Поиск на сайте

Реклама на сайте

Не пропустите

Слоеное тесто из рисовой муки: Лучшие рецепты и секреты приготовления

Слоеное тесто из рисовой муки

Слоеное тесто – основа для множества любимых блюд: пирогов, круассанов, штруделей и пирожков. Однако классическое слоеное тесто, приготовленное из пшеничной муки, недоступно для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Рисовая мука – отличная альтернатива! Она не только делает тесто подходящим для людей с непереносимостью глютена, но и придает выпечке особую текстуру и вкус. В этой статье мы расскажем о пользе рисовой муки, других ингредиентах для безглютенового слоеного теста и поделимся лучшими рецептами.

Подробнее...

Чем опасно скрытое употребление глютена?

Чем опасно скрытое употребление глютена

Для людей с целиакией даже минимальное количество глютена в пище может нанести серьёзный вред. Однако одна из главных проблем в лечении целиакии — это скрытые источники глютена, которые могут попадать в рацион незаметно. Такие ошибки, даже редкие, могут привести к долговременным последствиям для здоровья. В этой статье мы разберём, почему скрытое употребление глютена опасно и как его избежать.

Подробнее...

Творог из растительного молока. Лучшие рецепты

Творог из растительного молока

Творог из растительного молока — это идеальное решение для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, страдает от непереносимости лактозы или просто ищет новые вкусы и текстуры. Приготовить растительный творог в домашних условиях не так сложно, как кажется. Он получается питательным, вкусным и полезным, особенно если учитывать богатство витаминов и минералов в разных видах растительного молока. В этой статье мы поговорим о пользе творога из растительного молока, рассмотрим особенности различных видов молока и предложим 10 лучших рецептов, которые легко приготовить дома.

Подробнее...

Целиакия у детей: как распознать и справляться? Симптомы, диагностика, советы родителям

Целиакия у детей

Целиакия — это хроническое аутоиммунное заболевание, при котором употребление глютена (белка, содержащегося в пшенице, ржи и ячмене) вызывает воспаление и повреждение слизистой тонкого кишечника. У детей целиакия требует особого внимания, поскольку её последствия могут повлиять на физическое и интеллектуальное развитие. Родителям важно уметь распознавать симптомы, вовремя обратиться за диагностикой и правильно организовать жизнь ребёнка с этим диагнозом. В этой статье мы подробно разберём симптомы целиакии у детей, методы диагностики и рекомендации для родителей.

Подробнее...

Безглютеновая диета полезна для всех: миф или реальность?

Безглютеновая диета — одна из самых популярных тенденций в мире здорового питания. Её активно пропагандируют знаменитости, блогеры и даже некоторые диетологи, утверждая, что отказ от глютена способствует улучшению здоровья, повышению энергии и даже снижению веса. Но так ли это на самом деле? Может ли безглютеновая диета быть полезной для всех, или это всего лишь миф, поддерживаемый маркетингом? В этой статье мы подробно разберём научные факты, плюсы и минусы этой диеты и выясним, кому она действительно нужна.

Подробнее...

При каких заболеваниях рекомендуется соблюдать безглютеновую диету?

Безглютеновая диета, изначально разработанная для лечения целиакии, с годами стала широко применяться и при других заболеваниях. Сегодня её рекомендуют не только людям с непереносимостью глютена, но и тем, кто страдает от других заболеваний, где глютен может усугубить симптомы. В этой статье мы подробно разберём, при каких состояниях безглютеновая диета является необходимостью, как она работает и как правильно её соблюдать.

Подробнее...

Какие заболевания может вызвать непереносимость глютена

Непереносимость глютена — это состояние, при котором организм негативно реагирует на белок глютен, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Для некоторых людей употребление продуктов, содержащих глютен, может стать причиной не только желудочно-кишечного дискомфорта, но и более серьёзных заболеваний. В этой статье мы разберём, как глютен влияет на организм, какие болезни могут быть связаны с его непереносимостью, и как диагностировать эту проблему.

Подробнее...

вишневый пирог без глютена

Простой в приготовлении и очень вкусный вишневый пирог без глютена и молочных продуктов. (читайте статью — Какую муку лучше всего использовать при соблюдении безглютеновой диеты?) Если переносите молочный белок и молочный сахар можно вместо веганской сметаны использовать и обыкновенную сметану.

