Дрожжевой хлеб для тостов и бутербродов

Пользовательский поиск

Поиск на сайте

Реклама на сайте

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Может ли глютен стать причиной онкологии?

Глютен — это белок, содержащийся в злаках, таких как пшеница, ячмень и рожь. Для большинства людей глютен безопасен, однако у некоторых он может вызывать серьезные заболевания, такие как целиакия и непереносимость глютена. В последнее время возникло много вопросов о том, может ли глютен способствовать развитию онкологических заболеваний.

Подробнее...

Молочные продукты: польза или вред?

Молочные продукты — это неотъемлемая часть питания многих людей по всему миру. Молоко, йогурт, сыр и масло часто встречаются на полках наших магазинов и в наших холодильниках. Однако, вопреки общему убеждению, употребление всех молочных продуктов может быть нетолько необязательным, но и нежелательным для некоторых людей.

Подробнее...

Какие продукты должны быть в доме у человека, не переносящего глютен

Целиакия и непереносимость глютена — это состояния, при которых организм не может переваривать и усваивать глютен, белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Для людей с этими состояниями крайне важно избегать продуктов, содержащих глютен, чтобы избежать неприятных симптомов и долгосрочных проблем со здоровьем. Ниже мы рассмотрим, какие продукты должны быть в доме у человека, не переносящего глютен, и какие витамины и минералы они содержат.

Подробнее...

Состав и свойства кокосового масла

кокосовое масло

Кокосовое масло разделило специалистов диетологов на два непримиримых лагеря. Одни считают кокосовое масло буквально чудо-средством, приносящим здоровью человека только пользу. Другие считают кокосовое масло самым опасным продуктом в пищевом рационе человека, повышающим риски развития самых разных заболеваний. Но, как обычно бывает, истина где-то посередине. Постараемся помочь определиться в этом вопросе.

Подробнее...

Информация о материале: Категория: Хлеб без глютена; Просмотров: 8455

Хлеб подойдет для людей с целиакией и тех, кто соблюдает безглютеновую диету по собственному желанию.

дрожжевой хлеб для тостов и бутербродов

Людям с целиакией этот вид хлеба лучше всего включать в диету не сразу, а после исчезновения симптомов заболевания. Связано этом с тем, что в состав хлеба входят дрожжи.

Ингредиенты:

Рисовая мука (или смесь муки из пшена и гречневой муки) 2,5 стакана
Вода 1/2 стакана (может быть чуть больше или меньше)
Картофельный крахмал 1 стакан
Оливковое или подсолнечное масло 1/4 стакана
Коричневый сахар 3 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Сухие дрожжи 1,5 ст.л. (1 пакетик)
Ксантановая камедь (ксантан) 1 ст.л.
Куриные яйца 3-4 штук
Яблочный уксус.

Приготовление:

Растворите 3 ч.л. коричневого сахара в 1/2 стакана немного подогретой воды. Добавьте в смесь дрожжи. Хорошо перемешайте.
В отдельной емкости смешайте все сухие ингредиенты.
Добавьте в емкость с перемешанными сухими ингредиентами масло, яйца, уксус. Взбейте миксером. Затем добавьте дрожжевую смесь и взбивайте тесто на протяжении 2-3 минут. Тесто должно быть без комочков. Если тесто слишком плотное, подлейте воды. По консистенции тесто должно получится таким же как и обыкновенное.
Полученное тесто накройте пищевой пленкой смазанной растительным маслом или полотенцем и поставьте в теплое место — "доходить".
Через час-полтора тесто необходимо снова помесить миксером в течение 2-3 минут.
Поскольку дрожжевое тесто в отличие от "быстрого" увеличивается в объеме для выпекания хлеба вам может понадобится не одна, а две или даже три силиконовых формы (30-11-7). Наполните формы тестом (не до краев). Дайте тесту подняться — это может занять 20-30 минут.
Как только тесто поднимется, накройте формы сверху фольгой и поставьте в заранее разогретую духовку (примерно, до 160-200°С).
Через 30 минут проверьте готовность.