Поиск на сайте

Реклама на сайте

Консультация врача онлайн

Выберите нужного специалиста и задайте вопрос:

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

купить на али экспресс

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Вкуснейший слоеный салат-десерт с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Слоеный салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом — отличное блюдо для весны, когда организм более всего нуждается в витаминах и сытной питательной пище.

Подробнее...

Праздничный безглютеновый торт с черносливом по французскому рецепту

торт по французскому рецепту

Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».

Подробнее...

Чувствительность к глютену в вопросах и ответах

 чувствительность к глютену в вопросах и ответах

Что такое чувствительность к глютену, и чем это состояние отличается от целиакии и аллергии на глютен?

Чувствительность к глютену представляет собой неаллергическое функциональное расстройство.

Подробнее...

Пирожные "Муравейник" без глютена

пирожные муравейник

Вкуснейшие пирожные «Муравейник» можно легко приготовить из тех же ингредиентов, что и классический Торт «Муравейник», заменив ингредиенты содержащие глютен на безглютеновые. Кроме того, пирожные «Муравейник» можно приготовить без лактозы, если вы придерживаетесь не только диеты без глютена, но и соблюдаете диету без молочных продуктов.

Подробнее...

тесто без глютена

Можно ли сделать песочное, слоеное и заварное тесто без глютена и молочных продуктов? Можно!

Вот несколько рецептов приготовления песочного, слоеного и заварного теста для безглютеновой диеты и диеты без молочных продуктов:

Рецепт 1. Песочное тесто без глютена из безглютеновой смеси

Ингредиенты:

  • Безглютеновая смесь (см. рецепт) 1,5 стакана
  • Оливковое масло (кокосовое масло) 1/2 стакана
  • Коричневый сахар 3/4 стакана
  • Яйца 1-2 штуки в зависимости от размера
  • Сода 1/2 ч.л.
  • Ванилин 1/2 ч.л.

Приготовление:

  • Смешайте в емкости яйца, ванилин, сахар и оливковое масло. Хорошо взбейте с помощью миксера.
  • Добавьте в смесь безглютеновую муку и соду. Хорошо взбейте до получения однородной массы.
  • Из теста можно сразу делать печенье, либо поместить его на хранение в холодильник.

песочное тесто без глютена

Рецепт 2. Песочное тесто без глютена из рисовой и кукурузной муки

Ингредиенты:

  • Рисовая мука 1 стакан
  • Кукурузная мука 1/2 стакана
  • Оливковое масло (кокосовое масло) 1/2 стакана
  • Сахарная пудра из коричневого сахара 1,5 стакана стакана
  • Яйца 1-2 штуки в зависимости от размера
  • Сода 1/2 ч.л.

Приготовление:

  • Взбейте оливковое масло с сахарной пудрой.
  • Добавьте в смесь яйца и соду. Хорошо перемешайте.
  • Всыпьте в смесь рисовую и кукурузную муку. Взбейте миксером до получения однородной массы.
  • Скатайте тесто в форме шара иди сформируйте в виде лепешки, а затем положите в холодильник на 1-2 часа.
  • Прежде чем раскатывать тесто, дайте ему полежать 20 минут при комнатной температуре.
  • Из теста можно делать коржи, тарт или печенье.
  • Если не получится использовать тесто в ближайшее время, не беспокойтесь. Оно может храниться в холодильнике несколько дней, а в морозильнике даже несколько месяцев.

слоеное тесто без глютена

Рецепт 3. Слоеное тесто без глютена для пирогов, "Наполеона" и пирожных

Ингредиенты:

  • Безглютеновая смесь 3,5 стакана (см. рецепт, см. рецепт для Наполеона)
  • Оливковое масло (кокосовое масло) 1/2 стакана
  • Коричневый сахар 1/2 стакана
  • Ванилин 1.5 ч.л.
  • Яйца 1-2 штуки в зависимости от размера
  • Вода 200 мл.

Приготовление:

  • Перемешайте половину безглютеновой муки, сахар и ванилин.
  • Добавьте в емкость при постоянном помешивании холодное оливковое масло.
  • Всыпьте в смесь оставшуюся муку и хорошо перемешайте.
  • Отдельно взбейте яйца и смешайте их с холодной водой (или безглютеновым молоком).
  • Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте в него взбитые молоко с яйцами.
  • Добавьте смесь яиц и молока в мучную массу и перемешайте тупым ножом до получения комков влажного теста.
  • Выложите тесто на посыпанную безглютеновой мукой поверхность и вымесите до состояния однородной массы.
  • Тесто можно использовать сразу, либо можно положить на хранение в холодильник.
  • Для выпекания коржей "Наполеона" разделите тесто на 8-9 равных частей и раскатайте их на специальной бумаге для выпечки до желаемой толщины.
  • Для выпекания других изделий тесто разделите тесто на нужное количество частей, которые затем раскатайте до необходимых размеров. А из них уже вырезайте формы нужных размеров.
  • Коржи из безглютенового теста получаются немного бледными. Для придания золотистого цвета их можно перед выпечкой смазать взбитой смесью 2 столовых ложек воды и яйца.

заварное тесто без глютена

Рецепт 4. Заварное тесто без глютена

Ингредиенты:

  • Безглютеновая смесь 1 стакан
  • Оливковое масло (кокосовое масло) 50-60 мл
  • Яйца 3-4 штуки
  • Соль 1/7 ч.л. (щепотка)
  • Коричневый сахар 1 ст.л.
  • Вода 1 стакан или больше, в зависимости от консистенции теста.

Приготовление:

  • До того, как начнете делать тесто — начните нагревать духовку.
  • Налейте масло и воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, вскипятите смесь на большом огне.
  • Уменьшите огонь и постепенно всыпьте в смесь муку, постоянно перемешивая смесь ложкой.
  • Полученную массу 2 минуты варите на слабом огне. Затем охладите до такой температуры, чтобы в нее можно было ввести яйца. Обычно хватает 10 минут без огня.
  • Яйца вбивайте по одному тщательно перемешивая смесь — пока тесто не станет вязкой консистенции.
  • Смажьте противень маслом, либо положите на него бумагу для выпечки. Тесто на противень выкладывайте чайной ложкой, периодически смачивая ее в воде.

тесто для тарталлеток без глютена

Рецепт 5. Тесто для тарталеток без глютена (мини-корзиночек для салатов)

Ингредиенты:

  • Безглютенова мука (смесь кукурузной и рисовой муки 1:1) 2 стакана
  • Оливковое масло (кокосовое масло) 200 г
  • Коричневый сахар 1 ст.л
  • Соль по вкусу (примерно 1/2 ч.л.)
  • Вода 1 стакан (больше или меньше в зависимости от консистенции теста).

Приготовление:

  • Смешайте муку с маслом и разомните в крошку.
  • Добавьте соль и сахар, воды по необходимости, чтобы получилось мягкое тесто.
  • Поставьте готовое тесто в холодильник на 20-30 минут.
  • И остывшего теста скатайте около 20 мини-колобочков и разомните каждый по дну и бортикам силиконовых формочек для тарталеток. Или раскатайте пласт и вырежьте круглой ровной металлической формой кружочки и выложите их в формочки. Толщина теста — около 2-3 мл. Формочки могут быть любые — и с волнистыми краями и с гладкими.
  • Выпекайте корзиночки 25-30 минут при температуре 160-180°С. При необходимости увеличьте время выпекания. Дайте остыть и достаньте из формочек.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Продукты для диеты без глютена. Польза продуктов, содержащих животный белок

arrow_forward

Рецепт творожной массы из орешков кешью и йогурта без лактозы и казеина из кокосового ореха

arrow_forward

Десерт Павловой без глютена (торт Павлова)

arrow_forward

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

В каком возрасте может начаться целиакия?

arrow_forward

16 мая во всем мире отмечается Международный день целиакии.

arrow_forward

Хлеб без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Веганские рецепты

Советы, рекомендации, рецепты

Выпечка без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Соусы без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Закуски без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Десерты без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Первые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Вторые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Напитки

Рецепты, советы, рекомендации

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.

Вы можете бесплатно получить консультацию врача онлайн. Для этого пройдите на страницу Форма онлайн-консультации — выберите нужного специалиста и задайте вопрос.

Подпишитесь на новости