Хлеб без глютена из овсяной муки готовится из чистой овсяной муки, не содержащей клейковину. Если вы страдаете целиакией, аллергией на глютен или чувствительностью к глютену, покупая овсяную муку и овсяные хлопья, всегда обращайте внимание на наличие маркировки — без глютена, gluten free.
Однако даже чистые продукты из овса могут вызвать симптомы схожие с симптомами целиакии, потому что овес содержит белок авенин, чьи свойства схожи со свойствами глютена. Поэтому при непереносимости глютена, с осторожностью включайте хлеб из овса в безглютеновую диету.
Читайте статью — Включать овес в безглютеновую диету или нет?
Чем хорош быстрый хлеб? Конечно же тем, что он быстро готовится. Вам не придется колдовать над тестом для хлеба часами.
К тому же, вы можете выпекать быстрый хлеб в форме и без формы.
Над чем вы сможете вдоволь поколдовать при желании, так это ингредиенты — орешки, семечки, сухофрукты, маслины и другие составляющие, которые можно добавлять в хлеб для разнообразия.
"Быстрый" хлеб из овсяной муки с орехами и семенами
Ингредиенты:
- Овсяная мука 1,5 стакана
- Овсяные хлопья 1,5 стакана
- Оливковое масло 1/4 стакана
- Куриные яйца 5 штук
- Соль 1/2 ст.л.
- Сахар коричневый 1,5 ст. л.
- Грецкие орехи (чуть перетертые) 2 ст.л.
- Лесные орехи (чуть перетертые) 2 ст. л.
- Семена подсолнечника 1 ст. л.
- Семена тыквенные 1 ст. л.
- Семена кунжута 1 ст. л.
- Сода 1/2 ч.л.
- Яблочный уксус 1/2 ч.л.
- Вода (в зависимости от консистенции теста).
Приготовление:
- Насыпьте в емкость для замешивания теста все сухие ингредиенты (оставьте 1 ст.л кунжута) и хорошо перемешайте.
- Налейте в смесь оливковое масло и добавьте яйца. Опять перемешайте.
- Теперь пора наливать воду пока тесто не станет плотной консистенции. Примерно таким же, как обыкновенное тесто.
- Погасите соду уксусом и добавьте в тесто. Снова перемешайте.
- Подготовьте форму (поставьте на противень покрытый фольгой) и переложите в нее тесто.
- Посыпьте тесто кунжутом или семенами подсолнечника.
- Накройте форму сверху оставшейся частью фольги и поставьте в разогретую до 180°С духовку.
- Выпекайте хлеб 40-50 минут. Проверьте готовность. Если необходимо увеличьте время выпекания.
"Быстрый" хлеб из овсяной муки с семенами
Ингредиенты:
- Овсяная мука 1,5 стакана
- Овсяные хлопья 1,5 стакан
- Оливковое масло 1/4 стакана
- Куриные яйца 5 штук
- Соль 1/2 ст.л.
- Сахар коричневый 1,5 ст. л.
- Семена тмина 1 ст. л.
- Семена подсолнечника 1 ст. л.
- Семена тыквенные 1 ст. л
- Семена льна 1/2 ст. л.
- Семена кунжута 2 ст. л.
- Сода 1/2 ч.л.
- Яблочный уксус 1/2 ч.л.
- Вода (в зависимости от консистенции теста)
Приготовление:
- Насыпьте в емкость для замешивания теста все сухие ингредиенты (оставьте 1 ст.л. кунжута) и хорошо перемешайте обыкновенной ложкой.
- Вылейте в смесь оливковое масло и добавьте яйца. Опять перемешайте.
- Постепенно при постоянном помешивании влейте в тесто воду, пока оно не станет плотной консистенции.
- Погасите соду уксусом и добавьте в тесто. Снова перемешайте.
- Подготовьте форму. Металлическую форму смажьте маслом и посыпьте мукой, а затем поставьте на противень покрытый фольгой (силиконовую форму смазывать маслом не обязательно). Переложите тесто в форму.
- Кисточкой смочите поверхность заготовки водой и посыпьте кунжутом.
- Накройте форму сверху оставшейся частью фольги и поставьте в разогретую до 180°С духовку.
- Выпекайте хлеб 40-50 минут. Проверьте готовность. Если необходимо увеличьте время выпекания.
"Быстрый" хлеб из овсяной муки с орехами и сухофруктами
Ингредиенты:
- Овсяная мука 1,5 стакана
- Овсяные хлопья 1,5 стакана
- Оливковое масло 1/4 стакана
- Куриные яйца 5 штук
- Соль 1/2 ст.л.
- Сахар коричневый 1,5 ст. л.
- Грецкие орехи (чуть перетертые) 2 ст.л.
- Лесные орехи (чуть перетертые) 2 ст. л.
- Курага 15 шт.
- Чернослив 15 шт.
- Семена кунжута 1 ст. л.
- Сода 1/2 ч.л. соды
- Яблочный уксус
- Вода (в зависимости от консистенции теста).
Приготовление:
- Помойте сухофрукты и порежьте небольшими кусочками.
- Насыпьте в емкость для замешивания теста все сухие ингредиенты, включая сухофрукты (оставьте 1 ст.л кунжута), и хорошо перемешайте.
- Вылейте в смесь оливковое масло и добавьте яйца. Опять перемешайте.
- Налейте в тесто столько воды, чтобы оно стало по консистенции примерно таким же, как обыкновенное тесто.
- Погасите соду уксусом и добавьте в тесто. Снова перемешайте.
- Подготовьте форму (поставьте на противень покрытый фольгой) и переложите в нее тесто.
- Посыпьте тесто кунжутом.
- Накройте форму сверху оставшейся частью фольги и поставьте в разогретую до 180°С духовку.
- Выпекайте хлеб 40-50 минут. Проверьте готовность. Если необходимо увеличьте время выпекания.
Хлеб без глютена
- Безглютеновый хлеб с изюмом
- Домашний хлеб из гречневой муки и кукурузного крахмала
- Рецепт рисового хлеба с медом для хлебопечки
- 5 рецептов хлеба без глютена для хлебопечки
- Белый хлеб без глютена (дрожжевой)
- Быстрый хлеб без глютена из гречневой муки и кукурузной муки
- Быстрый хлеб без глютена из овсяной муки
- Домашний итальянский хлеб без глютена
- Дрожжевой хлеб для тостов и бутербродов
- Лаваш без глютена
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Закуски без глютена. Тарталетки с языком, баклажанами и сыром, тарталетки с креветками и сыром, тарталетки с шампиньонами и морковью, тарталетки с кальмарами и морской капустой, тарталетки с тунцом и помидорами
arrow_forward70 лучших рецептов хлеба без глютена. Полезно, вкусно, просто. Автор Анна Бенке
arrow_forwardСмузи из бананов и мандаринов для диеты без глютена
arrow_forward
Выпечка без глютена
- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 2 рецепта «медовика» без глютена и молочных продуктов
- Блины без глютена из моркови, картофеля, кабачков и яблок. 4 рецепта
- Блины без глютена. 5 лучших рецептов блинчиков с добавками меда, корицы и бананов
- Булки и булочки без глютена. 5 рецептов
- Булочки без глютена из дрожжевого теста с сухофруктами
- Булочки без глютена из заварного теста на кукурузной или рисовой муке
- Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов
- Вишневый пирог из песочного теста без глютена и молочных продуктов
- Вкусный и полезный кекс без глютена и лактозы — с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута
РЕКОМЕНДУЕМ
Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов
arrow_forwardИстория целиакии
arrow_forwardСимптомы целиакии у взрослых
arrow_forward