Пушистые, ароматные булочки — это удовольствие, от которого не хочется отказываться, даже если вы придерживаетесь безглютеновой диеты. Готовить безглютеновые булочки совсем несложно, если знать, какие ингредиенты использовать и как правильно замешивать тесто. В этой статье мы делимся 15 лучшими рецептами булочек без глютена, которые подойдут как для завтрака, так и для угощения к чаю.
Безглютеновые булочки для сэндвичей
Ингредиенты:
- 1,5 стакана рисовой муки
- ½ стакана кукурузного крахмала
- 1 ч. л. ксантановой камеди
- 2 ч. л. сухих дрожжей
- 1 ч. л. сахара
- 1 яйцо
- 150 мл тёплой воды
- 2 ст. л. оливкового масла
- ½ ч. л. соли
Приготовление:
- Смешайте муку, крахмал, ксантановую камедь, дрожжи, сахар и соль.
- Добавьте яйцо, тёплую воду и масло. Замесите мягкое тесто.
- Оставьте тесто подходить 30 минут.
- Сформируйте булочки, выложите их на противень и дайте подойти ещё 15 минут.
- Выпекайте при 180°C 20–25 минут.
Выпечка без глютена. Кекс с сухофруктами, банановый кекс с орешками, шоколадные пирожные
Кокосовые булочки
Ингредиенты:
- 1 стакан кокосовой муки
- 4 яйца
- 2 ст. л. мёда
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Приготовление:
- Взбейте яйца с мёдом.
- Добавьте кокосовую муку, разрыхлитель и соль. Замесите тесто.
- Сформируйте небольшие булочки.
- Выпекайте 15–20 минут при 180°C.
Булочки из овсяной муки
Ингредиенты:
- 2 стакана овсяной муки (сертифицированной без глютена)
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 150 мл тёплой воды
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сахара
- Щепотка соли
Приготовление:
- Смешайте дрожжи, сахар и тёплую воду, оставьте на 10 минут.
- Вмешайте муку, соль и масло. Замесите мягкое тесто.
- Дайте тесту подняться 30 минут.
- Сформируйте булочки и выпекайте 20 минут при 180°C.
Десерты без глютена: от печенья до тортов
10 быстрых рецептов для завтрака без глютена
Тыквенные булочки
Ингредиенты:
- 1 стакан тыквенного пюре
- 1 стакан рисовой муки
- 1 яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. мёда
- Щепотка корицы
Приготовление:
- Смешайте тыквенное пюре, яйцо, мёд и корицу.
- Добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто.
- Сформируйте булочки и запекайте 20–25 минут при 180°C.
Булочки с сыром
Ингредиенты:
- 1 стакан миндальной муки
- 2 яйца
- 100 г сыра (например, чеддер или пармезан)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Приготовление:
- Смешайте яйца с тёртым сыром.
- Добавьте миндальную муку, разрыхлитель и соль.
- Сформируйте небольшие булочки.
- Запекайте 15–20 минут при 180°C.
Картофельные булочки
Ингредиенты:
- 1 стакан картофельного пюре
- ½ стакана рисовой муки
- 1 яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Приготовление:
- Смешайте картофельное пюре, яйцо и муку.
- Добавьте разрыхлитель и соль, замесите тесто.
- Сформируйте булочки и выпекайте 20 минут при 180°C.
Безглютеновые булочки с корицей
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 стакан рисовой муки
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 100 мл тёплого молока
- 2 ст. л. сахара
Для начинки:
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. корицы
- 1 ст. л. сливочного масла
Приготовление:
- Замесите тесто и оставьте его подниматься на 30 минут.
- Раскатайте тесто, смажьте маслом, посыпьте сахаром и корицей.
- Сверните рулет, нарежьте на кусочки и выпекайте 20 минут.
Булочки из гречневой муки
Ингредиенты:
- 1 стакан гречневой муки
- 1 яйцо
- 150 мл тёплой воды
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты.
- Сформируйте булочки и выпекайте 20 минут при 180°C.
Кокосово-банановые булочки
Ингредиенты:
- 1 стакан кокосовой муки
- 2 спелых банана
- 2 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
- Разомните бананы, смешайте с яйцами и мукой.
