Рецепты десертов без глютена, приведенные ниже, вы можете использовать при соблюдении нескольких диет — безглютеновой диеты и диеты без молочных продуктов.
Воздушный рис с сахарной пудрой
Ингредиенты:
- Круглый рис 2 стакана
- Сахарная пудра 70 г
- Любое растительное масло (без запаха).
Приготовление:
- Отварите рис до полной готовности, слейте воду, выложите рис на сито и дайте стечь всей воде.
- Выложите рис на бумажные полотенца и дайте высохнуть.
- Разогрейте духовку до 100°С и уложите на противень пергаментную бумагу.
- Равномерно разложите рис по бумаге и сушите в духовке 1,5 часа. Если необходимо увеличьте время просушки. Рис должен быть после просушки абсолютно сухим.
- Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла и бросайте в нее рис небольшими порциями.
- После каждой порции закрывайте крышку. Как только порция риса вздуется, достаньте рис из сковородки, посыпьте сахарной пудрой и бросайте на сковородку следующую порцию.
Грильяж без глютена из орешков или семечек
Ингредиенты:
- Орешки и/или семечки (фундук, грецкие орехи, миндаль, тыквенные семечки, семена подсолнечника, кунжут) 500 г
- Коричневый сахар 350 г
- Сок лимона 1 ст.л.
- Вода 100 мл.
Приготовление:
- Немного измельчите орешки. С миндальных орешков лучше снять кожуру, предварительно прокипятив их в течение 1-2 минут в воде. Семена подсолнечника, тыквы и кунжут измельчать не нужно.
- В небольшой кастрюльке растопите сахар с водой и соком лимона. Варите сироп в течение 10-15 минут, пока он немного не потемнеет.
- Добавьте в кипящий сироп измельченные орешки (и/или семечки) и варите смесь при постоянном помешивании 3-5 минут.
- Выложите немного остывшую и загустевшую смесь на пергаментную бумагу.
- Постоянно смачивая руки водой разровняйте массу до толщины в 0,5-1 см.
- Застывший грильяж поломайте на кусочки и подавайте к чаю.
Апельсиновое желе без глютена
Ингредиенты:
- Апельсины 3 штуки
- Коричневый сахар 200 г
- Желатин 20 г
- Вода 200 мл
- Вода 1 л.
Приготовление:
- Залейте желатин холодной водой (200 мл) и дайте набухнуть.
- Выжмите сок из апельсинов.
- Нарежьте крупными кусками корки апельсинов, залейте 1 л воды и кипятите на небольшом огне 10 минут. Процедите и немного охладите сироп.
- Добавьте в сироп из апельсиновых корок сахар набухший желатин и доведите до кипения. Но не кипятите. Полностью растворите желатин в сиропе. Добавьте выжатый апельсиновый сок и снимите смесь с огня.
- Разлейте желе в формочки и поставьте охлаждаться в холодильник на 4-5 часов.
- Желе можно подавать прямо в формочках, а можео выложить из формочек на блюдца и украсить ягодами и дольками апельсикнов.
Грейпфрутовое желе без глютена
Цвет желе зависит от цвета мякоти грейпфрута. Желе может быть розоватого или желтоватого оттенка. Вкус у грейпфруктового желе терпкий с небольшой горчинкой.
Ингредиенты:
- Грейпфруты 3 штуки
- Коричневый сахар 1 стакан
- Желатин 40 г
- Вода 1 л
- Вода для разведения желатина 200 мл.
Приготовление:
- Залейте желатин водой и дайте набухнуть.
- Выжмите сок из 2 грейпфрутов.
- В небольшой кастрюльке смешайте воду, сок грейпфрутов, сахар и доведите смесь до кипения. Варите сироп до полного растворения сахара.
- Немного остудите сироп и добавьте набухший желатин. Доведите смесь до кипения при постоянном помешивании, чтобы желатин полностью растворился. Но не кипятите.
- Оставшийся грейпфрут порежьте дольками и выложите на дно формочек.
- Сверху налейте немного остывший сироп.
- Поставьте желе охлаждаться в холодильник на 5-7 часов.
Желе без глютена из хурмы
Ингредиенты:
- Хурма 3 штуки среднего размера
- Мед 2 ст.л.
- Желатин 20 г
- Вода 100 мл.
Приготовление:
- Залейте желатин водой и дайте набухнуть.
- Хурму очистите от кожуры. Если хурма с косточками, достаньте косточки.
- В небольшой кастрюльке смешайте набухший желатин, мякоть хурмы, мед и взбейте блендером.
- Поставьте смесь на небольшой огонь и доведите до кипения. Но не кипятите. Просто прогрейте, чтобы желатин полностью растворился.
- Разлейте смесь по формочкам и поставьте желе охлаждаться в холодильник на 2-3 часа.
- Перед подачей желе можно украсить кусочками хурмы, ягодами и веточками мяты.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Десерты без глютена. Банановый зефир, яблочный зефир, батончики мюсли, халва из кунжута
arrow_forwardПродукты для диеты без глютена. Яблоки, груши, сливы, нектарины, черешня. Польза и состав
arrow_forwardДесерты без глютена. Фруктовый Наполеон, бананы в панировке, груши-пашот, марципан, свекольный мусс
arrow_forward
Выпечка без глютена
- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 2 рецепта «медовика» без глютена и молочных продуктов
- Блины без глютена из моркови, картофеля, кабачков и яблок. 4 рецепта
- Блины без глютена. 5 лучших рецептов блинчиков с добавками меда, корицы и бананов
- Булки и булочки без глютена. 5 рецептов
- Булочки без глютена из дрожжевого теста с сухофруктами
- Булочки без глютена из заварного теста на кукурузной или рисовой муке
- Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов
- Вишневый пирог из песочного теста без глютена и молочных продуктов
- Вкусный и полезный кекс без глютена и лактозы — с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута
РЕКОМЕНДУЕМ
Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов
arrow_forwardИстория целиакии
arrow_forwardСимптомы целиакии у взрослых
arrow_forward