Творожная масса из орешков кешью и йогурт без лактозы и казеина из кокосового ореха отличное решение для перекусов при соблюдении безглютеновой диеты, если вы плохо переносите обыкновенные молочные продукты.
Творожная масса из орешков кешью
Ингредиенты:
- Орешки кешью 250 г
- Вода 2/3 стакана (меньше или больше в зависимости от консистенции творожной массы)
- Закваска — количество зависит от вида закваски (используйте инструкцию производителя)
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Замочите орешки на ночь.
- На следующий день промойте орешки проточной водой и смешайте с водой в блендере.
- Добавьте закваску.
- Взбейте смесь до получения кремообразной массы.
- Переложите массу в контейнер, который можно неплотно прикрыть крышкой, и поставьте в теплое место на сутки.
- Появление у смеси молочно-кислого запаха означает, что творожная масса готова.
- Творожную массу можете хранить в холодильнике в течение 3-5 дней.
- Для придания вкуса в массу можно добавить сухофрукты. Если не планируете хранить творожную массу в течение 3-5 дней, можете добавить в нее и свежие фрукты.
Йогурт из кокосового ореха
Ингредиенты:
- Кокосовая мякоть от 2 свежих кокосов
- Вода 1/2 стакана (меньше или больше в зависимости от консистенции йогурта)
- Закваска 2 капсулы (количество зависит от вида закваски — используйте инструкцию производителя)
- Коричневый сахар 2 ч.л.
Приготовление:
- Мелко порежьте мякоть кокосов.
- Смешайте все ингредиенты вместе и взбейте блендером до получения однородной массы.
- Переложите получившуюся смесь в контейнер, который можно неплотно прикрыть крышкой, и поставьте в теплое место на сутки.
- Появление молочно-кислого запаха означает, что йогурт готов.
- Йогурт можете хранить в холодильнике в течение 3-5 дней.
- Если не планируете использовать йогурт сразу, можете добавить в него сухофрукты. Если не планируете хранить йогурт в течение 3-5 дней, можете добавить в него свежие фрукты.
Состав и полезные свойства меда
Мед , скорее всего, есть в каждом доме. Его едят как самостоятельнео блюдо и используют как сильнейшее профилактическое и лечебное средство от многих заболеваний. И, конечно же, мед незаменим в кулинарии при приготовлении выпечки, десертов, соусов, мясных и овощных блюд. Особое место мед занимает в безглютеновой диете.
Подробнее...Роль диетолога в лечении целиакии: как составить идеальный рацион?
Целиакия требует не только строгого исключения глютена из рациона, но и тщательного подхода к питанию, чтобы избежать дефицитов витаминов, минералов и энергии. Диетолог играет ключевую роль в лечении этого заболевания, помогая пациентам составить безопасный, питательный и разнообразный рацион. В этой статье мы разберём, как диетолог помогает пациентам с целиакией и какие шаги нужно предпринять для создания идеального меню.
Подробнее...Список запрещенных продуктов при целиакии
Для людей с целиакией строгое соблюдение безглютеновой диеты — единственный способ предотвратить повреждение кишечника и избежать серьезных осложнений. Даже следы глютена могут нанести вред, поэтому важно знать, какие продукты находятся под запретом. В этой статье вы найдете подробный список запрещенных продуктов и рекомендации по их замене.
Подробнее...Влияние глютена на состояние кожи
Почему одни люди страдают от проблем с кожей, а у других она гладкая и чистая как фарфор. В чем причина?
Конечно же, кое-что зависит от генетики. Но, лишь кое-что.
Подробнее...Пищевая аллергия на шоколад: причины, симптомы, лечение
Шоколад любимое лакомство миллионов людей по всему миру. Однако для некоторых он становится источником дискомфорта и даже опасности из-за пищевой аллергии. В этой статье мы рассмотрим, что представляет собой пищевая аллергия на шоколад, каковы ее причины, основные симптомы, и что можно сделать для диагностики и лечения этого состояния.
Подробнее...- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные
