Веганские крем-сыры замечательное решение для быстрого приготовления вкуснейших десертов и бутербродов с хлебом без глютена, если вы соблюдаете безглютеновую диету или диету без молочных продуктов.

Сырный крем из Тофу

Прекрасное решение для бутербродов с хлебом без глютена (см. рецепты хлеба без глютена).

Ингредиенты:

• Тофу 250 г
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Сок лимона 3 ст.л.
• Коричневый сахар 2 ч.л.
• Соль 1/2 ч.л.

Приготовление:

• Размельчите сыр Тофу.
• Добавьте к сыру все оставшиеся ингредиенты и взбейте смесь миксером до получения однородной массы.
• Крем проложите в герметично закрывающийся контейнер.
• В холодильнике крем может храниться в течение недели.

Кокосовый крем

Из крема можно делать очень вкусные десерты.

Ингредиенты:

• Кокосовое молоко 500 мл (см. рецепт, лучше сделать более насыщенное — для этого используйте больше мякоти кокоса или готовой кокосовой стружки)
• Ванилин 1 ч.л.

Приготовление:

• Свежеприготовленное кокосовое молоко оставьте на ночь в холодильнике.
• На следующий день снимите сливки.
• Смешайте сливки с ванилином и взбейте до нужной кремообразной консистенции.
• Можете хранить крем в холодильнике в течение 3-4 дней.

Сырный крем из орешков кешью

Из крема получаются нежные десерты.

Ингредиенты:

• Орешки кешью 1 стакан
• Пищевые дрожжи 2 ст.л.
• Сок лимона 2 ст.л.
• Яблочный уксус 1 ст.л.
• Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

• Орешки кешью замочите на ночь в воде.
• На следующий день промойте орешки и измельчите из в блендере.
• Добавьте в ореховую массу оставшиеся ингредиенты и взбейте блендером до получения однородной массы.
• Получившуюся смесь выложите в форму и поставьте охлаждаться в холодильник.
• Сырную массу можете хранить в холодильнике в течение 3-5 дней.