Через некоторое время после начала соблюдения диеты без глютена состояние желудочно-кишечного тракта улучшится, и вы без проблем сможете включать в свое меню различные томатные соусы без глютена. Желательно — домашнего приготовления.

Томатный соус без глютена на красном вине

Ингредиенты:

• Помидоры 1 кг
• Репчатый лук 3 штуки среднего размера
• Красное вино 150 мл
• Томатная паста 1 ст.л.
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Сушеный базилик 1 ч.л.
• Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

• Лук очистите и мелко нашинкуйте.
• Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и порежьте мелкими кубиками.
• Разогрейте масло в сотейнике и поджарьте лук до золотистого цвета.
• Добавьте к лук томаты, вино и томатную пасту.
• Потушите смесь, периодически помешивая, под закрытой крышкой 15-20 минут.
• Добавьте базилик, соль и специи. Хорошо перемешайте и потушите под закрытой крышкой еще 15-20 минут.
• Подавайте соус горячим к мясу, рыбе, птице, гречке, пицце, паленте (кукурузная каша, приготовленная особым образом см. рецепт), макаронам без глютена, картофельному пюре и любым другим блюдам на ваш вкус.

Томатный соус с клюквой

Ингредиенты:

• Клюква (свежая или разморорженная) 2,5 стакана
• Помидоры 500 г
• Изюм 1/2 стакана
• Коричневый сахар 3 ст.л.
• Имбирь молотый (порошок) 1/2 ч.л.
• Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

• Помидоры ошпарьте и снимите кожицу. Порежьте мелкими кубиками и взбейте блендером.
• Добавьте к помидорам промытую и перебранную клюкву. Хорошо взбейте блендером.
• Выложите все ингредиенты в сотейник, доведите до кипения и тушите соус под закрытой крышкой, периодически помешивая, 30 минут.
• Готовый соус снимите с плиты, дайте остыть до комнатной температуры и поставьте на хранение в холодильник.
• Подавайте соус холодным к мясу, рыбе, птице, гречке, паленте (кукурузная каша, приготовленная особым образом см. рецепт), макаронам без глютена, картофельному пюре и любым другим блюдам на ваш вкус.

Томатный соус с грибами

Ингредиенты:

• Домашний томатный кетчуп (см рецепт, или используйте магазинный кетчуп без глютена) 1,5 стакана
• Шампиньоны 100 г
• Репчатый лук 2 штуки среднего размера
• Любое растительное масло 2 ст.л.
• Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

• Очистите и мелко нашинкуйте лук.
• Разогрейте сковородку и обжарьте лук до появления золотистого оттенка.
• Порежьте шампиньоны тонкими пластинками и добавьте к луку. Хорошо перемешайте и потушите под закрытой крышкой 5 минут.
• Добавьте оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте и потушите соус на маленьком огне 15-20 минут.
• Подавайте соус горячим к запеченной или отварной рыбе.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Хлеб без глютена с маслинами и вялеными томатами

arrow_forward

Продукты для диеты без глютена. Рыба. Полезные свойства.

arrow_forward

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

История целиакии

arrow_forward

Симптомы целиакии у взрослых

arrow_forward