Поиск на сайте

Реклама на сайте

Консультация врача онлайн

Выберите нужного специалиста и задайте вопрос:

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

купить на али экспресс

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Суперполезные, вкусные и простые рецепты блюд из тыквы

Суперполезные, вкусные и простые рецепты блюд из тыквы

Тыква — незаслуженно редкий гость на нашем столе. И это при том, что тыква по своим вкусовым качествам и по количеству содержащихся в ней полезных веществ превосходит большинство овощей.

Подробнее...

10 признаков непереносимости глютена

10 признаков непереносимости глютена

Просим обратить особое внимание на то, что речь пойдет именно о непереносимости глютена (чувствительности к глютену), а не о целиакии или аллергии на глютен.

Подробнее...

Вкуснейший слоеный салат-десерт с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Слоеный салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом — отличное блюдо для весны, когда организм более всего нуждается в витаминах и сытной питательной пище.

Подробнее...

Праздничный безглютеновый торт с черносливом по французскому рецепту

торт по французскому рецепту

Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».

Подробнее...

Торт Наполеон без глютена и молочных продуктов

Торт Наполеон без глютена и молочных продуктов украсит праздничный стол и придется по вкусу взрослым и детям. По своим вкусовым качествам Наполеон без глютена и молочных продуктов очень похож на обыкновенный классический наполеон.

Ингредиенты:

Для теста

  • Безглютеновая мучная смесь 800 г
  • Кокосовое масло 650 г
  • Яйца  2-3 штуки (в зависимости от размера)
  • Соль 1 ч.л.
  • Яблочный уксус 1 ½ ч.л.
  • Вода 250 мл (больше или меньше в зависимости от консистенции теста).

Для крема

  • Любое растительное молоко 1 л
  • Коричневый сахар 350 г
  • Яйца 5 штук (больше или меньше в зависимости от размера)
  • Безглютеновая мучная смесь 150-180 г
  • Кокосовое масло 300 г
  • Ванильный сахар 15 г
  • Сахарная пудра для посыпки 3 ст.л.

Приготовление теста:

  • В глубокой посуде смешайте яйца, соль и уксус. Добавьте воду и хорошо перемешайте. Смесь поставьте в холодильник.
  • Просейте мучную смесь и высыпьте ее на рабочую поверхность. Перемешайте мучную смесь с кокосовым маслом и сделайте из массы горку с углублением посередине.
  • Вылейте в углубление жидкую смесь из яиц, уксуса, соли и воды. Быстро замешайте слоеное тесто. Тесто не месите, а именно замешивайте. Поднимайте его со всех сторон к середине, складывайте слоями и прижимайте. Повторяйте этот процесс, пока тесто не станет однородным по структуре.
  • Придайте тесту форму прямоугольника, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 6-8 часов.

Приготовление крема:

  • Смешайте в глубокой кастрюле молоко и сахар. Поставьте кастрюлю на большой огонь и перемешивайте смесь до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Выключите огонь. Дайте смеси немного остыть.
  • В отдельной миске взбейте миксером яйца и просеянную мучную смесь до получения однородной массы. 
  • Включите маленький огонь под молочно-сахарной жидкостью. При постоянном помешивании постепенно влейте в кастрюлю с горячим молоком смесь из муки и яиц. Варите крем до загустения.
  • Снимите кастрюлю с огня, добавьте 50 г кокосового масла, хорошо перемешайте массу, перелейте в глубокую миску, закройте сверху пищевой пленкой и отложите крем в сторону остывать до комнатной температуры. Оставшееся кокосовое масло в крем добавляется перед формированием торта.

Выпекание коржей:

  • Достаньте тесто из холодильника. Разделите на три части: две одинаковые побольше и одну поменьше. Если противень маленький, то разделите тесто на пять частей — четыре побольше и одну часть поменьше. После выпечки большие коржи делятся пополам, чтобы торт состоял из четырех слоев. Корж из маленькой части теста выпекается для посыпки.

ДЛЯ ИНФОРМАЦИИ. В принципе вы можете делать коржи любого размера и любой формы, в зависимости от того, какой вы хотите получить торт Наполеон в итоге — широкий и плоский, узкий и высокий, круглый, треугольный и т.д. Если вы выберите нестандартную форму, то не выделяйте специально для посыпки часть теста, так как при формировании коржей нужной формы и подравнивании теста на противне, и так останется много излишков, которых хватит для выпекания коржа для посыпки.

  • Посыпьте рабочий стол мучной смесью и выложите одну часть теста. Скалку и тесто тоже посыпьте мукой. Раскатайте пласт толщиной 3 мл по размеру противня. Противень протрите влажной салфеткой, либо накройте бумагой для выпечки. При помощи скалки выложите заготовку коржа на противень. Подровняйте тесто — отрежьте неровности и излишки, добавьте их к тесту для посыпки.
  • Разогрейте духовку до 200°С, сделайте на заготовке маленькие надрезы и выпекайте корж 15-20 минут до полной готовности.
  • Повторите процесс для всех коржей. Готовым коржам дайте остыть.

Доделайте крем:

  • Оставшееся кокосовое масло взбейте миксером и продолжая взбивать постепенно добавьте остывший заварной крем. В процессе взбивания добавьте в крем ванильный сахар. Взбивайте массу до получения пышного однородного крема.

Формирование торта:

  • Большие коржи разрежьте напополам. Смажьте форму для торта кремом и выложите первый корж. Смажьте равномерно корж кремом сверху и положите на него следующий корж. Последний корж и бока торта обильно смажьте оставшимся кремом.
  • Измельчите корж для посыпки и смешайте с сахарной пудрой. Равномерно посыпьте торт посыпкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Полезные свойства чая из листьев малины, ежевики, земляники, брусники и черники

arrow_forward

Общества целиакии во всем мире

arrow_forward

Каши без глютена. 4 простых рецепта для приготовления гречневой каши

arrow_forward

Материалы по теме

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

Симптомы целиакии у детей

arrow_forward

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован


Защитный код
Обновить

Хлеб без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Веганские рецепты

Советы, рекомендации, рецепты

Выпечка без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Соусы без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Закуски без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Десерты без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Первые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Вторые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Напитки

Рецепты, советы, рекомендации

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.

Вы можете бесплатно получить консультацию врача онлайн. Для этого пройдите на страницу Форма онлайн-консультации — выберите нужного специалиста и задайте вопрос.

Подпишитесь на новости