Поиск на сайте

Реклама на сайте

Не пропустите

Слоеное тесто из рисовой муки: Лучшие рецепты и секреты приготовления

Слоеное тесто из рисовой муки

Слоеное тесто – основа для множества любимых блюд: пирогов, круассанов, штруделей и пирожков. Однако классическое слоеное тесто, приготовленное из пшеничной муки, недоступно для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Рисовая мука – отличная альтернатива! Она не только делает тесто подходящим для людей с непереносимостью глютена, но и придает выпечке особую текстуру и вкус. В этой статье мы расскажем о пользе рисовой муки, других ингредиентах для безглютенового слоеного теста и поделимся лучшими рецептами.

Подробнее...

Чем опасно скрытое употребление глютена?

Чем опасно скрытое употребление глютена

Для людей с целиакией даже минимальное количество глютена в пище может нанести серьёзный вред. Однако одна из главных проблем в лечении целиакии — это скрытые источники глютена, которые могут попадать в рацион незаметно. Такие ошибки, даже редкие, могут привести к долговременным последствиям для здоровья. В этой статье мы разберём, почему скрытое употребление глютена опасно и как его избежать.

Подробнее...

Творог из растительного молока. Лучшие рецепты

Творог из растительного молока

Творог из растительного молока — это идеальное решение для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, страдает от непереносимости лактозы или просто ищет новые вкусы и текстуры. Приготовить растительный творог в домашних условиях не так сложно, как кажется. Он получается питательным, вкусным и полезным, особенно если учитывать богатство витаминов и минералов в разных видах растительного молока. В этой статье мы поговорим о пользе творога из растительного молока, рассмотрим особенности различных видов молока и предложим 10 лучших рецептов, которые легко приготовить дома.

Подробнее...

Целиакия у детей: как распознать и справляться? Симптомы, диагностика, советы родителям

Целиакия у детей

Целиакия — это хроническое аутоиммунное заболевание, при котором употребление глютена (белка, содержащегося в пшенице, ржи и ячмене) вызывает воспаление и повреждение слизистой тонкого кишечника. У детей целиакия требует особого внимания, поскольку её последствия могут повлиять на физическое и интеллектуальное развитие. Родителям важно уметь распознавать симптомы, вовремя обратиться за диагностикой и правильно организовать жизнь ребёнка с этим диагнозом. В этой статье мы подробно разберём симптомы целиакии у детей, методы диагностики и рекомендации для родителей.

Подробнее...

Безглютеновая диета полезна для всех: миф или реальность?

Безглютеновая диета — одна из самых популярных тенденций в мире здорового питания. Её активно пропагандируют знаменитости, блогеры и даже некоторые диетологи, утверждая, что отказ от глютена способствует улучшению здоровья, повышению энергии и даже снижению веса. Но так ли это на самом деле? Может ли безглютеновая диета быть полезной для всех, или это всего лишь миф, поддерживаемый маркетингом? В этой статье мы подробно разберём научные факты, плюсы и минусы этой диеты и выясним, кому она действительно нужна.

Подробнее...

При каких заболеваниях рекомендуется соблюдать безглютеновую диету?

Безглютеновая диета, изначально разработанная для лечения целиакии, с годами стала широко применяться и при других заболеваниях. Сегодня её рекомендуют не только людям с непереносимостью глютена, но и тем, кто страдает от других заболеваний, где глютен может усугубить симптомы. В этой статье мы подробно разберём, при каких состояниях безглютеновая диета является необходимостью, как она работает и как правильно её соблюдать.

Подробнее...

Какие заболевания может вызвать непереносимость глютена

Непереносимость глютена — это состояние, при котором организм негативно реагирует на белок глютен, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Для некоторых людей употребление продуктов, содержащих глютен, может стать причиной не только желудочно-кишечного дискомфорта, но и более серьёзных заболеваний. В этой статье мы разберём, как глютен влияет на организм, какие болезни могут быть связаны с его непереносимостью, и как диагностировать эту проблему.

Подробнее...

Медовые пряники без глютена и молочных продуктов

Медовые пряники без глютена и молочных продуктов отличное решение для всех, кто по состоянию здоровья (из-за целиакии, аллергии на глютен, чувствительности к глютену) или по собственному желанию отказался от употребления продуктов, содержащих молочный белок, молочный сахар и глютен. 

Медовые пряники без глютена и молочных продуктов можно использовать не только для украшения новогоднего стола, но и для украшения елки — вкусные елочные игрушки понравятся детям и взрослым.

Ингредиенты:

  • Безглютеновая мучная смесь 700 г (больше или меньше в зависимости от консистенции теста)
  • Оливковое рафинированное или кокосовое масло 250 г (если переносите молочные продукты, можно использовать сливочное масло)
  • Мед 250 г
  • Коричневый сахар 150 г
  • Вода 30 мл
  • Яйца 3-4 штуки (в зависимости от размера)
  • Сода 1 ч.л.
  • Корица (порошок) 3 ч.л.
  • Гвоздика (измельченная) 3 штуки
  • Цедра одного свежего лимона
  • Шоколад без глютена и молока для украшения 200 г.

 

Приготовление:

  • Просейте мучную смесь.
  • Снимите с лимона цедру. Используйте для этого терку.
  • В глубокой посуде разогрейте мед, воду и масло.
  • При постоянном помешивании добавьте в горячую смесь специи и половину мучной смеси. Хорошо перемешайте. Выключите огонь и дайте массе немного остыть.
  • Яйца разделите на желтки и белки.
  • Желтки разотрите с 50 г сахара. Белки взбейте до пенообразного состояния с оставшимся сахаром.
  • При постоянном помешивании добавьте в заваренное тесто обе яичные смеси, соду, цедру лимона и оставшуюся муку.
  • Вымесите тесто. Тесто должно получится эластичным. При необходимости добавьте чуть больше муки.
  • Упакуйте тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 6-8 часов.
  • Разогрейте духовку до 180°С.
  • Раскатайте из теста пласты толщиной 0,5-0,7 мм. Используйте для формирования пряников специальные формочки. Кроме того, пряничные фигурки легко вырезать из теста обыкновенным ножом.
  • Противень застелите бумагой для выпечки, выложите пряники и выпекайте их 10-15 минут.
  • Открыть духовку и проверить готовность пряников можно через 10 минут. При необходимости увеличьте время выпекания.
  • Готовым пряникам дайте остыть до комнатной температуры.
  • Шоколад растопите на водяной бане и нарисуйте на пряниках узоры с помощью кулинарного шприца. Либо налейте на каждый пряник немного шоколада обыкновенной чайной ложкой или обмокните каждый пряник в горячий шоколад и положите остывать на бумагу для выпечки.

Приятного аппетита!

Рецепт творожной массы из орешков кешью и йогурта без лактозы и казеина из кокосового ореха

творожная масса и йогурт без лактозы и казеина

Творожная масса из орешков кешью и йогурт без лактозы и казеина из кокосового ореха отличное решение для перекусов при соблюдении безглютеновой диеты, если вы плохо переносите обыкновенные молочные продукты.

Подробнее...

Классический овощной соус без глютена

Классический овощной соус без глютена

Простой в приготовлении и очень полезный соус. Понравится детям и взрослым, соблюдающим диету без глютена.

Подробнее...

Безглютеновые ужины для малышей от 2 до 5 лет: 15 вкусных и полезных идей

Ужин — это время, когда малышу нужно предложить лёгкую, но питательную еду, которая поможет восстановить силы после активного дня и подготовит к спокойному сну. Ужин для детей от 2 до 5 лет должен быть сбалансированным, включать белки, полезные жиры, овощи и углеводы, чтобы насытить организм и не перегружать желудок. В этой статье мы собрали 15 идей ужинов для малышей с диагнозом целиакия, которые не содержат глютена, легко усваиваются и подойдут для вечернего приёма пищи детей, которые должны соблюдать безглютеновую диету.

Подробнее...

Пасхальный кулич без глютена. 4 рецепта

пасхальные куличи без глютена

Поздравляем вас с наступающими праздниками! Предлагаем 4 рецепта для приготовления пасхальных куличей без глютена

Подробнее...

Супы в диете без глютена. Борщ, суп из свеклы, суп из гречки, классический холодный суп из свеклы

суп без глютена

Соблюдая безглютеновую диету, не забывайте радовать себя и своих близких первыми блюдами, приготовленными по рецептам, взятым из ОБЫЧНЫХ источников — кулинарных книг именитых поваров, книг о вкусной и здоровой пище, кулинарных сайтов и т.д. Рецепты большинства первых блюд не содержат ингредиенты с глютеном.

Подробнее...

Хлеб без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Веганские рецепты

Советы, рекомендации, рецепты

Выпечка без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Соусы без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Закуски без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Десерты без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Первые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Вторые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Напитки

Рецепты, советы, рекомендации

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.