Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов

Пользовательский поиск

Поиск на сайте

Реклама на сайте

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Беременность при целиакии. Советы и рекомендации

Целиакия — это аутоиммунное заболевание, требующее строгой безглютеновой диеты. Беременность при целиакии — это важный этап, который требует особого внимания и подготовки. При правильном подходе женщина с этим диагнозом может успешно выносить и родить здорового ребёнка. В этой статье мы рассмотрим, как целиакия влияет на беременность, и дадим рекомендации для будущих мам.

Подробнее...

Организация жизни ребенка с целиакией: практические советы для родителей

Целиакия — это хроническое заболевание, требующее полного исключения глютена из рациона. Для ребенка с этим диагнозом организация повседневной жизни может быть сложной задачей, особенно для родителей, которые впервые сталкиваются с необходимостью соблюдать строгую диету. В этой статье мы разберем ключевые аспекты организации жизни ребенка с целиакией: как обеспечить его безопасность, социальную адаптацию и полноценное развитие.

Подробнее...

Может ли ребенок с целиакией заниматься спортом? Советы и рекомендации

Целиакия и спорт: совместимы ли они? Целиакия — это хроническое заболевание, при котором употребление глютена вызывает повреждение слизистой оболочки тонкого кишечника. Для детей с этим диагнозом главной задачей становится соблюдение строгой безглютеновой диеты, что помогает предотвратить воспаление, дефицит питательных веществ и другие осложнения. Однако многие родители задаются вопросом: можно ли ребёнку с целиакией заниматься спортом? Ответ — однозначно да! Более того, физическая активность важна для укрепления здоровья и полноценного развития ребёнка. В этой статье мы подробно разберём, как целиакия влияет на способность заниматься спортом, какие виды активности подходят лучше всего и как создать комфортные условия для ребёнка.

Подробнее...

Информация о материале: Категория: Выпечка без глютена; Просмотров: 9916

торт без глютена

Рецепты без глютена, приведенные ниже вы можете использовать при соблюдении безглютеновой диеты и в том случае, если плохо переносите традиционные молочные продукты. Просто замените ингредиенты на основе обычного коровьего молока, на ингредиенты растительного происхождения.

Веганский торт без глютена с финиками, миндалем и авокадо

Ингредиенты для теста:

Безглютеновая мука (смесь) 1,5 стакана;
Коричневый сахар 2/3 стакана
Бананы 1 штука
Вода (ледяная) 1 стакан
Порошок какао без глютена 4 ст.л.
Сода 1 ч.л.
Яблочный уксус 1 ст.л.
Соль 1/4 ч.л.
Ванилин 1 ч.л.

Ингредиенты для крема:

Авокадо 2 штуки
Финики 6 штук
Порошок какао без глютена 4 ст.л.
Коричневый сахар 5 ст.л.
Измельченные миндальные орешки 1/2 стакана.

Ингредиенты для украшения:

Измельченные фисташки 1/2 стакана
Измельченные миндальные орешки 1/2 стакана.

веганский торт без глютена

Приготовление:

Включаем разогреваться духовку до 180°С.
Делаем тесто. В отдельной емкости смешайте все сухие ингредиенты, за исключением соды. Блендером взбейте банан, ванилин и воду. Смешайте обе смеси и добавьте соду, погашенную уксусом. Хорошо перемешайте.
Смажьте форму маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто в форму и выпекайте в течение 30-40 минут. Проверьте готовность. При необходимости увеличьте время выпекания. Готовый корж достаньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры.
Делаем крем. Измельчите блендером орешки и добавьте к ним все оставшиеся ингредиенты. Хорошо взбейте до получения однородной массы. Поставьте крем в холодильник пока не остынут коржи.
При желании можно разрезать корж вдоль на две части, чтобы получить два коржа. Можно сделать торт и из одного коржа. Просто проткните его много-много раз зубочисткой, обмажьте обильно кремом, посыпьте смесью для украшения и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы как следует пропитался кремом.

Торт без глютена с клубничным вареньем

Ингредиенты для теста:

Смесь рисовой и кукурузной муки (1:1) 1, 5 стакана;
Коричневый сахар 2/3 стакана
Вода 1 стакан
Любое растительное масло (рафинированное, рекомендуется кокосовое масло) 4 ст.л.
Ванилин 1 ч.л.
Сок лимона 1 ч.л.
Соль 1/5 ч.л.
Сода 1 ч.л.
Яблочный уксус 1,5 ч.л.
Клубничное варенье 1/2 стакана.

Ингредиенты для крема:

Любое растительное молоко 800 мл
Коричневый сахар 300 г
Сода 1/4 ч.л.

Ингредиенты для сиропа:

Вода 1/2 стакана
Коричневый сахар 1/4 стакана
Ванилин 1/4 ч.л.

Ингредиенты для посыпки:

Кокосовая стружка 1 стакан
Какако без глютена 1 ст.л.

Ингредиенты для украшения:

Грецкие орехи 2-3 штуки
Ягоды клубники 2-3 штуки.

