С каш лучше всего начинать день при соблюдении любой диеты, включая безглютеновую диету и диету без молочных продуктов. Гречневая крупа является одной из самых доступных и полезных зерновых без глютена.
Помимо гречневой крупы, на сайте вы найдете простые рецепты для приготовления каши без глютена и из других доступных и недорогих зерновых, не содержащих клейковину.
Читайте статью — Каши без глютена. 6 простых рецептов для приготовления каши из рисовой крупы.
Читайте статью — Каши без глютена. 4 простых рецепта для приготовления каши из кукурузной круа.
Читайте статью — Каши без глютена. 3 простых рецепта для приготовления пшенной каши.
Читайте статью — Каши без глютена. 3 простых рецепта для приготовления каши из овсяной крупы.
Вот несколько общих советов и рекомендаций для приготовления гречневой каши:
- Перед приготовлением гречневую крупу необходимо перебрать и хорошо промыть.
- Гречневую кашу можно варить двумя способами — залить кипятком и томить под крышкой до полной готовности, либо варить на маленьком огне до полной готовности. Первый способ считается более правильным. Считается, что в этом случае сохраняется больше полезных веществ..
- При любом способе приготовления каше может не хватить воды. Если жидкость выпарилась, а каша не готова, смело добавьте еще.
Классический рецепт гречневой каши
Ингредиенты:
- Гречневая крупа 1 стакан
- Вода 2 стакана
- Оливковое масло без запаха (или кокосовое масло — очень вкусно!) 2 ст.л.
- Соль и сахар по вкусу.
Приготовление:
- Перебранную и промытую гречневую крупу обсушите и обжарьте на сковородке на маленьком огне. Если лень, то можно не обжаривать.
- Выложите крупу в кастрюлю, всыпьте соль и сахар, добавьте воды (или кипятка, если делаете кашу первым способом — томите под крышкой).
- В готовую кашу добавьте масло и хорошо перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и дайте каше настояться 2-3 минуты.
- Кашу можно есть с растительным молоком (или обычным коровьим молоком, если хорошо его переносите), свежей зеленью и с самыми разными салатами.
Гречневая каша с овощами
Ингредиенты:
- Гречневая крупа 2 стакана
- Репчатый лук 1 штука среднего размера
- Морковь 1 штука среднего размера
- Консервированный зеленый горошек 150 г
- Чеснок 2 дольки
- Сладкий перец 1 штука среднего размера
- Помидоры 2 штуки среднего размера
- Оливковое масло без запаха 3 ст.л.
- Вода 3,5 стакана (больше или меньше в зависимости от консистенции каши)
- Вода 50 мл
- Соль, специи и зелень по вкусу.
Приготовление:
- Промойте гречку в нескольких водах.
- Сварите гречневую крупу до полной готовности.
- Морковь натрите на средней терке, лук порежьте кольцами, сладкий перец порежьте соломкой, помидоры нарежьте небольшими дольками; чеснок порубите ножом на маленькие кусочки. Смешайте обработанные овощи и выложите их на сковородку. Добавьте воду (50 мл) и 1 ст.л. масла. Потушите до полуготовности. Добавьте зеленый горошек. соль и специи. Хорошо перемешайте и тушите еще 2-3 минуты.
- Добавьте к овощам гречку и 2 ст.л. масла. Хорошо перемешайте и потушите на маленьком огне еще 3-5 минут.
- Подавайте кашу с мелко нарезанной зеленью.
Гречневая каша со свежим огурцом
Ингредиенты:
- Гречневая крупа 1 стакан
- Вода 2 стакана
- Репчатый лук 1 штука среднего размера
- Огурцы короткие 3 штуки среднего размера
- Зеленый лук 100 г
- Оливковое масло без запаха 2-3 ст.л.
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- В глубокой сковородке разогрейте масло и обжарьте порезанный кольцами репчатый лук.
- Насыпьте в сковородку хорошо промытую гречку и немного обжарьте.
- Налейте в сковородку 2 стакана кипятка и тушите кашу под крышкой на маленьком огне 20-25 минут до полной готовности.
- Огурцы натрите на крупной терке (еще лучше на терке для корейской морковки).
- В готовую гречку с луком добавьте тертый огурец, соль и специи. Перемешайте.
- Перед подачей посыпьте кашу мелко нарезанным зеленым луком.
Гречка с шампиньонами
Ингредиенты:
- Гречневая крупа 1 стакан
- Вода 2 стакана
- Репчатый лук 1 штука среднего размера
- Шампиньоны 300г
- Оливковое масло без запаха 3 ст.л.
- Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка и т.д.) 150 г
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Промойте гречку, залейте водой, посолите и варите 15-20 минут.
- Мелко нашинкуйте лук и обжарьте на масле до золотистого цвета.
- Почистите и порежьте шампиньоны на мелкие кусочки и добавьте к луку. Потушите 5 минут вместе с луком.
- Готовую гречку выложите на сковороду, добавьте соль и специи по вкусу, накройте сковородку крышкой и тушите кашу еще 5 минут.
- Готовую кашу подавайте с мелко нарезанной зеленью.
- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 2 рецепта «медовика» без глютена и молочных продуктов
- Блины без глютена из моркови, картофеля, кабачков и яблок. 4 рецепта
- Блины без глютена. 5 лучших рецептов блинчиков с добавками меда, корицы и бананов
- Булки и булочки без глютена. 5 рецептов
- Булочки без глютена из дрожжевого теста с сухофруктами
- Булочки без глютена из заварного теста на кукурузной или рисовой муке
- Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов
- Вишневый пирог из песочного теста без глютена и молочных продуктов
- Вкусный и полезный кекс без глютена и лактозы — с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута
- Безглютеновый хлеб с изюмом
- Домашний хлеб из гречневой муки и кукурузного крахмала
- Рецепт рисового хлеба с медом для хлебопечки
- 5 рецептов хлеба без глютена для хлебопечки
- Белый хлеб без глютена (дрожжевой)
- Быстрый хлеб без глютена из гречневой муки и кукурузной муки
- Быстрый хлеб без глютена из овсяной муки
- Домашний итальянский хлеб без глютена
- Дрожжевой хлеб для тостов и бутербродов
- Лаваш без глютена
- Батончики мюсли без глютена
- Мороженое без глютена и лактозы — ванильное и мятное
- Яблочный зефир без глютена
- Вкусная и полезная паста из куркумы, кокосового масла и меда
- Делаем конфеты Рафаэлло без глютена и лактозы (2 рецепта)
- Делаем мороженое без глютена и молочных продуктов. 8 рецептов
- Десерт Павловой без глютена (торт Павлова)
- Десерты без глютена. 5 рецептов сорбетов. Замороженный десерт из ананаса и грейпфрута, замороженный десерт из дыни, замороженный десерт из яблок, замороженный десерт из апельсинов, замороженный десерт из ягод
- Десерты без глютена. Банановый зефир, яблочный зефир, батончики мюсли, халва из кунжута
- Десерты без глютена. Витаминная смесь из сухофруктов, груши с миндалем, клюквенный мусс, вишневый мусс, шоколадный мусс