Поиск на сайте

Реклама на сайте

Консультация врача онлайн

Выберите нужного специалиста и задайте вопрос:

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

купить на али экспресс

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Праздничный безглютеновый торт с черносливом по французскому рецепту

торт по французскому рецепту

Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».

Подробнее...

Чувствительность к глютену в вопросах и ответах

 чувствительность к глютену в вопросах и ответах

Что такое чувствительность к глютену, и чем это состояние отличается от целиакии и аллергии на глютен?

Чувствительность к глютену представляет собой неаллергическое функциональное расстройство.

Подробнее...

Пирожные "Муравейник" без глютена

пирожные муравейник

Вкуснейшие пирожные «Муравейник» можно легко приготовить из тех же ингредиентов, что и классический Торт «Муравейник», заменив ингредиенты содержащие глютен на безглютеновые. Кроме того, пирожные «Муравейник» можно приготовить без лактозы, если вы придерживаетесь не только диеты без глютена, но и соблюдаете диету без молочных продуктов.

Подробнее...

Болезни, под которые маскируется целиакия

 болезни под которые маскируется целиакия

Целиакию очень трудно диагностировать без проведения специфических тестов и проведения определенного комплекса диагностических мероприятий. Она маскируется под самые разные заболевания. Ни один из ее симптомов нельзя считать специфическим, однозначно указывающим именно на целиакию.

Подробнее...

пирожные муравейник

Вкуснейшие пирожные «Муравейник» можно легко приготовить из тех же ингредиентов, что и классический Торт «Муравейник», заменив ингредиенты содержащие глютен на безглютеновые. Кроме того, пирожные «Муравейник» можно приготовить без лактозы, если вы придерживаетесь не только диеты без глютена, но и соблюдаете диету без молочных продуктов.

Для этого достаточно заменить молочные продукты на растительные «молочные» продукты — сливочное масло (маргарин) на кокосовое масло, сметану и сливки на любые растительные аналоги (см. рецепты веганских молочных продуктов). Сгущенное молоко можно заменить смесью кокосового масла, кокосовых стружек и сахара (либо меда).

Замечательно и то, что очень легко упростить процесс и сократить время приготовления пирожных, а также заменить или добавить новые ингредиенты, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Одним словом, пирожные «Муравейник» — прекрасная возможность поэкспериментировать с классическим рецептом, чтобы приготовить нестандартное и необычайно вкусное угощение для праздничного стола или уютного семейного чаепития.

Пирожные «Муравейник» вы можете готовить с маком, орехами, семечками, сухофруктами и другими ингредиентами, что позволит получить на выходе непохожие друг на друга десерты.

И даже с самой главной составной частью десерта — песочным тестом, тоже можно экспериментировать.

песочное тесто

Вы можете приготовить пирожные классическим способом, пропустив песочное тесто через мясорубку. Можете заморозить тесто, чтобы затем натереть его на крупной терке. А можете использовать уже готовое безглютеновое печенье из песочного теста.

ВАЖНО. При соблюдении диеты без молочных продуктов для приготовления теста используйте косовое масло. А для приготовления крема вместо сгущенного молока используйте смесь кокосового масла, кокосовых стружек и сахара (или меда) по вкусу. Добавьте столько кокосовых стружек, чтобы смесь по консистенции была похожа на густую сметану. В крем также можно добавить несколько штучек чернослива. Заранее замочите чернослив, чтобы он был мягким, и мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты и взбейте миксером.

Вот 2 простых рецепта для приготовления пирожных «Муравейник».

Пирожные «Муравейник» из безглютенового печенья со сгущенным молоком

Ингредиенты:

  • Безглютеновое печенье из песочного теста (любое другое рассыпчатое печенье без глютена) 400 г
  • Вареное сгущенное молоко 200 г
  • Сливочное масло (маргарин) 100 г (больше иди меньше в зависимости от консистенции теста).
  • Семена мака для посыпки.

