Через некоторое время после начала соблюдения диеты без глютена состояние желудочно-кишечного тракта заметно улучшается. И вы сможете разнообразить меню томатными соусами без глютена домашнего приготовления. Они не только вкусны, но и полезны.
Томатный соус без глютена на белом вине для рыбных блюд
Ингредиенты:
- Домашний томатный кетчуп (см.рецепт, или используйте магазинный кетчуп без глютена) 1,5 стакана;
- Белое вино 1/2 стакана
- Репчатый лук 2 штуки небольшого размера
- Корень петрушки 1 штука
- Лавровый лист 2 штуки
- Оливковое масло без запаха 2 ст.л.
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Очистите и мелко нашинкуйте лук.
- Очистите и натрите на средней терке корень петрушки.
- Смешайте в сотейнике все ингредиенты и потушите под закрытой крышкой 20-25 минут. Периодически помешивайте.
- Подавайте соус к запеченной или отварной рыбе.
Томатный соус без глютена с сельдереем
Ингредиенты:
- Помидоры 2 кг
- Репчатый лук 1 штука среднего размера
- Морковь 1 штука среднего размера
- Стебли сельдерея 2 штуки
- Оливковое масло 1/3 стакана
- Чеснок 3 крупных дольки
- Свежий базилик 3 веточки
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Ошпарьте помидоры, снимите кожицу и порежьте небольшими кусочками.
- Мелко нашинкуйте лук и чеснок.
- Очистите морковь от кожуры и порежьте небольшими кубиками.
- Помытые стебли сельдерея нарежьте на маленькие дольки.
- Смешайте в сотейнике все ингредиенты, за исключением базилика, и потушите соус под закрытой крышкой в течение 30-45 минут. Периодически помешивайте.
- Снимите соус с огня и охладите до комнатной температуры.
- Выложите соус в глубокую емкость и взбейте блендером до получения однородной массы.
- Перед подачей украсьте соус листьями свежего базилика.
- Храните соус в холодильнике в герметично закрывающейся посуде.
Томатный соус без глютена для пиццы
Несмотря на то, что соус предусмотрен для пиццы, его можно подавать к самым разным блюдам.
Ингредиенты:
- Помидоры 1 кг
- Чеснок 5 долек большого размера
- Репчатый лук 2 штуки большого размера
- Томатная паста без глютена 200 г
- Сушеный базилик 1 ст.л.
- Лавровый лист 1 штука
- Коричневый сахар 2 ч.л.
- Любое растительное масло 3 ст.л.
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Ошпарьте помидоры кипятком и снимите кожицу. Порежьте помидоры на мелкие кусочки и взбейте в блендере до получения однородной массы.
- Мелко нашинкуйте лук и чеснок.
- Разогрейте масло на сковородке и жарьте лук с чесноком 2-3 минуты.
- Добавьте на сковородку оставшиеся ингредиенты, доведите смесь до кипения и тушите на маленьком огне 30-40 минут.
- Достаньте лавровый лист и дайте соусу остыть до комнатной температуры.
- Разложите соус в герметично закрывающиеся баночки и храните в холодильнике. При желании можете до того как раскладывать соус по банкам, протереть его через сито для придания более однородной консистенции.
- Подавайте соус холодным к пицце и другим блюдам на ваш вкус.
- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные
