Поиск на сайте

Реклама на сайте

Консультация врача онлайн

Выберите нужного специалиста и задайте вопрос:

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

купить на али экспресс

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Вкуснейший слоеный салат-десерт с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Слоеный салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом — отличное блюдо для весны, когда организм более всего нуждается в витаминах и сытной питательной пище.

Подробнее...

Праздничный безглютеновый торт с черносливом по французскому рецепту

торт по французскому рецепту

Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».

Подробнее...

Чувствительность к глютену в вопросах и ответах

 чувствительность к глютену в вопросах и ответах

Что такое чувствительность к глютену, и чем это состояние отличается от целиакии и аллергии на глютен?

Чувствительность к глютену представляет собой неаллергическое функциональное расстройство.

Подробнее...

Пирожные "Муравейник" без глютена

пирожные муравейник

Вкуснейшие пирожные «Муравейник» можно легко приготовить из тех же ингредиентов, что и классический Торт «Муравейник», заменив ингредиенты содержащие глютен на безглютеновые. Кроме того, пирожные «Муравейник» можно приготовить без лактозы, если вы придерживаетесь не только диеты без глютена, но и соблюдаете диету без молочных продуктов.

Подробнее...

хлеб без глютена в хлебопечке

Можно ли выпекать безглютеновый хлеб в хлебопечке? Можно. Сейчас во многих хлебопечках есть специальный режим выпекания хлеба без глютена и приложены соответствующие рецепты.

Если в вашей хлебопечке нет такой программы, то попробуйте адаптировать для выпекания безглютенового хлеба основную программу. В зависимости от фирмы-изготовителя хлебопечки для этой цели могут использоваться режимы "Кекс" и "Выпечка","Диетический" и некоторые другие. В данном случае вам придется поэкспериментировать. Главное, постарайтесь придерживаться инструкции производителя по последовательности закладки ингредиентов. У разных производителей хлебопечек она может отличаться.

И, еще один момент. В отличие от духовки, в хлебопечке безглютеновая выпечка часто получается "бледной"— не подрумяненной.

Какую муку использовать для выпекания безглютенового хлеба в хлебопечке?

Вы можете использовать любую муку без глютена, так же как и для выпекания хлеба в духовке. И, конечно же, вы можете купить готовую смесь или готовить безглютеновые смеси самостоятельно.

Вот пример такой смеси:

  • кукурузная мука 2 части
  • кукурузный крахмал 2 части
  • рисовая мука 1 часть
  • гречневая мука 1 часть.

Вы можете поменять ингредиенты по своему вкусу. Например, добавить вместо гречневой муки пшенную муку, а вместо кукурузного крахмала добавить картофельный. Смело экспериментируйте. 

Хлеб из рисовой муки и кукурузного крахмала

Ингредиенты:

  • Рисовая мука 200г
  • Кукурузный крахмал 200 г
  • Растительное масло 2,5 ст.л.
  • Вода 200 мл
  • Яйцо 1 штука
  • Коричневый сахар 1.5 ч.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Яблочный уксус 1 ст.л.
  • Сухие дрожжи 1.5 ч.л.

Приготовление:

  • Загрузите все ингредиенты в хлебопечку и включите программу "Хлеб без глютена".
  • Если такого режима нет, используйте режим "Кекс" для замешивания теста. Выключите программу через 15 минут и оставьте тесто в хлебопечке на 1 час. Далее включите режим "Выпечка" на 1 час.
  • Хлеб лучше хранить в холодильнике в герметичной упаковке.

хлеб без глютена в хлебопечке

Рисовый хлеб с медом

Ингредиенты:

  • Рисовая мука 2 стакана
  • Соевая мука 1/2 стакана
  • Картофельный крахмал 1/2 стакана
  • Кукурузный крахмал 1/3 стакана (или 1 ст.л. ксантановой камеди)
  • Яйца 3-4 штуки
  • Сухие дрожжи 1 ст.л.
  • Яблочный уксус 1 ст.л.
  • Оливковое масло 1/4 стакана
  • Мед 1/4 стакана
  • Семена кунжута 1 ч.л.
  • Вода (соевое или миндальное молоко) 1.5 стакана
  • Соль 1 ч.л.

Приготовление:

  • Загрузите все ингредиенты в хлебопечку и включите программу "Хлеб без глютена". При замешивании проверьте консистенцию теста. Если необходимо добавьте воду или наоборот муку.
  • Если такого режима нет, используйте режим "Кекс" для замешивания теста. Выключите программу через 15 минут. Проверьте консистенцию теста. При необходимости добавьте воду или наоборот муку. Повторите замешивание и оставьте тесто в хлебопечке на 1 час.
  • Смочите кисточкой поверхность хлеба водой, посыпьте семенами кунжута и включите режим "Выпечка" на 1 час.
  • Не доставайте хлеб сразу из хлебопечки. Оставьте в форме на 15-20 минут, пока не остынет.
  • Хлеб лучше хранить в холодильнике в герметичной упаковке.

