Рецепты печенья без глютена (печенье из гречневой муки, морковное печенье, банановое печенье, банановое печенье с семенами подсолнечника, миндальное печенье, печенье с семенами кунжута) вы можете включать в меню безглютеновой диеты и диеты без молочных продуктов, так как традиционные молочные продукты можно легко заменить на их растительные аналоги.
Печенье без глютена из гречневой муки
Ингредиенты:
- Гречневая мука 300 г
- Рисовый крахмал 150 г
- Коричневый сахар 350 г
- Масло сливочное (масло кокосовое или масло веганское собственного приготовления, если плохо переносите традиционные молочные продукты, см. рецепты) 250 г
- Яйца 4-5 штук (в зависимости от размера)
- Сода 1 ч.л.
- Виноградный уксус 1,5 ч.л.
Приготовление:
- Взбейте масло с сахаром.
- Добавьте яйца и взбейте смесь еще раз.
- В отдельной емкости смешайте муку и крахмал. Сделайте углубление и постепенно при постоянном помешивании добавьте взбитую ранее смесь.
- Добавьте в тесто соду, погашенную уксусом. Хорошо вымешайте тесто и поставьте в теплое место на 20-30 минут.
- Печенье выкладывайте на противень, покрытый бумагой для выпечки, смоченной в воде чайной ложечкой. Сверху сплющите кусочки теста смоченной в воде чайной ложечкой или вилкой.
- Выпекайте печенье в духовке 20-30 минут при температуре 180°С.
Морковное печенье без глютена
Ингредиенты:
- Смесь рисовой и кукурузной муки (1:1) 350 г
- Морковь (натертая на мелкой терке) 1 стакан
- Коричневый сахар 200 г
- Любое растительное масло 100 мл
- Сода 1 ч.л.
- Яблочный уксус 1,5 ч.л.
Приготовление:
- Натертую морковь смешайте с сахаром и маслом. Взбейте смесь миксером до появления пены.
- При постоянном помешивании добавьте в смесь муку и соду, погашенную уксусом. Хорошо перемешайте и поставьте тесто в теплое место на 10-15 минут.
- На противень положите бумагу для выпечки. Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на бумагу. Сплющите печенье сверху чайной ложкой или вилкой.
- Выпекайте печенье в духовке 20-30 минут при температуре 180°С.
Банановое печенье без глютена
Ингредиенты:
- Кукурузная мука 100 г
- Банан 1 штука
- Сахарная пудра из коричневого сахара 100 г
- Любое рафинированное растительное масло 80 мл
- Вода 50 мл
- Сода 1/2 ч.л.
- Яблочный уксус 1 ч.л.
- Соль 1/5 ч.л.
Приготовление:
- Банан взбейте с сахарной пудрой в блендере.
- В небольшую кастрюльку налейте воду и масло. Поставьте на небольшой огонь и доведите смесь до кипения.
- Не выключая огонь при постоянном помешивании всыпьте муку. Получится заварное тесто.
- Тесто переложите в емкость с банановым пюре и взбивайте миксером в течение 3-5 минут до получения однородной массы.
- Добавьте в тесто соль и соду, погашенную уксусом. Хорошо перемешайте тесто еще раз блендером.
- Печенье выкладывайте на противень, покрытый бумагой для выпечки, смоченной в воде чайной ложечкой или с помощью специального кондитерского мешка.
- Выпекайте печенье в духовке 20-30 минут при температуре 180°С.
- Печенье по консистенции должно получится мягким.
Соленая выпечка без глютена. Пирожки и чебуреки. 4 рецепта
arrow_forwardПасхальный кулич без глютена. 4 рецепта
arrow_forwardПироги без глютена. 5 рецептов
arrow_forwardБанановое печенье без глютена с семенами подсолнечника и семенами тыквы
Ингредиенты:
- Кукурузная мука 350 г
- Бананы 2 штуки
- Коричневый сахар 5 ст.л.
- Любое рафинированное растительное масло 100 мл
- Семена подсолнечника 1/3 стакана
- Семена тыквы 1/3 стакана
- Измельченный имбирь 1 ч.л.
- Лимон 1 штука
- Соль 1/5 ч.л.
- Сода 1 ч.л.
- Яблочный уксус 1,5 ч.л.
Приготовление:
- Бананы, масло, имбирь и сахар взбейте блендером до получения однородной массы.
- При постоянном помешивании добавьте в смесь муку, семена подсолнечника, семена тыквы и соду, погашенную уксусом. Хорошо перемешайте.
- Печенье выкладывайте на противень, покрытый бумагой для выпечки (бумагу можете дополнительно смазать маслом), смоченной в воде чайной ложечкой.
- Выпекайте печенье в духовке примерно 20 минут при температуре 180°С.
Миндальное печенье без глютена
Ингредиенты:
- Смесь кукурузной и рисовой муки (1:1) 2,5 стакана
- Рисовый крахмал 1 стакан
- Измельченные миндальные орешки 1/2 стакана
- Любое растительное масло (рекомендуется кокосовое масло) 100 мл
- Вода 1 стакан (больше или меньше, в зависимости от консистенции теста)
- Сода 1 ч.л.
- Яблочный уксус 1,5 ч.л.
- Соль по вкусу.
Приготовление:
- Муку смешайте с крахмалом и добавьте растительное масло. Хорошо перемешайте и вымесите.
- Добавьте в тесто сахар, воду, орешки, соль и соду, погашенную уксусом. Хорошо перемешайте. Тесто не должно быть сильно тугим.
- Раскатайте из теста колбаску и порежьте ломтиками.
- Печенье выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки (бумагу можете дополнительно смазать маслом).
- Выпекайте печенье в духовке примерно 20 минут при температуре 180°С.
- По цвету печенье должно быть бледным. Не перепеките, дожидаясь пока оно подрумянится.
Рецепты веганского молока без лактозы и казеина. Молоко из орешков кешью с ванилином, молоко из миндаля с ванилином, молоко из лесных орехов с ванилином
arrow_forwardМолоко из семян подсолнечника с ванилином
arrow_forwardРецепты веганского масла без лактозы и казеина. Масло из домашнего сыра Тофу, масло из орешков кешью, арахисовое масло
arrow_forwardКунжутное печенье без глютена
Ингредиенты:
- Семена кунжута 500 г
- Сахар 200 г
- Яйца (белки) 4-5 штук (в зависимости от размера)
- Ванилин 5 г.
Приготовление:
- В первую очередь возьмите яйца и отделите белки от желтков (используйте желтки для приготовления домашнего майонеза, или просто сделайте омлет).
- Смешайте белки с остальными ингредиентами до получения однородной массы.
- Печенье выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки (бумагу можете дополнительно смазать маслом).
- Выпекайте печенье в духовке примерно 15-20 минут при температуре 180°С.
- Прежде чем снимать готовое печенье с бумаги для выпечки, дайте ему остыть.
ЭТО ИНТЕРЕСНО
2 рецепта «медовика» без глютена и молочных продуктов
arrow_forwardДомашний итальянский хлеб без глютена
arrow_forwardПродукты для диеты без глютена. Полезные свойства орехов и семян. Лесные орехи, грецкие орехи, миндаль, арахис
arrow_forward
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
РЕКОМЕНДУЕМ
Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов
arrow_forwardИстория целиакии
arrow_forwardСимптомы целиакии у взрослых
arrow_forward