Поиск на сайте

Реклама на сайте

Не пропустите

Слоеное тесто из рисовой муки: Лучшие рецепты и секреты приготовления

Слоеное тесто из рисовой муки

Слоеное тесто – основа для множества любимых блюд: пирогов, круассанов, штруделей и пирожков. Однако классическое слоеное тесто, приготовленное из пшеничной муки, недоступно для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Рисовая мука – отличная альтернатива! Она не только делает тесто подходящим для людей с непереносимостью глютена, но и придает выпечке особую текстуру и вкус. В этой статье мы расскажем о пользе рисовой муки, других ингредиентах для безглютенового слоеного теста и поделимся лучшими рецептами.

Подробнее...

Чем опасно скрытое употребление глютена?

Чем опасно скрытое употребление глютена

Для людей с целиакией даже минимальное количество глютена в пище может нанести серьёзный вред. Однако одна из главных проблем в лечении целиакии — это скрытые источники глютена, которые могут попадать в рацион незаметно. Такие ошибки, даже редкие, могут привести к долговременным последствиям для здоровья. В этой статье мы разберём, почему скрытое употребление глютена опасно и как его избежать.

Подробнее...

Творог из растительного молока. Лучшие рецепты

Творог из растительного молока

Творог из растительного молока — это идеальное решение для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, страдает от непереносимости лактозы или просто ищет новые вкусы и текстуры. Приготовить растительный творог в домашних условиях не так сложно, как кажется. Он получается питательным, вкусным и полезным, особенно если учитывать богатство витаминов и минералов в разных видах растительного молока. В этой статье мы поговорим о пользе творога из растительного молока, рассмотрим особенности различных видов молока и предложим 10 лучших рецептов, которые легко приготовить дома.

Подробнее...

Целиакия у детей: как распознать и справляться? Симптомы, диагностика, советы родителям

Целиакия у детей

Целиакия — это хроническое аутоиммунное заболевание, при котором употребление глютена (белка, содержащегося в пшенице, ржи и ячмене) вызывает воспаление и повреждение слизистой тонкого кишечника. У детей целиакия требует особого внимания, поскольку её последствия могут повлиять на физическое и интеллектуальное развитие. Родителям важно уметь распознавать симптомы, вовремя обратиться за диагностикой и правильно организовать жизнь ребёнка с этим диагнозом. В этой статье мы подробно разберём симптомы целиакии у детей, методы диагностики и рекомендации для родителей.

Подробнее...

Безглютеновая диета полезна для всех: миф или реальность?

Безглютеновая диета — одна из самых популярных тенденций в мире здорового питания. Её активно пропагандируют знаменитости, блогеры и даже некоторые диетологи, утверждая, что отказ от глютена способствует улучшению здоровья, повышению энергии и даже снижению веса. Но так ли это на самом деле? Может ли безглютеновая диета быть полезной для всех, или это всего лишь миф, поддерживаемый маркетингом? В этой статье мы подробно разберём научные факты, плюсы и минусы этой диеты и выясним, кому она действительно нужна.

Подробнее...

При каких заболеваниях рекомендуется соблюдать безглютеновую диету?

Безглютеновая диета, изначально разработанная для лечения целиакии, с годами стала широко применяться и при других заболеваниях. Сегодня её рекомендуют не только людям с непереносимостью глютена, но и тем, кто страдает от других заболеваний, где глютен может усугубить симптомы. В этой статье мы подробно разберём, при каких состояниях безглютеновая диета является необходимостью, как она работает и как правильно её соблюдать.

Подробнее...

Какие заболевания может вызвать непереносимость глютена

Непереносимость глютена — это состояние, при котором организм негативно реагирует на белок глютен, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Для некоторых людей употребление продуктов, содержащих глютен, может стать причиной не только желудочно-кишечного дискомфорта, но и более серьёзных заболеваний. В этой статье мы разберём, как глютен влияет на организм, какие болезни могут быть связаны с его непереносимостью, и как диагностировать эту проблему.

Подробнее...

блины без глютена

При соблюдении безглютеновой диеты вы можете использовать для приготовления блинов без глютена рецепты обычных блинчиков. Как это сделать?

Просто замените обычную муку на мучную смесь или муку без глютена. А при непереносимости лактозы и казеина, замените традиционные молочные продукты на веганские «молочные продукты» (см. рецепты).

Банановые блинчики без глютена

Ингредиенты:

  • Рисовая мука 100 г
  • Пюре из бананов (просто разомните бананы до пюре) 250 г
  • Любое растительное масло (без запаха) 2 ст.л.
  • Вода (холодная) 200 г
  • Сода 1/5 ч.л.
  • Яблочный уксус 1/4 ч.л.
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  • Разомните бананы в пюре.
  • Добавьте к банановому пюре все остальные ингредиенты, включая соду погашенную уксусом, и хорошо взбейте миксером до состояния однородной массы без комочков.
  • Если тесто получилось слишком жидким, добавьте муки. И, наоборот. Если тесто получилось слишком густым, добавьте молока или воды.
  • Приготовьте розетку с растительным маслом и силиконовой кисточкой.
  • Разогрейте сковородку. Смажьте маслом и начинайте печь блинчики.
  • Блинчики делайте небольшого размера.
  • Блинчики можно подавать с вареньем, фруктовым пюре, ягодами, "не молочными" сметаной, творожной или сырной массой.

Блинчики без глютена с медом и корицей

Ингредиенты:

  • Мед 1 ст.л.
  • Корица 1 ст.л.
  • Бананы 1 штука
  • Яйца 7 штук
  • Смесь кукурузной и рисовой муки (1:1) 200 г (больше или меньше в зависимости от консистенции теста)
  • Любое растительное молоко или вода 150 мл (больше или меньше в зависимости от консистенции теста)
  • Сода 1/2 ч.л.
  • Яблочный уксус 1 ч.л.
  • Соль по вкусу.

блинчики без глютена

Приготовление:

  • Разомните банан в пюре. Добавьте яйца и мед. Хорошо взбейте смесь миксером.
  • Добавьте все остальные ингредиенты, включая соду погашенную уксусом, и хорошо взбейте до получения однородной массы без комочков.
  • Если тесто получилось слишком жидким, добавьте муки. И, наоборот. Если тесто получилось слишком густым, добавьте молока или воды.
  • Приготовьте розетку с растительным маслом и силиконовой кисточкой.
  • Разогрейте сковородку. Смажьте маслом и начинайте печь блинчики.
  • Блинчики делайте небольшого размера.
  • Блинчики можно подавать с вареньем, фруктово-ягодным пюре или медом.

Овсяные блинчики без глютена с корицей

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья без глютена 100 г
  • Овсяная мука без глютена 100 г
  • Яйца 5 штук
  • Корица 1/2 ч.л.
  • Любое растительное молоко или вода 150 мл (больше или меньше в зависимости от консистенции теста)
  • Соль и коричневый сахар по вкусу.

Приготовление:

  • Смешайте все ингредиенты и взбейте их миксером до получения однородной массы.
  • Если тесто получилось слишком жидким, добавьте муки. И, наоборот. Если тесто получилось слишком густым, добавьте молока или воды.
  • Приготовьте розетку с растительным маслом и силиконовой кисточкой.
  • Разогрейте сковородку. Смажьте маслом и начинайте печь блинчики.
  • Блинчики делайте небольшого размера.
  • Блинчики можно подавать с вареньем, фруктово-ягодным пюре и "не молочной" сметаной собственного приготовления (см. рецепт).

Медовые блинчики без глютена

Ингредиенты:

  • Безглютеновая мука (смесь) 1, 5 стакана
  • Любое растительное молоко 1,5 стакана (больше или меньше в зависимости от консистенции теста)
  • Любое растительное масло (без запаха) 2 ст.л.
  • Мед 1,5 ст.л.
  • Сода 1 ч.л.
  • Яблочный уксус 1,5 ч.л.
  • Ванилин 1 ч.л.
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  • Смешайте все ингредиенты и взбейте их миксером до получения однородной массы.
  • Если тесто получилось слишком жидким, добавьте муки. И, наоборот. Если тесто получилось слишком густым, добавьте молока или воды.
  • Приготовьте розетку с растительным маслом и силиконовой кисточкой.
  • Разогрейте сковородку. Смажьте маслом и начинайте печь блинчики.
  • Блинчики делайте небольшого размера.
  • Блинчики можно подавать с вареньем, фруктово-ягодным пюре, медом и "не молочной" сметаной собственного приготовления (см. рецепт).

