Поиск на сайте

Реклама на сайте

Консультация врача онлайн

Выберите нужного специалиста и задайте вопрос:

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

купить на али экспресс

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Вкуснейший слоеный салат-десерт с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Слоеный салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом — отличное блюдо для весны, когда организм более всего нуждается в витаминах и сытной питательной пище.

Подробнее...

Праздничный безглютеновый торт с черносливом по французскому рецепту

торт по французскому рецепту

Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».

Подробнее...

Чувствительность к глютену в вопросах и ответах

 чувствительность к глютену в вопросах и ответах

Что такое чувствительность к глютену, и чем это состояние отличается от целиакии и аллергии на глютен?

Чувствительность к глютену представляет собой неаллергическое функциональное расстройство.

Подробнее...

Пирожные "Муравейник" без глютена

пирожные муравейник

Вкуснейшие пирожные «Муравейник» можно легко приготовить из тех же ингредиентов, что и классический Торт «Муравейник», заменив ингредиенты содержащие глютен на безглютеновые. Кроме того, пирожные «Муравейник» можно приготовить без лактозы, если вы придерживаетесь не только диеты без глютена, но и соблюдаете диету без молочных продуктов.

Подробнее...

круассан без глютена и молочных продуктов

Без этой традиционной французской булочки из слоеного дрожжевого теста в форме полумесяца не обходится ни один день истинного француза. Однако французы тоже иногда переходят на диету без глютена и молочных продуктов. И не отказывают себе в своей любимой выпечке.

Самые популярные французские булочки — круассаны — можно без труда приготовить дома из ингредиентов, не содержащих глютен, лактозу и казеин.

Слоеное тесто можно приготовить из мучной смеси без глютена. Начинку можно сделать классическую — шоколадную. Ее легко приготовить из какао без глютена и кокосового масла (см. рецепт), либо купить в магазине плитку шоколада с маркировкой «без глютена» (gluten free).

А можно пойти дальше и дать волю фантазии. Очень вкусными получаются круассаны с начинкой из мармелада, джема, орехов с медом. Не менее вкусными получаются круассаны с соленой начинкой — измельченными вареными яйцами, тертым веганским сыром (без казеина и лактозы), ветчиной с зеленью, грибами и т.д.

Ингредиенты:

  • Безглютеновая мучная смесь  550 г 
  • Сухие дрожжи без глютена 15 г
  • Кокосовое масло 380 г
  • Любое растительное молоко 250 мл
  • Яйца 2-3 штуки (в зависимости от размера)
  • Коричневый сахар 50 г
  • Соль ½ ч.л.
  • Цедра ½ лимона.
  • Яйцо или 50 грамм любого растительного молока для смазки поверхности круассанов.

Приготовление:

  • Просейте мучную смесь и смешайте ее с дрожжами, сахаром, солью и цедрой лимона.
  • Сделайте углубление в массе и при постоянном помешивании влейте теплое молоко и 80 г кокосового масла. Затем добавьте яйца и перемешайте до получения однородной массы.
  • Вымесите тесто. Оно должно получится эластичным, мягким и не липким.
  • Сформируйте из теста колобок, положите в глубокую миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на полчаса.
  • Расстелите на рабочей поверхности пищевую пленку, на половину пленки распределите равномерно 300 грамм кокосового масла таким образом, чтобы толщина пласта была, примерно, 1 см. Заверните пласт свободной частью пленки и положите в морозилку на 20-30 минут.
  • Поднявшееся тесто раскатайте таким образом, чтобы размер пласта был в два раза больше пласта из кокосового масла.
  • В центр пласта из теста положите освобожденное от пленки масло, сложите края теста к центру в виде конверта и хорошо защипните тесто.
  • Раскатайте из конверта прямоугольный пласт толщиной в 1 см. Старайтесь раскатывать аккуратно, чтобы масло не вылезало из конверта.
  • Получившийся пласт мысленно разделите на три части. Сверните их к центру, как отрез ткани. Заверните в пленку и уберите в морозилку на полчаса.
  • Достаньте тесто и повторите все сначала — раскатайте тесто, сверните его как отрез ткани, упакуйте в пищевую пленку и опять положите на полчаса в морозилку.
  • Ну вот. Теперь можно приступать к приготовлению круассанов. Раскатайте тесто в длинный прямоугольный пласт толщиной 5 мм и порежьте на удлиненные треугольники.
  • Треугольники теста поверните широкой стороной к себе. Сделайте небольшие надрезы ножницами посередине широкой стороны треугольников и положите за ними начинку, кусочки шоколада, шоколадную пасту, измельченные орешки с медом и т.д.
  • Закатайте начинку в тесто в направлении вершины треугольника. Постарайтесь скатать так, чтобы кончик треугольника оказался внизу булочки, чтобы круассан не раскрылся во время выпечки. Бока круассана слегка защипните.
  • Разогрейте духовку до 200°С.
  • Выложите круассаны на противень, посыпанный мукой или покрытый бумагой для выпечки, обмажьте кисточкой взбитым яйцом (или молоком) и выпекайте 15-20 минут.
  • Когда круассаны станут пышными и приобретут золотистый цвет, выключите духовку и оставьте в духовке при открытой дверце еще на 10-15 минут.

Приятного аппетита!

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Запеченные свиные ребрышки для диеты без глютена

arrow_forward

Закуски без глютена. Свежая соленая рыба (лосось, форель, скумбрия)

arrow_forward

Рисовое молоко

arrow_forward

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

Существует ли связь между целиакией и аутизмом?

arrow_forward

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован


Защитный код
Обновить

Хлеб без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Веганские рецепты

Советы, рекомендации, рецепты

Выпечка без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Соусы без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Закуски без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Десерты без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Первые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Вторые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Напитки

Рецепты, советы, рекомендации

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.

Вы можете бесплатно получить консультацию врача онлайн. Для этого пройдите на страницу Форма онлайн-консультации — выберите нужного специалиста и задайте вопрос.

Подпишитесь на новости