Поиск на сайте

Реклама на сайте

Консультация врача онлайн

Выберите нужного специалиста и задайте вопрос:

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

купить на али экспресс

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Вкуснейший слоеный салат-десерт с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Слоеный салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом — отличное блюдо для весны, когда организм более всего нуждается в витаминах и сытной питательной пище.

Подробнее...

Праздничный безглютеновый торт с черносливом по французскому рецепту

торт по французскому рецепту

Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».

Подробнее...

Чувствительность к глютену в вопросах и ответах

 чувствительность к глютену в вопросах и ответах

Что такое чувствительность к глютену, и чем это состояние отличается от целиакии и аллергии на глютен?

Чувствительность к глютену представляет собой неаллергическое функциональное расстройство.

Подробнее...

Пирожные "Муравейник" без глютена

пирожные муравейник

Вкуснейшие пирожные «Муравейник» можно легко приготовить из тех же ингредиентов, что и классический Торт «Муравейник», заменив ингредиенты содержащие глютен на безглютеновые. Кроме того, пирожные «Муравейник» можно приготовить без лактозы, если вы придерживаетесь не только диеты без глютена, но и соблюдаете диету без молочных продуктов.

Подробнее...

майонез домашнего приготовления без глютена

Сегодня многие отказываются от майонеза — безжалостно исключая его из меню. Думаем, что с майонезом домашнего приготовления, этого делать не стоит. Через некоторое время после соблюдения диеты без глютена, состояние ЖКТ улучшится и вы сможете разнообразить меню разными вкусными соусами и приправами без глютена. В их число входит и домашний майонез без глютена.

Мало того, что это необыкновенно вкусный соус, он еще и полезен для здоровья благодаря своим составляющим. В разумных дозах, конечно.

Яйца содержат полезный белок, растительное масло содержит полезный холестерин и ненасыщенные жиры — источники энергии, которые легко усваиваются. Кроме того, микроэлементы и витамины (Е и F), входящие в растительное масло, защищают организм от вредного воздействия окружающей среды и нормализуют обмен веществ. А витамин А замедляет старение.

Как приготовить домашний майонез без глютена?

Рецептов приготовления майонеза в домашних условиях огромное количество. Вы можете выбрать какой больше подходит вам. Предлагаем вам воспользоваться следующими двумя рецептами. Они проще всех. И майонез получается вкусным.

Рецепт домашнего майонеза без глютена N1

Это самый простой рецепт майонеза.

Ингредиенты:

  • Любое растительное рафинированное масло ½ стакана
  • Яйца (куриные) 1 штука
  • Горчица 1 ч.л.
  • Сахар ½ ч.л.
  • Соль по вкусу (примерно ¼ ч.л.).
  • Сок лимона или уксус 1 ч.л.

майонез без глютена домашнего приготовления

Приготовление:

  • В емкость блендера влейте яйцо (белок и желток).
  • Сверху на яйцо налейте масло.
  • Добавьте сахар, соль и сок лимона.
  • Самое главное в приготовлении майонеза по этому рецепту — начать взбивать ингредиенты с яйца! Поэтому включайте блендер только после того, как опустите его до уровня яйца.
  • Майонез взбивается на средней скорости блендера или миксера.
  • Взбивайте ингредиенты до тех пор, пока масса не станет однородной и густой. Как правило, на это требуется не больше 1-2 минут!
  • Храните майонез в холодильнике в стеклянной посуде с герметично закрывающейся крышкой.

Рецепт домашнего майонеза без глютена N2.

Ингредиенты:

  • Масло оливковое или любое другое растительное масло 200-300 мл.
  • Яйца куриные свежие (желтки, некоторые используют и белки) 2 шт.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Сахар 1-2 ч.л.
  • Соль 1/3 ч. л.
  • Сок лимона 1 ст. л.
  • Куркурма для цвета щепотка.
  • Перец и другие специи по вкусу.

майонез домашнего приготовления без глютена

Приготовление:

  • Взбейте яйца.
  • Добавьте горчицу, сахар, соль. Взбейте смесь еще раз.
  • А теперь начинается самое важное в этом рецепте — введение в смесь масла. Добавляйте его по чуть-чуть! Экспериментируйте с составляющими и их количеством. Но добавление масла в будущий майонез — священное действо! Масло, особенно в начале, следует добавлять буквально каплями, не прекращая перемешивание смеси. Постепенно, по мере того, как масса будет густеть, капли можно превратить в тонкую струйку.
  • Чем дольше взбивается майонез, тем он гуще.
  • В самом конце из одной четверти лимона выжмите сок. И опять взбейте смесь.
  • Консистенция устраивает? Тогда пробуйте майонез! Добавьте специи по вкусу, если это необходимо. И еще раз взбейте.
  • Майонез готов!

Как хранить домашний майонез?

В холодильнике. Домашний майонез без глютена не следует хранить больше 3-5 дней.

Какие полезные вещества содержаться в домашнем майонезе собственного приготовления?

Химический состав домашнего майонеза зависит от составляющих смесь ингредиентов.

"Среднестатистический" химический состав может выглядеть следующим образом:

  • Эфирные масла.
  • Вода.
  • Дубильные вещества.
  • Углеводы.
  • Белок.
  • Аминокислоты.
  • Клетчатка.
  • Витамины: А, С, Е, К, РР и витамины группы В.
  • Минералы: калий, кальций, магний, натрий, селен, марганец, медь, цинк, железо, фосфор и др.

ДЛЯ СПРАВКИ. Майонез продукт калорийный. На 100 грамм майонеза приходится примерно 700 ккал. Чтобы не набрать лишний вес, майонезом не стоит злоупотреблять. Но и отказываться не стоит.

Польза майонеза без глютена для здоровья

Домашний майонез обладают всеми полезными качествами, входящих в его состав продуктов.

Майонез:

  • насыщает организм необходимыми витаминами, полезными жирами и минералами;
  • стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и повышает аппетит;
  • тонизирует нервную систему, повышает настроение и работоспособность, помогает бороться со стрессами, депрессиями и бессонницей;
  • замедляет процессы старения и улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

ВАЖНО. Если вы только перешли на диету без глютена, с майонезом как и с другими соусами и приправами лучше повременить до приведения в полный порядок желудочно-кишечного тракта.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Продукты для диеты без глютена. Полезные свойства овощей. Картофель, свекла, морковь

arrow_forward

Продукты для диеты без глютена. Состав и полезные свойства овощей и фруктов

arrow_forward

Состав и полезные свойства веганской закваски для приготовления-кисло-молочных продуктов

arrow_forward

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

Десерты без глютена. 5 рецептов сорбетов. Замороженный десерт из ананаса и грейпфрута, замороженный десерт из дыни, замороженный десерт из яблок, замороженный десерт из апельсинов, замороженный десерт из ягод

arrow_forward

Закуски без глютена. Вяленые томаты

arrow_forward

Хлеб без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Веганские рецепты

Советы, рекомендации, рецепты

Выпечка без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Соусы без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Закуски без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Десерты без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Первые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Вторые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Напитки

Рецепты, советы, рекомендации

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.

Вы можете бесплатно получить консультацию врача онлайн. Для этого пройдите на страницу Форма онлайн-консультации — выберите нужного специалиста и задайте вопрос.

Подпишитесь на новости