торт без глютена

Приготовление:

Духовку разогрейте до 180°С.
Форму смажьте маслом и посыпьте мукой.
Делаем тесто. В одной емкости смешайте все сухие ингредиенты, за исключением соды. В другой емкости смешайте все жидкие ингредиенты, за исключением яблочного уксуса и варенья. Соедините обе смеси и добавьте соду, погашенную уксусом. Хорошо перемешайте миксером до получения однородной массы. 1/3 теста переложите в отдельную емкость и перемешайте с клубничным вареньем.
Столовой ложкой по очереди выкладывайте в заранее подготовленную форму тесто — ложка светлого теста, ложка клубничного теста. Выкладывайте тесто наподобие шахматного узора. Выпекайте корж в течение 30-40 минут. Проверьте готовность. При необходимости увеличьте время выпекания. Достаньте готовый корж из духовки и дайте остыть до комнатной температуры.
Делаем крем пока остывает корж. В небольшой кастрюльке смешайте молоко и сахар. При постоянном помешивании доведите смесь до кипения и продолжайте варить на маленьком огне пока у смеси не появится коричневый оттенок. Добавьте соду и продолжайте варить смесь до загустения. Крем снимите с огня только, когда он станет очень густым и приобретет насыщенный коричневый цвет. Дайте крему остыть.
Делаем сироп. Взбейте миксером все ингредиенты для сиропа.
Остывший корж разрежьте вдоль очень острым ножом на три тонких коржа.
Формируем торт. Кладем коржи один на другой, пропитывая сиропом и смазывая кремом. Распределите крем так, чтобы осталось достаточное количество на украшение верхнего слоя и промазывания боков.
Равномерно распределите по поверхности и бокам торта кокосовую стружку. Сверху посыпьте торт какао.
Готовый торт поставьте в холодильник на пару часов.

Торт без глютена с бананами и сливочным сыром из орешков кешью

Ингредиенты для теста:

Безглютеновая мука (смесь, см. рецепт) 3 стакана
Бананы 8 штук среднего размера
Любое растительное масло (рафинированное, рекомендуется кокосовое масло) 1 стакан
Коричневый сахар 1,5 стакана
Любое растительное молоко 1/2 стакана
Сода 1,5 ч.л.
Яблочный уксус 1 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.
Ванилин 1 ч.л.

Ингредиенты для крема:

Сливочный сыр из орешков кешью (см. рецепт) 2 стакана
Ванилин 1 ч.л.
Сахар 1 стакан.

Ингредиенты для посыпки:

Тертый шоколад без глютена 2 ст.л.

торт без глютена

Приготовление:

Для приготовления коржей можно использовать две формы диаметром примерно 20 см. Если есть только одна форм, ничего страшного. Просто сделаете коржи по очереди.
Включите разогреваться духовку до 180°С. Смажьте формы маслом и посыпьте мукой.
Делаем тесто. Соедините в отдельной емкости муку, сахар и соль. В другой емкости взбейте миксером или блендером бананы, молоко и ванилин. Соедините обе смеси и добавьте соду, погашенную уксусом. Хорошо перемешайте миксером до получения однородной массы.
Выложите тесто в формы и выпекайте 30-40 минут. Проверьте готовность. При необходимости увеличьте время выпекания. Достаньте готовые коржи из духовки и дайте остыть до комнатной температуры.
Делаем крем. Взбейте все ингредиенты для крема миксером.
При желании можно разрезать очень ножом остывшие коржи вдоль, чтобы получить более тонкие коржи. Делать это не обязательно.
Коржи один за другим промажьте кремом, включая поверхность торта.
Покройте весь торт, включая бока кокосовой стружкой и поставьте охлаждаться в холодильник на пару часов.

Наполеон без глютена

Ингредиенты для теста:

Смесь рисовой и кукурузной муки (1:1) 4 стакана
Обычное масло, если хорошо переносите традиционные молочные продукты (любое рафинированное растительное масло, рекомендуется кокосовое масло, если плохо переносите обычные молочные продукты) 1/3 стакана
Вода 1 стакан
Соль 1 ч.л.
Сода 1 ч.л.
Сок лимона 2 ч.л.
Овсяные отруби (если не переносите овес, можно не добавлять) 4 ст.л.
Сахар по вкусу.

Ингредиенты для крема:

Смесь рисовой и кукурузной муки (1:1) 1/2 стакана
Обычное молоко, если хорошо переносите традиционные молочные продукты (любое жирное растительное молоко, если плохо переносите обычные молочные продукты) 500 мл
Вода 1/2 стакана
Ванилин 1 ч.л.
Коричневый сахар 1/2 стакана.

наполеон без глютена

Приготовление:

Делаем крем. Смешайте в кастрюльке молоко, сахар и ванилин. Поставьте кастрюльку на небольшой огонь и доведите смесь до кипения. Растворите в воде муку и тонкой струйкой влейте в смесь молока, сахара и ванилина. При постоянном помешивании варите крем 3-5 минут, пока он не загустеет.
Делаем тесто. Смешайте муку, овсяные отруби, сахар и соль. Влейте масло и разотрите смесь до образования комочков. Добавьте в смесь 1/2 стакана воды и вымешайте плотное тесто. При необходимости добавьте воды. Готовое тесто выложите на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте как можно тоньше. Обильно смажьте раскатанный пласт растительным маслом, разрежьте его на 2 части и положите одну часть сверху другой. Сверните эти два плата в руле, заверните в пакет и положите в морозильник на 15 минут. Через 15 минут достаньте тесто и разрежьте рулет на 8-9 частей. Подготовьте листы бумаги для выпечки по числу коржей. Каждый корж раскатывайте на своем листе.
Разогрейте духовку до 180°С. Один за другим выпекайте коржи в течение 20-30 минут.
Берем по очереди готовые коржи, отделяем от бумаги (удобнее всего переворачивать бумагой к верху, коржом к блюду — так легче отделить корж от бумаги не повредив) и укладываем один на другой, промазывая кремом. Один корж оставить и покрошить для посыпки.
Готовый Наполеон поставьте в холодильник на 12 часов.