С каш лучше всего начинать день при соблюдении любой диеты, включая безглютеновую диету и диету без молочных продуктов. Используйте простые и доступные виды зерновых без глютена. Из самых простых круп можно приготовить большое количество каш, не похожих одна на другую.
ВНИМАНИЕ. Пока кишечник не восстановится, в каши лучше добавлять варенье или запеченные фрукты. От сырых лучше воздержаться.
Читайте статью — Включать овес в безглютеновую диету или нет?
Читайте статью — Каши без глютена. 6 простых рецептов для приготовления каши из рисовой крупы.
Читайте статью — Каши без глютена. 4 простых рецепта для приготовления каши из кукурузной крупы.
Читайте статью — Каши без глютена. 4 простых рецепта для приготовления гречневой каши.
Читайте статью — Каши без глютена. 3 простых рецепта для приготовления пшенной каши.
Вот несколько общих советов и рекомендаций по приготовлению овсяной каши:
- Любая крупа, включая овсяную, пристает ко дну быстрее и пригорает, если ее варят на растительном молоке.
- Овсяную кашу можно варить двумя способами — залить кипятком и томить под крышкой до полной готовности, либо варить на маленьком огне до полной готовности. Первый способ считается более правильным. Считается, что в этом случае сохраняется больше полезных веществ.
- Если варите кашу вторым способом помните, что овсяную кашу нужно готовить на маленьком огне при регулярном помешивании.
- При любом способе приготовления овсяной каше может не хватить воды или растительного молока. Если жидкость выпарилась, а каша не готова, смело добавьте еще воды или растительного молока. Только при первом случае приготовления, еще раз доведите кашу до кипения.
Классический рецепт овсяной каши
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья без глютена 50 г
- Вода 200 мл (больше или меньше в зависимости от консистенции каши)
- Любое растительное молоко 150 мл (см. рецепты)
- Оливковое масло 1 ст.л.
- Сахар и соль по вкусу.
Приготовление:
- Смешайте сахар, соль и воду. Вскипятите смесь.
- Добавьте в кипящую воду овсяную крупу и варите до выпаривания воды.
- Добавьте горячее молоко, масло и доведите кашу до кипения. Варите кашу 2-3 минуты. Затем выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и дайте каше настояться.
- При желании подайте к каше варенье, свежие ягоды, мед или орешки. И, конечно, подавайте кашу вместе с чашкой ароматного чая.
Классическая английская овсянка
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья без глютена 1 стакан
- Вода 1,5 стакана
- Растительное молоко
- Любые растительные сливки 100 мл (см. рецепты веганских молочных продуктов)
- Сахар и соль по вкусу.
Приготовление:
- Если собираетесь делать классическую овсяную кашу утром, то замочите овсяные хлопья вечером, добавив соль по вкусу.
- Утром поставьте кастрюлю с овсянкой на маленький огонь и варите до полной готовности периодически помешивая. Если необходимо добавьте воды. Затем выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и дайте каше настояться.
- Перед подачей на стол добавьте в кашу холодное растительное молоко, сливки или сметану.
- И, конечно, подавайте кашу вместе с чашкой ароматного чая.
Овсяная каша без глютена с сухофруктами, яблоками и орешками
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья без глютена 1 стакан
- Курага 50 г
- Яблоко 1 штука среднего размера
- Любые измельченные орешки 100 г
- Вода или любое растительное молоко 1 стакан
- Мед по вкусу.
Приготовление:
- Заранее замочите курагу на 1 час. Затем порежьте ее на маленькие кусочки.
- Натрите на средней терке яблоко.
- Смешайте воду (или растительное молоко) с медом до состояния однородной массы.
- Добавьте в овсяные хлопья медовую смесь, измельченные орехи, кусочки кураги и тертое яблоко.
- К каше подайте ароматный чай.
ДЛЯ ИНФОРМАЦИИ. При желании можете добавить в кашу любые другие сухофрукты, а так же свежие фрукты и ягоды.
- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные