Поиск на сайте

Реклама на сайте

Консультация врача онлайн

Выберите нужного специалиста и задайте вопрос:

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

купить на али экспресс

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Какую муку лучше всего использовать при соблюдении безглютеновой диеты?

мука без глютена

Вы можете использовать для приготовления любимой выпечки муку, приготовленную самостоятельно, и, конечно же, муку без глютена от известных и проверенных производителей.

Подробнее...

Суперполезные, вкусные и простые рецепты блюд из тыквы

Суперполезные, вкусные и простые рецепты блюд из тыквы

Тыква — незаслуженно редкий гость на нашем столе. И это при том, что тыква по своим вкусовым качествам и по количеству содержащихся в ней полезных веществ превосходит большинство овощей.

Подробнее...

10 признаков непереносимости глютена

10 признаков непереносимости глютена

Просим обратить особое внимание на то, что речь пойдет именно о непереносимости глютена (чувствительности к глютену), а не о целиакии или аллергии на глютен.

Подробнее...

Вкуснейший слоеный салат-десерт с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Слоеный салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом — отличное блюдо для весны, когда организм более всего нуждается в витаминах и сытной питательной пище.

Подробнее...

чиабатта без глютена

Чиабата разновидность итальянского хлеба. Может быть «светлой» и «темной». Внутри хлеб пористый и воздушный, а сверху покрыт хрустящей корочкой. 

Прежде чем перейти к рецептам, познакомьтесь с несколькими советами и рекомендациями по выпечке чиабаты в духовке и хлебопечке:

  • используйте для приготовления безглютеновую мучную смесь, содержащую крахмал;
  • если печете хлеб в хлебопечке, строго следуйте указанной в рецепте последовательности по внесению ингредиентов;
  • тесто для чиабаты не месится, а смешивается;
  • тесто для хлеба должно быть средней консистенции — ни крутым, ни жидким;
  • перед выпеканием желательно смазать тесто оливковым маслом и слегка посыпать мукой, чтобы корочка была хрустящей;
  • чтобы придать хлебу аромат и пикантный вкус можно добавить специи и пряности по вкусу;
  • температура выпекания чиабаты в духовке должна быть не менее 200°С, а время выпекания не менее 30 минут (зависит от размера хлеба);
  • после того, как хлеб будет готов, ему нужно дать немного остыть, прежде чем вынимать из хлебопечки или духовки.

Материалы по теме

РЕЦЕПТ 1. Чиабата без глютена в хлебопечке Panasonic

Ингредиенты:

  • безглютеновая мука (смесь) 250 г;
  • вода 150 мл;
  • сухие дрожжи 3-4 г;
  • соль 1 ч.л.;
  • специи по вкусу 10 г;
  • измельченный сухой чеснок 1 ч.л.;
  • оливковое масло 30 мл.

Приготовление:

  • в специальную емкость для ингредиентов засыпьте муку, соль, дрожжи, специи, чеснок;
  • залейте воду и включите хлебопечку в режим замешивания теста;
  • после того как тесто хорошо перемешается, выключите хлебопечку и дайте тесту настояться в течение 2-3 часов;
  • после этого снова включите хлебопечку в режим замешивания;
  • далее выключите прибор, аккуратно достаньте тесто из хлебопечки и смажьте емкость оливковым маслом;
  • затем сделайте из теста заготовку нужной формы, выложите ее в емкость хлебопечки и оставьте на 40-60 минут;
  • смажьте заготовку сверху оливковым маслом, слегка посыпьте мукой, включите хлебопечку, выберите программу «выпечка», выставьте время 35-40 минут, уровень корочки выберите средний;
  • не вынимайте хлеб из хлебопечки сразу же после приготовления, дайте ему немного остыть.

РЕЦЕПТ 2. Чиабата без глютена в духовке

Ингредиенты:

  • безглютенова мука - 500 г;
  • сухие дрожжи 8-10 г;
  • вода 350-380 г;
  • соль морская ½ ст.л;
  • оливковое масло 10-20 г;
  • специи и приправы по вкусу.

Приготовление:

  • смешайте небольшое количество воды и все дрожжи в большой емкости;
  • хорошо смешайте в отдельной посуде большую часть муки и воду, добавьте постепенно оставшуюся муку, соль и специи;
  • смешайте все ингредиенты вместе в большой емкости, накройте емкость полотенцем или пленкой и поставьте тесто в теплое место (без сквозняков) настаиваться на 1-2 часа;
  • включите нагреваться духовку до 200-220°С;
  • посыпьте стол мукой, выложите тесто, разделите его на две части и сформируйте из них заготовки нужной формы;
  • на противень постелите бумагу для выпечки и посыпьте мукой;
  • аккуратно переложите заготовки на противень с бумагой, смажьте сверху оливковым маслом и слегка посыпьте мукой;
  • для того, чтобы хлеб готовился во влажной среде, можно поставить на самый низ духовки небольшой противень с водой;
  • поставьте противень с хлебом в духовку и выпекайте в течение 30-40 минут;
  • когда хлеб приготовится, оставьте его немного остыть в духовке.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Молоко из семян подсолнечника с ванилином

arrow_forward

Быстрый хлеб без глютена из гречневой муки и кукурузной муки

arrow_forward

Закуски без глютена. Тарталетки с икрой и сыром, тарталетки с сырным салатом, тарталетки с соленым лососем и сыром, тарталетки с куриной грудкой и шампиньонами, тарталетки с овощами и яйцами

arrow_forward
 

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

Разработали еще одно средство от целиакии

arrow_forward

Книга Новака Джоковича "Вкус победы. 14 дней без глютена для совершенства тела и духа"

arrow_forward

Хлеб без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Веганские рецепты

Советы, рекомендации, рецепты

Выпечка без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Соусы без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Закуски без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Десерты без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Первые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Вторые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Напитки

Рецепты, советы, рекомендации

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.

Вы можете бесплатно получить консультацию врача онлайн. Для этого пройдите на страницу Форма онлайн-консультации — выберите нужного специалиста и задайте вопрос.

Подпишитесь на новости