хлеб без глютена с изюмом

Хлеб из пшенной и рисовой муки с медом и изюмом

Ингредиенты:

  • Рисовая мука 1,5 стакана
  • Пшенная мука 1,5 стакана
  • Мед 1/4 стакана
  • Изюм 100 г
  • Вода (соевое или миндальное молоко) 1,5 стакана
  • Яйцо 1 штука
  • Белки яиц 1/3 стакана
  • Сухие дрожжи 1 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Ксантановая камедь 1 ст.л. (можно заменить желатином или агр-агаром)
  • Растительное масло 1/4 стакана
  • Яблочный (или виноградный) уксус 1 ст.л.

Приготовление:

  • Загрузите все ингредиенты в хлебопечку кроме изюма и включите программу "Хлеб без глютена". При замешивании проверьте консистенцию теста. Если необходимо добавьте воду или наоборот муку. За 5 минут до окончания замеса добавьте изюм.
  • Если режима "Хлеб без глютена" нет, используйте режим "Кекс" для замешивания теста. Выключите программу через 15 минут. Проверьте консистенцию теста. Добавьте изюм, при необходимости добавьте воду или наоборот муку. Повторите замешивание, и оставьте тесто в хлебопечке на 1 час. Далее включите режим "Выпечка" на 1 час.
  • Не доставайте хлеб сразу из хлебопечки. Оставьте в форме на 15-20 минут, пока не остынет.
  • Хлеб лучше хранить в холодильнике в герметичной упаковке.

хлеб без глютена в хлебопечке

Картофельный хлеб

Ингредиенты:

  • Рисовая мука 3 стакана
  • Сухое картофельнок пюре 1 стакан
  • Семена кунжута 1 ст.л.
  • Вода теплая (миндальное молоко) 1,5 стакана
  • Коричневый сахар 2 ст.л.
  • Соль 1,5 ч.л.
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Сухие дрожжи 1,5 ч.л.

Приготовление:

  • Загрузите все ингредиенты в хлебопечку и включите программу "Хлеб без глютена". При замешивании проверьте консистенцию теста. Если необходимо добавьте воду или наоборот муку.
  • Если такого режима нет, используйте режим "Кекс" для замешивания теста. Выключите программу через 15 минут. Проверьте консистенцию теста. При необходимости добавьте воду или наоборот муку. Повторите замешивание и оставьте тесто в хлебопечке на 1 час. Далее смочите кисточкой поверхность хлеба водой, посыпьте семенами кунжута и включите режим "Выпечка" на 1 час.
  • Не доставайте хлеб сразу из хлебопечки. Оставьте в форме на 15-20 минут, пока не остынет.
  • Хлеб лучше хранить в холодильнике в герметичной упаковке.

хлеб без глютена в хлебопечке

Овсяный хлеб с розмарином, тимьяном и чесноком

Ингредиенты:

  • Овсяная мука 3 стакана
  • Сухой молотый розмарин 2 ч.л.
  • Сухой молотый тимьян 1/2 ч.л.
  • Сухая чесночная приправа 1/2 ч.л.
  • Оливковое масло 3 ст.л.
  • Коричневый сахар 3 ст.л.
  • Сухие дрожжи 2,5 ч.л.
  • Вода теплая 1 стакан

Приготовление:

  • Загрузите все ингредиенты в хлебопечку и включите программу "Хлеб без глютена". При замешивании проверьте консистенцию теста. Если необходимо добавьте воду или наоборот муку.
  • Если такого режима нет, используйте режим "Кекс" для замешивания теста. Выключите программу через 15 минут. Проверьте консистенцию теста. При необходимости добавьте воду или наоборот муку. Повторите замешивание и оставьте тесто в хлебопечке на 1 час. Смочите поверхность хлеба водой с помощью кисточки и включите режим "Выпечка" на 1 час.
  • Не доставайте хлеб сразу из хлебопечки. Оставьте в форме на 15-20 минут, пока не остынет.
  • Хлеб лучше хранить в холодильнике в герметичной упаковке.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Целиакия и бесплодие

arrow_forward

Хлеб без глютена с маслинами и вялеными томатами

arrow_forward

Крахмал без глютена. Картофельный крахмал, кукурузный крахмал, рисовый крахмал

arrow_forward

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

Симптомы целиакии у взрослых

arrow_forward

Эффект накапливания глютена

arrow_forward

Хлеб без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Веганские рецепты

Советы, рекомендации, рецепты

Выпечка без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Соусы без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Закуски без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Десерты без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Первые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Вторые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Напитки

Рецепты, советы, рекомендации

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.

Вы можете бесплатно получить консультацию врача онлайн. Для этого пройдите на страницу Форма онлайн-консультации — выберите нужного специалиста и задайте вопрос.

Подпишитесь на новости