Поиск на сайте

Реклама на сайте

Не пропустите

Слоеное тесто из рисовой муки: Лучшие рецепты и секреты приготовления

Слоеное тесто из рисовой муки

Слоеное тесто – основа для множества любимых блюд: пирогов, круассанов, штруделей и пирожков. Однако классическое слоеное тесто, приготовленное из пшеничной муки, недоступно для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Рисовая мука – отличная альтернатива! Она не только делает тесто подходящим для людей с непереносимостью глютена, но и придает выпечке особую текстуру и вкус. В этой статье мы расскажем о пользе рисовой муки, других ингредиентах для безглютенового слоеного теста и поделимся лучшими рецептами.

Подробнее...

Чем опасно скрытое употребление глютена?

Чем опасно скрытое употребление глютена

Для людей с целиакией даже минимальное количество глютена в пище может нанести серьёзный вред. Однако одна из главных проблем в лечении целиакии — это скрытые источники глютена, которые могут попадать в рацион незаметно. Такие ошибки, даже редкие, могут привести к долговременным последствиям для здоровья. В этой статье мы разберём, почему скрытое употребление глютена опасно и как его избежать.

Подробнее...

Творог из растительного молока. Лучшие рецепты

Творог из растительного молока

Творог из растительного молока — это идеальное решение для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, страдает от непереносимости лактозы или просто ищет новые вкусы и текстуры. Приготовить растительный творог в домашних условиях не так сложно, как кажется. Он получается питательным, вкусным и полезным, особенно если учитывать богатство витаминов и минералов в разных видах растительного молока. В этой статье мы поговорим о пользе творога из растительного молока, рассмотрим особенности различных видов молока и предложим 10 лучших рецептов, которые легко приготовить дома.

Подробнее...

Целиакия у детей: как распознать и справляться? Симптомы, диагностика, советы родителям

Целиакия у детей

Целиакия — это хроническое аутоиммунное заболевание, при котором употребление глютена (белка, содержащегося в пшенице, ржи и ячмене) вызывает воспаление и повреждение слизистой тонкого кишечника. У детей целиакия требует особого внимания, поскольку её последствия могут повлиять на физическое и интеллектуальное развитие. Родителям важно уметь распознавать симптомы, вовремя обратиться за диагностикой и правильно организовать жизнь ребёнка с этим диагнозом. В этой статье мы подробно разберём симптомы целиакии у детей, методы диагностики и рекомендации для родителей.

Подробнее...

Безглютеновая диета полезна для всех: миф или реальность?

Безглютеновая диета — одна из самых популярных тенденций в мире здорового питания. Её активно пропагандируют знаменитости, блогеры и даже некоторые диетологи, утверждая, что отказ от глютена способствует улучшению здоровья, повышению энергии и даже снижению веса. Но так ли это на самом деле? Может ли безглютеновая диета быть полезной для всех, или это всего лишь миф, поддерживаемый маркетингом? В этой статье мы подробно разберём научные факты, плюсы и минусы этой диеты и выясним, кому она действительно нужна.

Подробнее...

При каких заболеваниях рекомендуется соблюдать безглютеновую диету?

Безглютеновая диета, изначально разработанная для лечения целиакии, с годами стала широко применяться и при других заболеваниях. Сегодня её рекомендуют не только людям с непереносимостью глютена, но и тем, кто страдает от других заболеваний, где глютен может усугубить симптомы. В этой статье мы подробно разберём, при каких состояниях безглютеновая диета является необходимостью, как она работает и как правильно её соблюдать.

Подробнее...

Какие заболевания может вызвать непереносимость глютена

Непереносимость глютена — это состояние, при котором организм негативно реагирует на белок глютен, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Для некоторых людей употребление продуктов, содержащих глютен, может стать причиной не только желудочно-кишечного дискомфорта, но и более серьёзных заболеваний. В этой статье мы разберём, как глютен влияет на организм, какие болезни могут быть связаны с его непереносимостью, и как диагностировать эту проблему.

Подробнее...

Пушистые, ароматные булочки — это удовольствие, от которого не хочется отказываться, даже если вы придерживаетесь безглютеновой диеты. Готовить безглютеновые булочки совсем несложно, если знать, какие ингредиенты использовать и как правильно замешивать тесто. В этой статье мы делимся 15 лучшими рецептами булочек без глютена, которые подойдут как для завтрака, так и для угощения к чаю.