Приготовление:

  • Измельчите печенье. Пропустите через мясорубку или просто измельчите печенье руками. Как правило, безглютеновое печенье, а в особенности печенье из песочного теста, очень хрупкое и легко крошится. Поэтому проблем с измельчением у вас не возникнет.
  • Растопите сливочное масло и смешайте его со сгущенным молоком.
  • Хорошо перемешайте все ингредиенты.
  • Вылепите небольшие «муравейники», покатайте каждое пирожное в маковых семенах.
  • Застелите плоскую посуду бумагой для выпечки, выложите на блюдо пирожные и поставьте их в холодильник на 2-3 часа.
  • Пирожные «Муравейник» всегда подавайте на стол охлажденными.

песочное тесто

Классические пирожные «Муравейник» из песочного безглютенового теста

Ингредиенты для теста (вы также можете воспользоваться рецептом песочного теста, приведенным в статье ):

  • Мука без глютена (еще лучше мучная смесь) 3,5 стакана (больше или меньше в зависимости от консистенции теста)
  • Сахар 0,5 стакана
  • Сливочное масло (маргарин) 200 г
  • Сметана 200 г
  • Сода 1 ч.л. без горки
  • Яблочный или любой другой уксус 1 ч.л.

Ингредиенты для крема:

  • Вареное сгущенное молоко 400 г
  • Сливочное масло 200 г.

Для посыпки:

Мак.

Приготовление:

  • Просейте муку и добавьте в нее соду гашенную уксусом, сахар, сметану и масло (маргарин). Замесите тесто и поставьте его на полчаса в холодильник. Пропустите тесто через мясорубку. Либо раскатайте тесто и разрежьте его на небольшие пластики (печенье). При желании вы можете поставить тесто в морозильник на 1 час, а затем натрите его на крупной терке прямо на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  • Разогрейте духовку до 180°С.
  • Уложите печеньки (из раскатанного теста или из теста, пропущенного через мясорубку) на противень застеленный бумагой для выпечки. Запекайте до тех пор, пока тесто не станет золотистого цвета. Следите за тем, чтобы печеньки не подгорели.
  • Пока выпекается тесто, приготовьте крем. В глубокой миске смешайте вареное сгущенное молоко и сливочное масло. Взбейте миксером до однородной массы.
  • Запеченное тесто (печеньки) переложите в глубокую металлическую миску и измельчите — можно руками, можно толкушкой. Только не измельчайте слишком сильно.
  • Смешайте измельченные печеньки с кремом и сформируйте маленькие «муравейники»-горочки.
  • Покатайте каждое пирожное в маковых семенах.
  • Застелите плоскую посуду бумагой для выпечки, поставьте на блюдо пирожные и оставьте их в холодильнике на 2-3 часа.
  • Пирожные «Муравейник» всегда подавайте на стол охлажденными.

ДЛЯ ИНФОРМАЦИИ. Во время последней стадии приготовления (смешения крема и измельченного печенья), вы можете добавить в массу измельченные орешки, сухофрукты или мармелад. Это очень вкусно!

Пироги без глютена. Пирог с морковью, пирог с яблочным пюре, пирог с финиками

arrow_forward

Хлеб без глютена с маслинами и вялеными томатами

arrow_forward

Диета без глютена не только лечит целиакию, но и помогает всему организму стать здоровее

arrow_forward

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

Мифы и правда о целиакии

arrow_forward

Отличный отдых на курорте Sandos Cancun Lifestyle Resort для туристов с целиакией

arrow_forward

Хлеб без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Веганские рецепты

Советы, рекомендации, рецепты

Выпечка без глютена

Советы, рекомендации, рецепты

Соусы без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Закуски без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Десерты без глютена

Рецепты, советы, рекомендации

Первые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Вторые блюда

Рецепты, советы, рекомендации

Напитки

Рецепты, советы, рекомендации

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.

Вы можете бесплатно получить консультацию врача онлайн. Для этого пройдите на страницу Форма онлайн-консультации — выберите нужного специалиста и задайте вопрос.

Подпишитесь на новости