Очень вкусные и полезные блины без глютена можно делать из самых разных овощей и фруктов. Здесь вы найдете базовые рецепты блинчиков без глютена для безглютеновой диеты — из моркови, картофеля, кабачков и яблок.
Морковные блинчики без глютена
Ингредиенты:
- Морковь 3-4 штуки среднего размера
- Яйца 3 штуки
- Безглютеновая мука (смесь) 1/2 стакана (больше или меньше в зависимости от консистенции теста)
- Вода 1 стакан
- Коричневый сахар 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Любое растительное масло 1-2 ст.л.
Приготовление:
- Почистите и натрите на терке морковь.
- Смешайте все ингредиенты и взбейте миксером до получения однородной массы.
- Если тесто получилось слишком жидким, добавьте муки. И, наоборот. Если тесто получилось слишком густым добавьте воды.
- Разогрейте сковородку. Смажьте маслом и начинайте печь блинчики.
- Блинчики делайте любого размера.
- Блинчики можно подавать с вареньем, фруктово-ягодным пюре, медом, "не молочной" веганской сметаной собственного приготовления (см. рецепт) и с различными солеными соусами.
Картофельные блины без глютена
Ингредиенты:
- Картофель 7-8 штук среднего размера
- Яйца 3 штуки
- Безглютеновая мука (смесь) 1 стакан (больше или меньше в зависимости от консистенции теста)
- Соль по вкусу
- Любое растительное масло 1-2 ст.л.
Приготовление:
- Почистите и натрите на терке картофель.
- Смешайте все ингредиенты и взбейте миксером до получения однородной массы.
- Если тесто получилось слишком жидким, добавьте муки. И, наоборот. Если тесто получилось слишком густым добавьте воды.
- Разогрейте сковородку. Смажьте маслом и начинайте печь блинчики.
- Блинчики делайте небольшого размера.
- Блинчики можно подавать с "не молочной" веганской сметаной собственного приготовления (см. рецепт).
Блинчики без глютена из кабачков (или цукини)
Ингредиенты:
- Молодые кабачки (или цукини) маленького размера 3-4 штуки
- Яйца 3 штуки
- Безглютеновая мука (смесь) 1 стакан (больше или меньше в зависимости от консистенции теста)
- Коричневый сахар 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Любое растительное масло 1-2 ст.л.
Приготовление:
- Натрите на крупной терке кабачки. У молодых небольших кабачков кожуру можно не снимать.
- Смешайте все ингредиенты.
- Если масса для блинов получилась слишком жидкой, добавьте муки. И, наоборот. Если масса получилась слишком густой, добавьте растительного молока (или обыкнвоенного, если хорошо переносите традиционные молочные продукты) или воды.
- Разогрейте сковородку. Смажьте маслом и начинайте печь блинчики.
- Блинчики делайте любого размера.
- Блинчики можно подавать с "не молочной" веганской сметаной собственного приготовления (см. рецепт) и с любыми солеными соусами.
Блинчики с яблоками
Ингредиенты:
- Яблоки 3-4 штуки среднего размера
- Яйца 3 штуки
- Безглютеновая мука (смесь) 2 стакана (больше или меньше в зависимости от консистенции теста)
- Вода 1,5 стакана (больше или меньше в зависимости от консистенции теста)
- Коричневый сахар 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Любое растительное масло 1-2 ст.л.
Приготовление:
- Почистите и порежьте яблоки на мелкие кубики.
- Смешайте все ингредиенты, за исключением яблок, и взбейте миксером до получения однородной массы.
- Добавьте в тесто кусочки яблок и хорошо перемешайте.
- Если тесто получилось слишком жидким, добавьте муки. И, наоборот. Если тесто получилось слишком густым добавьте воды.
- Разогрейте сковородку. Смажьте маслом и начинайте печь блинчики.
- Блинчики делайте небольшого размера.
- Блинчики можно подавать с вареньем, фруктово-ягодным пюре, медом и "не молочной" веганской сметаной собственного приготовления (см. рецепт).
Крахмал без глютена. Картофельный крахмал, кукурузный крахмал, рисовый крахмал
Картофельный, кукурузный и рисовый крахмалы широко применяют в лечебном и диетическом питании, включая безглютеновую диету.
Подробнее...Дрожжевой хлеб для тостов и бутербродов
Хлеб подойдет для людей с целиакией и тех, кто соблюдает безглютеновую диету по собственному желанию. Людям с целиакией этот вид хлеба лучше всего включать в диету не сразу, а после исчезновения симптомов заболевания. Связано этом с тем, что в состав хлеба входят дрожжи.
Подробнее...Салаты из кальмаров. Салат из кальмаров и картофеля, овощной салат с кальмарами, салат из кальмаров с рисом, салат из кальмаров с луком и яйцами, салат из кальмаров с яйцами и картофелем, салат из кальмаров с морской капустой
Салаты обычно включают в безглютеновую диету после исчезновения желудочно-кишечных симптомов непереносимости глютена.
Подробнее...15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные
Круассаны — это настоящая классика французской выпечки, известная своим слоистым тестом, хрустящей корочкой и мягким, тающим во рту центром. Однако приготовить круассаны без глютена — это большое искусство, требующее терпения и правильного подхода. Безглютеновая выпечка сложнее из-за отсутствия клейковины, но с помощью альтернативных видов муки и техники можно добиться отличного результата. В этой статье вы найдёте 15 лучших рецептов безглютеновых круассанов, которые помогут вам приготовить домашние шедевры!
Подробнее...Слоеное тесто из рисовой муки: Лучшие рецепты и секреты приготовления
Слоеное тесто – основа для множества любимых блюд: пирогов, круассанов, штруделей и пирожков. Однако классическое слоеное тесто, приготовленное из пшеничной муки, недоступно для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Рисовая мука – отличная альтернатива! Она не только делает тесто подходящим для людей с непереносимостью глютена, но и придает выпечке особую текстуру и вкус. В этой статье мы расскажем о пользе рисовой муки, других ингредиентах для безглютенового слоеного теста и поделимся лучшими рецептами.
Подробнее...- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные
