Поиск на сайте

Реклама на сайте

Не пропустите

Слоеное тесто из рисовой муки: Лучшие рецепты и секреты приготовления

Слоеное тесто из рисовой муки

Слоеное тесто – основа для множества любимых блюд: пирогов, круассанов, штруделей и пирожков. Однако классическое слоеное тесто, приготовленное из пшеничной муки, недоступно для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Рисовая мука – отличная альтернатива! Она не только делает тесто подходящим для людей с непереносимостью глютена, но и придает выпечке особую текстуру и вкус. В этой статье мы расскажем о пользе рисовой муки, других ингредиентах для безглютенового слоеного теста и поделимся лучшими рецептами.

Подробнее...

Чем опасно скрытое употребление глютена?

Чем опасно скрытое употребление глютена

Для людей с целиакией даже минимальное количество глютена в пище может нанести серьёзный вред. Однако одна из главных проблем в лечении целиакии — это скрытые источники глютена, которые могут попадать в рацион незаметно. Такие ошибки, даже редкие, могут привести к долговременным последствиям для здоровья. В этой статье мы разберём, почему скрытое употребление глютена опасно и как его избежать.

Подробнее...

Творог из растительного молока. Лучшие рецепты

Творог из растительного молока

Творог из растительного молока — это идеальное решение для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, страдает от непереносимости лактозы или просто ищет новые вкусы и текстуры. Приготовить растительный творог в домашних условиях не так сложно, как кажется. Он получается питательным, вкусным и полезным, особенно если учитывать богатство витаминов и минералов в разных видах растительного молока. В этой статье мы поговорим о пользе творога из растительного молока, рассмотрим особенности различных видов молока и предложим 10 лучших рецептов, которые легко приготовить дома.

Подробнее...

Целиакия у детей: как распознать и справляться? Симптомы, диагностика, советы родителям

Целиакия у детей

Целиакия — это хроническое аутоиммунное заболевание, при котором употребление глютена (белка, содержащегося в пшенице, ржи и ячмене) вызывает воспаление и повреждение слизистой тонкого кишечника. У детей целиакия требует особого внимания, поскольку её последствия могут повлиять на физическое и интеллектуальное развитие. Родителям важно уметь распознавать симптомы, вовремя обратиться за диагностикой и правильно организовать жизнь ребёнка с этим диагнозом. В этой статье мы подробно разберём симптомы целиакии у детей, методы диагностики и рекомендации для родителей.

Подробнее...

Безглютеновая диета полезна для всех: миф или реальность?

Безглютеновая диета — одна из самых популярных тенденций в мире здорового питания. Её активно пропагандируют знаменитости, блогеры и даже некоторые диетологи, утверждая, что отказ от глютена способствует улучшению здоровья, повышению энергии и даже снижению веса. Но так ли это на самом деле? Может ли безглютеновая диета быть полезной для всех, или это всего лишь миф, поддерживаемый маркетингом? В этой статье мы подробно разберём научные факты, плюсы и минусы этой диеты и выясним, кому она действительно нужна.

Подробнее...

При каких заболеваниях рекомендуется соблюдать безглютеновую диету?

Безглютеновая диета, изначально разработанная для лечения целиакии, с годами стала широко применяться и при других заболеваниях. Сегодня её рекомендуют не только людям с непереносимостью глютена, но и тем, кто страдает от других заболеваний, где глютен может усугубить симптомы. В этой статье мы подробно разберём, при каких состояниях безглютеновая диета является необходимостью, как она работает и как правильно её соблюдать.

Подробнее...

Какие заболевания может вызвать непереносимость глютена

Непереносимость глютена — это состояние, при котором организм негативно реагирует на белок глютен, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Для некоторых людей употребление продуктов, содержащих глютен, может стать причиной не только желудочно-кишечного дискомфорта, но и более серьёзных заболеваний. В этой статье мы разберём, как глютен влияет на организм, какие болезни могут быть связаны с его непереносимостью, и как диагностировать эту проблему.

Подробнее...

kkk

Кекс без глютена с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута понравится детям и взрослым, соблюдающим диету без глютена.

Готовится очень просто и быстро. Основное время в приготовлении занимает выпечка в духовке.

 Для выпекания кекса можно использовать любые формы — специальные формы для выпечки кексов, либо формы для выпечки тортов, шарлотки и т.д.

Ингредиенты:

  • Яйца 4-5 штук — в зависимости от размера
  • Сахар коричневый — 1 стакан
  • Растительное молоко — 1,5 стакана (можно сделать молоко из сухого соевого молока, в этом случае разведите 3 столовых ложки сухого молока в 1,5 стакане горячей воды)
  • Курага — 1 стакан
  • Сушеная клюква (или изюм) — 0,5 стакана
  • Кокосовая стружка — 0,5 стакана
  • Семена мака — 3 ст. л.
  • Семена кунжута — 3 ст. л.
  • Сода — 1/3 чайной ложки
  • Безглютеновая мука для выпечки хлеба Schaer — количество зависит от консистенции теста.
  • Растительное масло (лучше кокосовое) — 1 ст. л.

Приготовление:

  • Замочите в кипятке сухофрукты.
  • Включите нагреваться духовку. До 180 °С.
  • Разведите сухое соевое молоко в горячей воде и дайте остыть до комнатной температуры. Или используйте готовое растительное молоко.
  • Взбейте миксером яйца с сахаром.
  • Добавьте к яйцам молоко и соду. Еще раз взбейте.
  • При постоянном помешивании добавьте в массу муку в таком количестве, чтобы тесто приобрело консистенцию сметаны средней густоты.
  • Промойте сухофрукты. Курагу порежьте на небольшие кусочки.
  • Добавьте в тесто сухофрукты, кокосовую стружку и семена. Хорошо перемешайте.
  • На противень положите лист фольги или бумаги для выпекания.
  • Сверху на бумагу или фольгу поставьте форму для выпечки.
  • Смажьте форму маслом и слегка посыпьте мукой бока и дно.
  • Выложите тесто в форму и выпекайте кекс 30 минут не открывая духовку.
  • Через полчаса проверьте кекс. Если у кекса появилась слегка коричневая корочка, выключите духовой шкаф и оставьте выпечку в духовке «доходить до нужной кондиции». Если считаете, что кекс еще не готов, проверьте его деревянной палочкой. При необходимости уменьшите температуру выпекания и подержите кекс в духовом шкафу подольше.
  • Готовый кекс выложите на блюдо (если готовите в маленьких формочках подавайте прямо в них) и посыпьте сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
  • Подавать кекс можно с чаем, кофе и горячим соевым молоком.

 

Хлеб без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Веганские рецепты

Советы, рекомендации, рецепты

Выпечка без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Соусы без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Закуски без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Десерты без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Первые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Вторые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Напитки

Рецепты, советы, рекомендации

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.