Если на ней останутся кусочки пирога — значит надо еще немного подержать его в духовке.
11. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой. 

• Шарлотка без глютена и молочных продуктов
• 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
• 15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные

• Безглютеновый хлеб с изюмом
• Домашний хлеб из гречневой муки и кукурузного крахмала
• Рецепт рисового хлеба с медом для хлебопечки

• Батончики мюсли без глютена
• Мороженое без глютена и лактозы — ванильное и мятное