Через некоторое время после соблюдения диеты без глютена, состояние ЖКТ улучшится и вы сможете разнообразить меню соусами и приправами. В их число входит и хрен. Желательно готовить его в домашних условиях. В этом случае вы будете точно знать, что он не содержит в качестве консерванта — глютен.

Хрен можно подавать к блюдам из овощей, мяса и рыбы. Или использовать в качестве дополнительного ингредиента при приготовлении соусов и подливок.

Понятно, что купить готовую приправу из хрена проще. Но, стоит иметь в виду, что помимо того, что готовый хрен может содержать в качестве консерванта глютен, большая часть полезных веществ этого полезного растения "улетучивается" из приправы через неделю. В магазине невозможно купить свежий только что приготовленный хрен.

Поэтому по возможности старайтесь делать приправу из хрена самостоятельно. Конечно же, готовьте домашний хрен только в сезон, когда можно купить сочные корни растения.

В остальное время используйте другие соусы и приправы.

Как приготовить хрен по-домашнему?

Ингредиенты:

• Кони хрена 0,5 кг (примерно, 10 корней)
• Уксус, соль, сахар, вода по вкусу (обычно добавляют 2 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соли, 1 ст. ложку сахара и воды столько, чтобы кашица из хрена была покрыта жидкостью).

Приготовление:

• Очистите корни хрена острым ножом и отрежьте кончики, помойте и нарежьте небольшими кусочками. Сложите кусочки хрена в пакет и положите в морозильник на ночь. Этой заморозкой вы спасете себя от слез при приготовлении приправы☹)
• На следующий день разморозьте хрен, измельчите его на кухонном комбайне и переложите в большую емкость.
• Добавьте в полученную массу уксус, соль, сахар и воду по вкусу и для получения нужной густоты.
• Разложите полученную приправу в стеклянные баночки с герметичной крышкой и поставьте на хранение в холодильник.

Как хранить хрен?

В герметичной, желательно, стеклянной посуде в темном прохладном месте. Удобнее и проще всего хранить хрен в холодильнике.

Какие полезные вещества содержаться в хрене?

"Среднестатистический" химический состав хрена может выглядеть следующим образом:

• Эфирные масла.
• Вода.
• Дубильные вещества.
• Углеводы.
• Белок.
• Аминокислоты.
• Клетчатка.
• Витамины: С, Е, РР и витамины группы В.
• Минералы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.

ДЛЯ СПРАВКИ. Калорийность хрена составляет примерно 50-70 ккал на 100 грамм продукта.

Польза хрена для здоровья

Хрен обладает противовоспалительным, антиоксидантным, антисептическим, мочегонным действием и оказывает положительное воздействие на все органы и системы организма.

Хрен:

• улучшает работу желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит,  стимулирует деятельность кишечника и способствует выводу из организма лишней жидкости, токсинов и шлаков;
• тонизирует нервную систему, повышает работоспособность, помогает бороться с хронической усталостью, стрессами, депрессиями и бессонницей;
• благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, предупреждает развитие атеросклероза и появление тромбов, нормализует давление;
• ускоряет обмен веществ, нормализует уровень сахара в крови и способствует сжиганию жировых отложений;
• повышает иммунитет и помогает быстрее справляться с простудами;
• снижает риск появления злокачественных образований;
• замедляет процессы старения и улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

ВАЖНО. Если вы только "сели" на диету без глютена, с хреном как и с горчицей лучше повременить. А когда все наладится, то лучше не злоупотреблять, чтобы не обжечь слизистую желудка и не вызвать раздражения кишечника.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Покупка продуктов без глютена в магазине

arrow_forward

Пирожные "Муравейник" без глютена. Плюс рецепт пирожного муравейник без лактозы

arrow_forward

Хворост без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

История целиакии

arrow_forward

Симптомы целиакии у взрослых

arrow_forward