Вкусный и полезный хлеб. Подходит для тех, кто соблюдает безглютеновую диету по собственному желанию (а не из-за целиакии) и хорошо переносит эту злаковую культуру. Людям с целиакией, следует очень осторожно включать овес в свой рацион.
Причин для этого несколько:
- Овес часто растет рядом со злаками содержащими глютен и обрабатывается теми же механизмами. Поэтому может быть "заражен" клейковиной.
- Овес содержит белок схожий по структуре с глютеном, поэтому даже "чистый" продукт может вызывать симптомы целиакии.
ВАЖНО. Если все же решили включить овес в меню, обязательно покупайте муку или овсяные хлопья с маркировкой — без глютена, gluten free.
Овсяный хлеб с семенами тмина, подсолнечника, льна, кунжута и тыквы
Ингредиенты:
- Овсяная мука 1,5 стакана
- Овсяные хлопья 1,5 стакан
- Оливковое масло 1/4 стакана
- Куриные яйца 5 штук
- Соль 1/2 ст.л.
- Сахар коричневый 1,5 ст. л.
- Семена тмина 1 ст. л.
- Семена подсолнечника 1 ст. л.
- Семена тыквенные 1 ст. л
- Семена льна 1/2 ст. л.
- Семена кунжута 2 ст. л.
- 1/2 ч.л. соды
- Яблочный уксус
- Вода (в зависимости от консистенции теста)
Приготовление:
- Насыпьте в емкость для замешивания теста все сухие ингредиенты (оставьте 1 ст.л кунжута) и хорошо перемешайте обыкновенной ложкой.
- Вылейте в смесь оливковое масло и добавьте яйца. Опять перемешайте.
- Наливайте в тесто воду, пока оно не станет плотной консистенции. Примерно таким же, как обыкновенное тесто.
- Погасите соду уксусом и добавьте в тесто. Снова перемешайте.
- Подготовьте форму (поставьте на противень покрытый фольгой) и переложите в нее тесто.
- Посыпьте тесто кунжутом.
- Накройте форму сверху оставшейся частью фольги и ставьте в разогретую духовку.
- Через 30-40 минут проверьте готовность.
Больше рецептов овсяного хлеба без глютена вы найдете на странице — Быстрый хлеб без глютена из овсяной муки.
Состав и полезные свойства желатина, агар-агара и камеди
Желатин, агар-агар и камедь широко используются в безглютеновой диете. Благодаря им можно приготовить много вкусных и полезных блюд, а также сделать диету без глютена разнообразной.
Подробнее...Какие протеиновые добавки безопасны для людей с целиакией?
Протеиновые добавки – важный компонент рациона для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. Они помогают поддерживать и восстанавливать мышцы, повышают уровень энергии и ускоряют восстановление после тренировок. Однако для людей с целиакией выбор безопасных протеиновых добавок требует особого внимания, так как многие из них могут содержать скрытый глютен или подвергаться перекрестному загрязнению. Разберем, какие протеиновые добавки безопасны и на что нужно обращать внимание при их выборе.
Подробнее...Белый хлеб без глютена (дрожжевой)
Дрожжевой хлеб без глютена позволит сделать меню безглютеновой диеты более разнообразным. Дрожжевой белый хлеб без глютена можно использовать для приготовления тостов, бутербродов и сухариков для панировки. Кроме того, домашний хлеб без глютена с добавками сухофруктов и семян можно использовать просто для перекусов. а так же подавать к чаю или кофе.
Подробнее...Десерты без глютена. Витаминная смесь из сухофруктов, груши с миндалем, клюквенный мусс, вишневый мусс, шоколадный мусс
Рецепты десертов без глютена, приведенные ниже, вы можете использовать при соблюдении безглютеновой диеты и диеты без молочных продуктов.
Подробнее...Целиакия — пожизненный диагноз
Целиакия — пожизненный диагноз. Возникнув однажды, она навсегда останется с человеком. В том случае, если ее не заметить, целиакия может оказать значительное, надо отметить не самое лучшее, влияние на всю жизнь человека, во многом определив его здоровье в настоящем и будущем.
Подробнее...- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 2 рецепта «медовика» без глютена и молочных продуктов
- Блины без глютена из моркови, картофеля, кабачков и яблок. 4 рецепта
- Блины без глютена. 5 лучших рецептов блинчиков с добавками меда, корицы и бананов
- Булки и булочки без глютена. 5 рецептов
- Булочки без глютена из дрожжевого теста с сухофруктами
- Булочки без глютена из заварного теста на кукурузной или рисовой муке
- Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов
- Вишневый пирог из песочного теста без глютена и молочных продуктов
- Безглютеновый хлеб с изюмом
- Домашний хлеб из гречневой муки и кукурузного крахмала
- Рецепт рисового хлеба с медом для хлебопечки
- 5 рецептов хлеба без глютена для хлебопечки
- Белый хлеб без глютена (дрожжевой)
- Быстрый хлеб без глютена из гречневой муки и кукурузной муки
- Быстрый хлеб без глютена из овсяной муки
- Домашний итальянский хлеб без глютена
- Дрожжевой хлеб для тостов и бутербродов
- Лаваш без глютена
- Батончики мюсли без глютена
- Мороженое без глютена и лактозы — ванильное и мятное
- Яблочный зефир без глютена
- 15 лучших рецептов пирожных без глютена: вкусно, просто и полезно
- Вкусная и полезная паста из куркумы, кокосового масла и меда
- Делаем конфеты Рафаэлло без глютена и лактозы (2 рецепта)
- Делаем мороженое без глютена и молочных продуктов. 8 рецептов
- Десерт Павловой без глютена (торт Павлова)
- Десерты без глютена. 5 рецептов сорбетов. Замороженный десерт из ананаса и грейпфрута, замороженный десерт из дыни, замороженный десерт из яблок, замороженный десерт из апельсинов, замороженный десерт из ягод
- Десерты без глютена. Банановый зефир, яблочный зефир, батончики мюсли, халва из кунжута