- Добавьте разрыхлитель, замесите тесто.
- Выложите тесто в формочки и запекайте 20 минут.
Безглютеновые булочки с изюмом
Ингредиенты:
- 1 стакан рисовой муки
- 1 яйцо
- 50 г изюма
- 2 ст. л. мёда
- 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
- Смешайте яйцо, мёд и муку.
- Добавьте изюм и разрыхлитель.
- Сформируйте булочки и выпекайте 20 минут при 180°C.
Булочки на кокосовом молоке
Ингредиенты:
- 1 стакан рисовой муки
- 100 мл кокосового молока
- 1 яйцо
- 1 ч. л. сахара
- Щепотка соли
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты.
- Сформируйте булочки и выпекайте 15–20 минут.
Пряные булочки с тыквой
Ингредиенты:
- 1 стакан тыквенного пюре
- ½ стакана миндальной муки
- 1 яйцо
- ½ ч. л. мускатного ореха
- ½ ч. л. корицы
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты, сформируйте булочки.
- Запекайте 25 минут при 180°C.
Булочки с зеленью
Ингредиенты:
- 1 стакан рисовой муки
- 1 яйцо
- 100 мл воды
- 2 ст. л. рубленой зелени (петрушка, укроп)
- Щепотка соли
Приготовление:
- Замесите тесто из всех ингредиентов.
- Сформируйте булочки и выпекайте 20 минут.
Безглютеновые булочки с маком
Ингредиенты:
- 1 стакан рисовой муки
- 1 яйцо
- 2 ст. л. мёда
- 2 ст. л. мака
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты, сформируйте булочки.
- Выпекайте 15 минут при 180°C.
Шоколадные булочки без глютена
Ингредиенты:
- 1 стакан миндальной муки
- 2 ст. л. какао
- 1 яйцо
- 2 ст. л. мёда
- ½ ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
- Смешайте ингредиенты до однородной массы.
- Сформируйте булочки и запекайте 15–20 минут.
Заключение
Теперь у вас есть 15 разнообразных рецептов безглютеновых булочек, от сладких до солёных, для любых случаев жизни. Эти булочки подойдут для завтраков, перекусов или праздничных угощений. Готовьте с удовольствием и удивляйте близких!
Соусы без глютена. Классический овощной соус, овощной соус с сельдереем, соус с баклажанами, тыквенный соус со сладким перцем, универсальный соус для салатов
Через некоторое время после начала соблюдения диеты без глютена состояние желудочно-кишечного тракта заметно улучшается. И можно разнообразить меню различными соусами домашнего приготовления. Они не только очень вкусны, но и полезны. И, что совсем немаловажно, обходятся намного дешевле их магазинных аналогов.
Подробнее...Влияние глютена на состояние кожи
Почему одни люди страдают от проблем с кожей, а у других она гладкая и чистая как фарфор. В чем причина?
Конечно же, кое-что зависит от генетики. Но, лишь кое-что.
Подробнее...Продукты для диеты без глютена. Полезные свойства растительного масла. Оливковое масло, подсолнечное масло, кукурузное масло, рапсовое масло
Каждый день обязательно включайте в меню безглютеновой диеты какое-нибудь растительное масло. Лучше всего заправляйте маслом салаты. Практически все виды растительных масел содержат полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6), необходимые для бесперебойной работы всех систем и органов.
Подробнее...Замороженный десерт из апельсинов (сорбет) без глютена
Очень вкусный нежный десерт без глютена. Подойдет для праздничного стола.
Подробнее...Безглютеновая диета полезна для всех: миф или реальность?
Безглютеновая диета — одна из самых популярных тенденций в мире здорового питания. Её активно пропагандируют знаменитости, блогеры и даже некоторые диетологи, утверждая, что отказ от глютена способствует улучшению здоровья, повышению энергии и даже снижению веса. Но так ли это на самом деле? Может ли безглютеновая диета быть полезной для всех, или это всего лишь миф, поддерживаемый маркетингом? В этой статье мы подробно разберём научные факты, плюсы и минусы этой диеты и выясним, кому она действительно нужна.
Подробнее...- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные