Приведенные ниже рецепты десертов без глютена вы можете использовать при соблюдении сразу нескольких диет — безглютеновой диеты, веганской диеты и диеты без молочных продуктов. Просто используйте для украшения шоколад, не содержащий глютен и молочные белки.
Банановый зефир без глютена
Банановый зефир мягче и нежнее обычного.
Ингредиенты:
- Бананы 2 штуки
- Яичный белок 2 штуки
- Коричневый сахар 100 г
- Желатин 20 г
- Вода 80 мл.
Для украшения:
- Шоколад без глютена 100 г
- Измельченные орешки (любые) 50 г.
Приготовление:
- Залейте желатин водой, дайте набухнуть и подогрейте на небольшом огне до полного растворения. Но не кипятите.
- Бананы взбейте в блендере.
- В отдельной емкости взбейте белки с сахаром до состояния пены.
- Соедините все ингредиенты и хорошо взбейте.
- Разлейте массу по формочкам и поставьте охлаждаться в холодильник на 2-3 часа.
- Когда зефир остынет полейте каждую зефиринку ратопленным (но не горячим) шоколадом и посыпьте орешками.
Яблочный зефир без глютена
Ингредиенты:
- Яблоки 7 штук среднего размера
- Коричневый сахар 1/2 стакана
- Белки яиц 7 штук
- Сок лимона 2 ч.л.
- Желатин 1 ст.л.
Для украшения:
- Шоколад без глютена 100 г
- Измельченные орешки (любые) 50 г.
ДЛЯ ИНФОРМАЦИИ. Для украшения и глазировки зефира можете использовать шоколад без глютена, любые измельченные орешки, кокосовую стружку.
Приготовление:
- Залейте желатин водой.
- Почистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину, порежьте на четвертинки или половинки, испеките и протрите через сито.
- Добавьте в яблочное пюре сахар и варите постоянно помешивая до загустения.
- Белки охладите, взбейте до состояния пены и соедините с яблочным пюре.
- Разбухший желатин поставьте на небольшой огонь, доведите до полного растворения и охладите до комнатной температуры.
- Соедините все ингредиенты, хорошо перемешайте, разложите массу по формочкам и поставьте охлаждаться в холодильник.
Батончики мюсли без глютена
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья без глютена 200 г
- Сухофрукты (курага и чернослив) 200 г
- Любые орешки (можно смесь) 100г;
- Любое растительное масло (без запаха, лучше всего кокосовое масло) — 50г
- Мед 50г.
Приготовление:
- Заранее замочите сухофрукты на 1 час.
- Измельчите орешки.
- Промойте и порежьте сухофрукты.
- Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте.
- Положите смесь в прямоугольную форму и утрамбуйте.
- Выпекайте в духовке 30-40 минут при температуре 160-180°С.
- Готовый продукт достаньте из духовки, дайте остыть до комнатной температуры и порежьте на небольшие кусочки — батончики.
Халва без глютена из кунжута и арахиса
Ингредиенты:
- Кунжут 200 г
- Арахис 100 г
- Финики 100 г
- Мед 1 ст.л.
Приготовление:
- Порежьте финики.
- Кунжут, арахис и порезанные финики, измельчите в блендере.
- Добавьте мед и еще взбейте блендером.
- Переложите массу в герметично закрывающийся контейнер и поставьте охлаждаться в холодильник.
- Через пару часов достаньте халву и порежьте на куски.
- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 2 рецепта «медовика» без глютена и молочных продуктов
- Блины без глютена из моркови, картофеля, кабачков и яблок. 4 рецепта
- Блины без глютена. 5 лучших рецептов блинчиков с добавками меда, корицы и бананов
- Булки и булочки без глютена. 5 рецептов
- Булочки без глютена из дрожжевого теста с сухофруктами
- Булочки без глютена из заварного теста на кукурузной или рисовой муке
- Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов
- Вишневый пирог из песочного теста без глютена и молочных продуктов
- Безглютеновый хлеб с изюмом
- Домашний хлеб из гречневой муки и кукурузного крахмала
- Рецепт рисового хлеба с медом для хлебопечки
- 5 рецептов хлеба без глютена для хлебопечки
- Белый хлеб без глютена (дрожжевой)
- Быстрый хлеб без глютена из гречневой муки и кукурузной муки
- Быстрый хлеб без глютена из овсяной муки
- Домашний итальянский хлеб без глютена
- Дрожжевой хлеб для тостов и бутербродов
- Лаваш без глютена
- Батончики мюсли без глютена
- Мороженое без глютена и лактозы — ванильное и мятное
- Яблочный зефир без глютена
- 15 лучших рецептов пирожных без глютена: вкусно, просто и полезно
- Вкусная и полезная паста из куркумы, кокосового масла и меда
- Делаем конфеты Рафаэлло без глютена и лактозы (2 рецепта)
- Делаем мороженое без глютена и молочных продуктов. 8 рецептов
- Десерт Павловой без глютена (торт Павлова)
- Десерты без глютена. 5 рецептов сорбетов. Замороженный десерт из ананаса и грейпфрута, замороженный десерт из дыни, замороженный десерт из яблок, замороженный десерт из апельсинов, замороженный десерт из ягод
- Десерты без глютена. Банановый зефир, яблочный зефир, батончики мюсли, халва из кунжута