Ингредиенты:

  • Безглютеновая мучная смесь 350 г (больше или меньше в зависимости от консистенции теста)
  • Вишня (свежая или замороженная) 800 г
  • Сода 1 ч. л.
  • Сок лимона или яблочный уксус 1 ч.л.
  • Кокосовое масло 200 г (можно заменить оливковым)
  • Веганская сметана (см. рецепты) 100 г
  • Коричневый сахар 200 г
  • Яйцо 1 штука
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Ванильный сахар 2 ч. л.
  • Панировочные сухари (из высушенного хлеба без глютена) 50 г
  • Яичный желток 1 штука.

 

Приготовление:

  • Хорошо перемешайте в блендере кокосовое масло, 50 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, соль.
  • Добавьте в смесь яйцо и сметану. Взбивайте массу 2-3 минуты.
  • Добавьте в смесь муку, соду гашеную соком лимона (уксусом) и вымесите крутое тесто. Муку добавляйте постепенно. Поскольку смеси отличаются по своим качествам, муки может потребоваться меньше или наоборот больше, чем указано в рецепте.
  • Оберните тесто пищевой пленкой и положите в холодильник на 1,5-2 часа.
  • Замороженную вишню разморозьте, из свежей вишни удалите косточки.
  • Смешайте ягоды с оставшимся коричневым и ванильным сахаром.
  • Остывшее тесто разделите на две части. Одна из частей должна быть чуть больше другой.
  • Большую часть поместите на дно формы (лучше керамической) и равномерно распределите руками по дну и бокам формы.
  • Тесто в форме посыпьте сухарями и выложите вишневую начинку.
  • Из оставшегося теста сформируйте тонкие полоски и выложите сверху в виде решетки. Смажьте желтком.
  • Разогрейте духовку до 180°С.
  • Выпекайте пирог 35-40 минут.

Можно ли вылечить пищевую аллергию?

Пищевая аллергия — это состояние, при котором иммунная система реагирует на определённые продукты питания как на угрозу. Реакция организма может варьироваться от лёгких симптомов, таких как кожная сыпь или зуд, до серьёзных и опасных для жизни состояний, таких как анафилаксия. Вопрос о том, можно ли вылечить пищевую аллергию, интересует многих людей, сталкивающихся с этим состоянием. В этой статье подробно разберём, что известно о лечении пищевой аллергии, какие методы существуют и на какие из них стоит обратить внимание.

Подробнее...

Десерты без глютена. Воздушный рис с сахарной пудрой, грильяж из орешков или семечек, апельсиновое желе, грейпфрутовое желе и желе из хурмы

десерты без глютена

Рецепты десертов без глютена, приведенные ниже, вы можете использовать при соблюдении нескольких диет — безглютеновой диеты и диеты без молочных продуктов.

Подробнее...

Ферментированные продукты в безглютеновой диете

полезные свойства ферментированных продуктов

Если со свежими овощами все понятно — они приносят организму несомненную пользу. То, о пользе солений идет много споров. Но, как обычно, к единому мнению диетологи до сих пор так и не пришли. Однако появляется все больше информации о том, что ферментированные продукты (соленья) все же полезны. Особенно такие, как квашеная капуста. Поэтому обязательно включайте ферментированные продукты в безглютеновую диету.

Подробнее...

Свекольный мусс без глютена

Свекольный мусс без глютена

Полезный, питательный и вкусный десерт. Свекольный мусс без глютена подойдет для подачи на стол в будние и праздничные дни.

Подробнее...

Салаты из продуктов без глютена. Салат с печенью трески, французский сырный салат, салат из шампиньонов и фасоли, салат с куриной грудкой и шампиньонами, салат с шампиньонами и копченой курицей (или курицей гриль)

салаты из продуктов без глютена

Салаты, как правило, включают в безглютеновую диету после исчезновения желудочно-кишечных симптомов непереносимости глютена. Если вы соблюдаете диету без глютена не из-за целиакии, аллергии на глютен или чувствительности к глютену, на вас это ограничение не распространяется.

Подробнее...

Хлеб без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Веганские рецепты

Советы, рекомендации, рецепты

Выпечка без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Соусы без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Закуски без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Десерты без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Первые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Вторые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Напитки

Рецепты, советы, рекомендации

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.