Поиск на сайте

Реклама на сайте

Консультация врача онлайн

Выберите нужного специалиста и задайте вопрос:

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

купить на али экспресс

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Суперполезные, вкусные и простые рецепты блюд из тыквы

Суперполезные, вкусные и простые рецепты блюд из тыквы

Тыква — незаслуженно редкий гость на нашем столе. И это при том, что тыква по своим вкусовым качествам и по количеству содержащихся в ней полезных веществ превосходит большинство овощей.

Подробнее...

10 признаков непереносимости глютена

10 признаков непереносимости глютена

Просим обратить особое внимание на то, что речь пойдет именно о непереносимости глютена (чувствительности к глютену), а не о целиакии или аллергии на глютен.

Подробнее...

Вкуснейший слоеный салат-десерт с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Слоеный салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом — отличное блюдо для весны, когда организм более всего нуждается в витаминах и сытной питательной пище.

Подробнее...

Праздничный безглютеновый торт с черносливом по французскому рецепту

торт по французскому рецепту

Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».

Подробнее...

домашний кетчуп без глютена

Без кетчупа трудно представить блюда сделанные на гриле и шашлыки. Конечно же, мы не едим их каждый день. Но почему не порадовать себя и своих близких хотя бы иногда? А вечеринки с друзьями? Не все же едят только вареное или являются вегетарианцами😊

Поэтому, когда состояние ЖКТ улучшится благодаря соблюдению диеты без глютена, вы без проблем сможете добавить в свое меню соусы и приправы без глютена, включая кетчуп. Желательно — домашнего приготовления. Он не только вкусный, но и полезный!

Домашний кетчуп без глютена содержит в своем составе ликопен, который обладает противоопухолевым действием и снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

В добавок именно в составе домашнего кетчупа присутствует серотонин — "гормон счастья".

Помимо этого, домашний кетчуп богат витаминами — Р, РР, К, С и всеми витаминами группы В. А также содержит много полезных минералов.

Как приготовить домашний кетчуп без глютена?

Ингредиенты:

  • Помидоры (очень спелые) 2,5 кг
  • Сахар 1/2 ст
  • Соль 1/2 ст.л
  • Уксус яблочный или виноградный 2 ст.л
  • Черный или душистый перец 3 горошины
  • Семена кинзы 3 горошины
  • Гвоздика 1 штучка
  • Мускатный орех "на кончике ножа".
  • Зелень и чеснок по вкусу. Вполне достаточно трех веточек петрушки и пары листиков базилика.

домашний кетчуп без глютена

Приготовление:

  • Выберите спелые томаты, помойте их, очистите от плодоножек и мелко порежьте в большую кастрюлю.
  • Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения. Варите около 20 минут под крышкой. Дайте немного остыть разварившимся томатам и размельчите их с помощью блендера.
  • Получившуюся массу поставьте на небольшой огонь и варите 1 час (или чуть дольше) до получения массы, напоминающей по консистенции магазинный кетчуп.
  • Пока масса варится, можно приготовить специи. За тридцать минут до готовности высыпьте специи в кастрюлю с томатами.
  • За десять минут до готовности добавьте в кастрюлю соль, сахар и уксус по вкусу.
  • Через 10 минут попробуйте кетчуп и при необходимости добавьте еще соль, сахар и уксус.
  • Дайте кетчупу немного остыть и разливайте в герметично закрывающиеся емкости.
  • Кетчуп готов.

И не бойтесь экспериментировать с ингредиентами. В томаты можно добавить болгарский перец, морковь, оливки и даже грибы!

Как хранить домашний кетчуп?

В холодильнике. Открытую банку нельзя хранить больше 3-5 дней. Герметично закрытые банки могут хранится 1 год.

Какие полезные вещества содержаться в домашнем кетчупе?

Химический состав домашнего кетчупа зависит от составляющих смесь ингредиентов.

"Среднестатистический" химический состав может выглядеть следующим образом:

  • Эфирные масла.
  • Вода.
  • Дубильные вещества.
  • Углеводы.
  • Белок.
  • Аминокислоты.
  • Клетчатка.
  • Витамины: А, С, Е, К, РР и витамины группы В.
  • Минералы: калий, кальций, магний, натрий, селен, марганец, медь, цинк, железо, фосфор и др.

ДЛЯ СПРАВКИ. Домашний кетчуп малокалориен. На 100 грамм продукта приходится примерно 100 ккал.

Польза домашнего кетчупа для здоровья

Домашний кетчуп обладают всеми полезными качествами, входящих в его состав продуктов.

Кетчуп:

  • насыщает организм необходимыми витаминами и минералами;
  • стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и повышает аппетит;
  • тонизирует нервную систему, повышает настроение и работоспособность, помогает бороться со стрессами, депрессиями и бессонницей;
  • замедляет процессы старения и улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

А если вы добавите в кетчуп чеснок, то список его полезных качеств увеличится в два раза.

Потому что чеснок:

  • убивает болезнетворные вирусы, микробы, грибки и бактерии;
  • заставляет сердце работать экономно и эффективно, препятствует образованию плохого холестерина;
  • уменьшает воспаление дыхательных путей;
  • стимулирует активность иммунных клеток и предотвращает развитие злокачественных образований;
  • положительно воздействует на мускулатуру кишечника., обеспечивает своевременную эвакуацию желчи из желчного пузыря, препятствуя ее застою и сгущению;
  • активизирует деятельность женских и мужских половых желез;
  • активизирует мозговую деятельность и предупреждает старческое слабоумие;
  • помогает избавиться от гельминтов;
  • способствует долголетию.

ВАЖНО. Если вы только перешли на диету без глютена, с кетчупом как и с другими соусами и приправами лучше повременить до улучшения состояния

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Чувствительность к глютену

arrow_forward

Супы в диете без глютена. Суп с фрикадельками, грибной суп, тыквенный суп, классический гороховый суп, фасолевый суп

arrow_forward

Легкий овощной суп на курином бульоне

arrow_forward

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

Мифы и правда о глютене

arrow_forward

Курорт Grand Palladium Colonial Resort & Spa в Мексике

arrow_forward

 

Хлеб без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Веганские рецепты

Советы, рекомендации, рецепты

Выпечка без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Соусы без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Закуски без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Десерты без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Первые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Вторые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Напитки

Рецепты, советы, рекомендации

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.

Вы можете бесплатно получить консультацию врача онлайн. Для этого пройдите на страницу Форма онлайн-консультации — выберите нужного специалиста и задайте вопрос.

Подпишитесь на новости