Безглютеновые булочки для сэндвичей

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана рисовой муки
  • ½ стакана кукурузного крахмала
  • 1 ч. л. ксантановой камеди
  • 2 ч. л. сухих дрожжей
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 яйцо
  • 150 мл тёплой воды
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • ½ ч. л. соли

Приготовление:

  1. Смешайте муку, крахмал, ксантановую камедь, дрожжи, сахар и соль.
  2. Добавьте яйцо, тёплую воду и масло. Замесите мягкое тесто.
  3. Оставьте тесто подходить 30 минут.
  4. Сформируйте булочки, выложите их на противень и дайте подойти ещё 15 минут.
  5. Выпекайте при 180°C 20–25 минут.

Выпечка без глютена

Выпечка без глютена. Кекс с сухофруктами, банановый кекс с орешками, шоколадные пирожные

Соленая выпечка без глютена. Пирог без глютена с куриной начинкой, пирог без глютена с мясной начинкой

Кокосовые булочки

Ингредиенты:

  • 1 стакан кокосовой муки
  • 4 яйца
  • 2 ст. л. мёда
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • Щепотка соли

Приготовление:

  1. Взбейте яйца с мёдом.
  2. Добавьте кокосовую муку, разрыхлитель и соль. Замесите тесто.
  3. Сформируйте небольшие булочки.
  4. Выпекайте 15–20 минут при 180°C.

Булочки из овсяной муки

Ингредиенты:

  • 2 стакана овсяной муки (сертифицированной без глютена)
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 150 мл тёплой воды
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. сахара
  • Щепотка соли

Приготовление:

  1. Смешайте дрожжи, сахар и тёплую воду, оставьте на 10 минут.
  2. Вмешайте муку, соль и масло. Замесите мягкое тесто.
  3. Дайте тесту подняться 30 минут.
  4. Сформируйте булочки и выпекайте 20 минут при 180°C.

Десерты без глютена: от печенья до тортов

10 быстрых рецептов для завтрака без глютена

Тыквенные булочки

Ингредиенты:

  • 1 стакан тыквенного пюре
  • 1 стакан рисовой муки
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 2 ст. л. мёда
  • Щепотка корицы

Приготовление:

  1. Смешайте тыквенное пюре, яйцо, мёд и корицу.
  2. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто.
  3. Сформируйте булочки и запекайте 20–25 минут при 180°C.

Булочки с сыром

Ингредиенты:

  • 1 стакан миндальной муки
  • 2 яйца
  • 100 г сыра (например, чеддер или пармезан)
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • Щепотка соли

Приготовление:

  1. Смешайте яйца с тёртым сыром.
  2. Добавьте миндальную муку, разрыхлитель и соль.
  3. Сформируйте небольшие булочки.
  4. Запекайте 15–20 минут при 180°C.

Картофельные булочки

Ингредиенты:

  • 1 стакан картофельного пюре
  • ½ стакана рисовой муки
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • Щепотка соли

Приготовление:

  1. Смешайте картофельное пюре, яйцо и муку.
  2. Добавьте разрыхлитель и соль, замесите тесто.
  3. Сформируйте булочки и выпекайте 20 минут при 180°C.

Безглютеновые булочки с корицей

Ингредиенты:
Для теста:

  • 1 стакан рисовой муки
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 1 яйцо
  • 100 мл тёплого молока
  • 2 ст. л. сахара

Для начинки:

  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. корицы
  • 1 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

  1. Замесите тесто и оставьте его подниматься на 30 минут.
  2. Раскатайте тесто, смажьте маслом, посыпьте сахаром и корицей.
  3. Сверните рулет, нарежьте на кусочки и выпекайте 20 минут.

Булочки из гречневой муки

Ингредиенты:

  • 1 стакан гречневой муки
  • 1 яйцо
  • 150 мл тёплой воды
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • Щепотка соли

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты.
  2. Сформируйте булочки и выпекайте 20 минут при 180°C.

Кокосово-банановые булочки

Ингредиенты:

  • 1 стакан кокосовой муки
  • 2 спелых банана
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

  1. Разомните бананы, смешайте с яйцами и мукой.
  2. Добавьте разрыхлитель, замесите тесто.
  3. Выложите тесто в формочки и запекайте 20 минут.

Безглютеновые булочки с изюмом

Ингредиенты:

  • 1 стакан рисовой муки
  • 1 яйцо
  • 50 г изюма
  • 2 ст. л. мёда
  • 1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

  1. Смешайте яйцо, мёд и муку.
  2. Добавьте изюм и разрыхлитель.
  3. Сформируйте булочки и выпекайте 20 минут при 180°C.

Булочки на кокосовом молоке

Ингредиенты:

  • 1 стакан рисовой муки
  • 100 мл кокосового молока
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. сахара
  • Щепотка соли

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты.
  2. Сформируйте булочки и выпекайте 15–20 минут.

Пряные булочки с тыквой

Ингредиенты:

  • 1 стакан тыквенного пюре
  • ½ стакана миндальной муки
  • 1 яйцо
  • ½ ч. л. мускатного ореха
  • ½ ч. л. корицы

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты, сформируйте булочки.
  2. Запекайте 25 минут при 180°C.

Булочки с зеленью

Ингредиенты:

  • 1 стакан рисовой муки
  • 1 яйцо
  • 100 мл воды
  • 2 ст. л. рубленой зелени (петрушка, укроп)
  • Щепотка соли

Приготовление:

  1. Замесите тесто из всех ингредиентов.
  2. Сформируйте булочки и выпекайте 20 минут.

Безглютеновые булочки с маком

Ингредиенты:

  • 1 стакан рисовой муки
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. мёда
  • 2 ст. л. мака

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты, сформируйте булочки.
  2. Выпекайте 15 минут при 180°C.

Шоколадные булочки без глютена

Ингредиенты:

  • 1 стакан миндальной муки
  • 2 ст. л. какао
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. мёда
  • ½ ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

  1. Смешайте ингредиенты до однородной массы.
  2. Сформируйте булочки и запекайте 15–20 минут.

Заключение

Теперь у вас есть 15 разнообразных рецептов безглютеновых булочек, от сладких до солёных, для любых случаев жизни. Эти булочки подойдут для завтраков, перекусов или праздничных угощений. Готовьте с удовольствием и удивляйте близких! 

Соусы без глютена. Классический овощной соус, овощной соус с сельдереем, соус с баклажанами, тыквенный соус со сладким перцем, универсальный соус для салатов

соусы без глютена

Через некоторое время после начала соблюдения диеты без глютена состояние желудочно-кишечного тракта заметно улучшается. И можно разнообразить меню различными соусами домашнего приготовления. Они не только очень вкусны, но и полезны. И, что совсем немаловажно, обходятся намного дешевле их магазинных аналогов.

Подробнее...

Влияние глютена на состояние кожи

влияние глютена на кожу

Почему одни люди страдают от проблем с кожей, а у других она гладкая и чистая как фарфор. В чем причина?

Конечно же, кое-что зависит от генетики. Но, лишь кое-что. 

Подробнее...

Продукты для диеты без глютена. Полезные свойства растительного масла. Оливковое масло, подсолнечное масло, кукурузное масло, рапсовое масло

полезные свойства растительного масла

Каждый день обязательно включайте в меню безглютеновой диеты какое-нибудь растительное масло. Лучше всего заправляйте маслом салаты. Практически все виды растительных масел содержат полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6), необходимые для бесперебойной работы всех систем и органов.

Подробнее...

Замороженный десерт из апельсинов (сорбет) без глютена

апельсиновый сорбет

Очень вкусный нежный десерт без глютена. Подойдет для праздничного стола.

Подробнее...

Безглютеновая диета полезна для всех: миф или реальность?

Безглютеновая диета — одна из самых популярных тенденций в мире здорового питания. Её активно пропагандируют знаменитости, блогеры и даже некоторые диетологи, утверждая, что отказ от глютена способствует улучшению здоровья, повышению энергии и даже снижению веса. Но так ли это на самом деле? Может ли безглютеновая диета быть полезной для всех, или это всего лишь миф, поддерживаемый маркетингом? В этой статье мы подробно разберём научные факты, плюсы и минусы этой диеты и выясним, кому она действительно нужна.

Подробнее...

Хлеб без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Веганские рецепты

Советы, рекомендации, рецепты

Выпечка без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Соусы без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Закуски без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Десерты без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Первые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Вторые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Напитки

Рецепты, советы, рекомендации

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.