Медовые пряники без глютена и молочных продуктов отличное решение для всех, кто по состоянию здоровья (из-за целиакии, аллергии на глютен, чувствительности к глютену) или по собственному желанию отказался от употребления продуктов, содержащих молочный белок, молочный сахар и глютен. 

Медовые пряники без глютена и молочных продуктов можно использовать не только для украшения новогоднего стола, но и для украшения елки — вкусные елочные игрушки понравятся детям и взрослым.

Ингредиенты:

• Безглютеновая мучная смесь 700 г (больше или меньше в зависимости от консистенции теста)
• Оливковое рафинированное или кокосовое масло 250 г (если переносите молочные продукты, можно использовать сливочное масло)
• Мед 250 г
• Коричневый сахар 150 г
• Вода 30 мл
• Яйца 3-4 штуки (в зависимости от размера)
• Сода 1 ч.л.
• Корица (порошок) 3 ч.л.
• Гвоздика (измельченная) 3 штуки
• Цедра одного свежего лимона
• Шоколад без глютена и молока для украшения 200 г.

Приготовление:

• Просейте мучную смесь.
• Снимите с лимона цедру. Используйте для этого терку.
• В глубокой посуде разогрейте мед, воду и масло.
• При постоянном помешивании добавьте в горячую смесь специи и половину мучной смеси. Хорошо перемешайте. Выключите огонь и дайте массе немного остыть.
• Яйца разделите на желтки и белки.
• Желтки разотрите с 50 г сахара. Белки взбейте до пенообразного состояния с оставшимся сахаром.
• При постоянном помешивании добавьте в заваренное тесто обе яичные смеси, соду, цедру лимона и оставшуюся муку.
• Вымесите тесто. Тесто должно получится эластичным. При необходимости добавьте чуть больше муки.
• Упакуйте тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 6-8 часов.
• Разогрейте духовку до 180°С.
• Раскатайте из теста пласты толщиной 0,5-0,7 мм. Используйте для формирования пряников специальные формочки. Кроме того, пряничные фигурки легко вырезать из теста обыкновенным ножом.
• Противень застелите бумагой для выпечки, выложите пряники и выпекайте их 10-15 минут.
• Открыть духовку и проверить готовность пряников можно через 10 минут. При необходимости увеличьте время выпекания.
• Готовым пряникам дайте остыть до комнатной температуры.
• Шоколад растопите на водяной бане и нарисуйте на пряниках узоры с помощью кулинарного шприца. Либо налейте на каждый пряник немного шоколада обыкновенной чайной ложкой или обмокните каждый пряник в горячий шоколад и положите остывать на бумагу для выпечки.

Приятного аппетита!

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Рефрактерная целиакия

arrow_forward

Продукты для диеты без глютена. Полезные свойства овощей. Баклажаны, кабачки и цукини, тыква

arrow_forward

Ученые обнаружили вирус, который может вызвать развитие целиакии

arrow_forward

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

История целиакии

arrow_forward

Симптомы целиакии у взрослых

arrow_forward

Добавить комментарий