блинчики без глютена

Блинчики без глютена из рисовой муки

Ингредиенты:

  • Рисовая мука 300 г
  • Любое растительное молоко или вода 500 мл (больше или меньше в зависимости от консистенции теста)
  • Яйца 2 штуки
  • Коричневый сахар 1 ст.л.
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  • Смешайте все ингредиенты и взбейте миксером до получения однородной массы.
  • Если тесто получилось слишком жидким, добавьте муки. И, наоборот. Если тесто получилось слишком густым, добавьте молока или воды.
  • Приготовьте розетку с растительным маслом и силиконовой кисточкой.
  • Разогрейте сковородку. Смажьте маслом и начинайте печь блинчики.
  • Блинчики делайте небольшого размера.
  • Блинчики можно подавать с вареньем, фруктово-ягодным пюре, медом и "не молочной" сметаной собственного приготовления (см. рецепт).

Соусы без глютена. Классический овощной соус, овощной соус с сельдереем, соус с баклажанами, тыквенный соус со сладким перцем, универсальный соус для салатов

соусы без глютена

Через некоторое время после начала соблюдения диеты без глютена состояние желудочно-кишечного тракта заметно улучшается. И можно разнообразить меню различными соусами домашнего приготовления. Они не только очень вкусны, но и полезны. И, что совсем немаловажно, обходятся намного дешевле их магазинных аналогов.

Подробнее...

Аллергические реакции при целиакии: от легкой сыпи до анафилаксии. Подробное руководство по диагностике, профилактике и действиям в экстренных ситуациях

Целиакия — это аутоиммунное заболевание, вызванное непереносимостью глютена, белка, содержащегося в пшенице, ячмене и ржи. Однако у некоторых людей с целиакией, помимо иммунного ответа на глютен, могут возникать аллергические реакции на другие продукты или ингредиенты. Эти реакции могут проявляться в форме от легкой сыпи до опасной для жизни анафилаксии. Разобраться в природе таких реакций, распознать их симптомы и своевременно принять меры — жизненно важная задача для каждого, кто столкнулся с этой проблемой.

Подробнее...

Десерт Павловой без глютена (торт Павлова)

десерт Павловой, торт Павлова

Десерт Павловой — назван в честь легенды русского балета Анны Павловой. Рецепт десерта гениален и настолько прост, что его легко приготовить в домашних условиях.

Подробнее...

Праздничные блюда для людей с целиакией

Праздники — это время, когда хочется насладиться вкусной едой в кругу близких. Однако для людей с целиакией, которые не могут употреблять глютен, выбор праздничных блюд может быть сложным. К счастью, безглютеновые блюда могут быть такими же вкусными и праздничными, как и традиционные. В этой статье мы предложим идеи, рецепты и советы для составления праздничного меню, подходящего для людей с целиакией.

Подробнее...

Салаты без глютена из креветок. Салат из креветок и помидоров, салат из креветок с горчичным соусом, салат из креветок с яблоками, салат из креветок с авокадо и сухариками

салат из креветок без глютена и лактозы

Рецепты салатов без глютена из креветок, приведенные ниже, вы можете использовать при соблюдении безглютеновой диеты и диеты без молочных продуктов, заменив покупной майонез (и некоторые другие продукты) на основе коровьего молока на домашний майонез и «молочные» продукты из растительных ингредиентов.

Подробнее...

Хлеб без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Веганские рецепты

Советы, рекомендации, рецепты

Выпечка без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Соусы без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Закуски без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Десерты без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Первые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Вторые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Напитки

Рецепты, советы, рекомендации

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.