Медовые пряники без глютена и молочных продуктов отличное решение для всех, кто по состоянию здоровья (из-за целиакии, аллергии на глютен, чувствительности к глютену) или по собственному желанию отказался от употребления продуктов, содержащих молочный белок, молочный сахар и глютен.
Медовые пряники без глютена и молочных продуктов можно использовать не только для украшения новогоднего стола, но и для украшения елки — вкусные елочные игрушки понравятся детям и взрослым.
Ингредиенты:
- Безглютеновая мучная смесь 700 г (больше или меньше в зависимости от консистенции теста)
- Оливковое рафинированное или кокосовое масло 250 г (если переносите молочные продукты, можно использовать сливочное масло)
- Мед 250 г
- Коричневый сахар 150 г
- Вода 30 мл
- Яйца 3-4 штуки (в зависимости от размера)
- Сода 1 ч.л.
- Корица (порошок) 3 ч.л.
- Гвоздика (измельченная) 3 штуки
- Цедра одного свежего лимона
- Шоколад без глютена и молока для украшения 200 г.
Приготовление:
- Просейте мучную смесь.
- Снимите с лимона цедру. Используйте для этого терку.
- В глубокой посуде разогрейте мед, воду и масло.
- При постоянном помешивании добавьте в горячую смесь специи и половину мучной смеси. Хорошо перемешайте. Выключите огонь и дайте массе немного остыть.
- Яйца разделите на желтки и белки.
- Желтки разотрите с 50 г сахара. Белки взбейте до пенообразного состояния с оставшимся сахаром.
- При постоянном помешивании добавьте в заваренное тесто обе яичные смеси, соду, цедру лимона и оставшуюся муку.
- Вымесите тесто. Тесто должно получится эластичным. При необходимости добавьте чуть больше муки.
- Упакуйте тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 6-8 часов.
- Разогрейте духовку до 180°С.
- Раскатайте из теста пласты толщиной 0,5-0,7 мм. Используйте для формирования пряников специальные формочки. Кроме того, пряничные фигурки легко вырезать из теста обыкновенным ножом.
- Противень застелите бумагой для выпечки, выложите пряники и выпекайте их 10-15 минут.
- Открыть духовку и проверить готовность пряников можно через 10 минут. При необходимости увеличьте время выпекания.
- Готовым пряникам дайте остыть до комнатной температуры.
- Шоколад растопите на водяной бане и нарисуйте на пряниках узоры с помощью кулинарного шприца. Либо налейте на каждый пряник немного шоколада обыкновенной чайной ложкой или обмокните каждый пряник в горячий шоколад и положите остывать на бумагу для выпечки.
Приятного аппетита!
Рецепт творожной массы из орешков кешью и йогурта без лактозы и казеина из кокосового ореха
Творожная масса из орешков кешью и йогурт без лактозы и казеина из кокосового ореха отличное решение для перекусов при соблюдении безглютеновой диеты, если вы плохо переносите обыкновенные молочные продукты.
Подробнее...Классический овощной соус без глютена
Простой в приготовлении и очень полезный соус. Понравится детям и взрослым, соблюдающим диету без глютена.
Подробнее...Безглютеновые ужины для малышей от 2 до 5 лет: 15 вкусных и полезных идей
Ужин — это время, когда малышу нужно предложить лёгкую, но питательную еду, которая поможет восстановить силы после активного дня и подготовит к спокойному сну. Ужин для детей от 2 до 5 лет должен быть сбалансированным, включать белки, полезные жиры, овощи и углеводы, чтобы насытить организм и не перегружать желудок. В этой статье мы собрали 15 идей ужинов для малышей с диагнозом целиакия, которые не содержат глютена, легко усваиваются и подойдут для вечернего приёма пищи детей, которые должны соблюдать безглютеновую диету.
Подробнее...Пасхальный кулич без глютена. 4 рецепта
Поздравляем вас с наступающими праздниками! Предлагаем 4 рецепта для приготовления пасхальных куличей без глютена.
Подробнее...Супы в диете без глютена. Борщ, суп из свеклы, суп из гречки, классический холодный суп из свеклы
Соблюдая безглютеновую диету, не забывайте радовать себя и своих близких первыми блюдами, приготовленными по рецептам, взятым из ОБЫЧНЫХ источников — кулинарных книг именитых поваров, книг о вкусной и здоровой пище, кулинарных сайтов и т.д. Рецепты большинства первых блюд не содержат ингредиенты с глютеном.
Подробнее...- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные