- Вы здесь:
-
Главная
-
Жизнь без глютена
- Рецепты без глютена
Поиск на сайте
Реклама на сайте
Консультация врача онлайн
Выберите нужного специалиста и задайте вопрос:
Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress
НЕ ПРОПУСТИТЕ
10 признаков непереносимости глютена
Просим обратить особое внимание на то, что речь пойдет именно о непереносимости глютена (чувствительности к глютену), а не о целиакии или аллергии на глютен.
Подробнее...Вкуснейший слоеный салат-десерт с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом
Слоеный салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом — отличное блюдо для весны, когда организм более всего нуждается в витаминах и сытной питательной пище.
Подробнее...Праздничный безглютеновый торт с черносливом по французскому рецепту
Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».
Подробнее...Чувствительность к глютену в вопросах и ответах
Что такое чувствительность к глютену, и чем это состояние отличается от целиакии и аллергии на глютен?
Чувствительность к глютену представляет собой неаллергическое функциональное расстройство.
Подробнее...
Пироги без глютена. Быстрый шоколадный пирог, пирог с клюквой и сыром, пирог из гречневой муки, маковый пирог
arrow_forwardВыпечка без глютена. Кекс с сухофруктами, банановый кекс с орешками, шоколадные пирожные
arrow_forwardКруассаны без глютена и молочных продуктов
arrow_forward
Очень часто безглютеновая диета сочетается с диетой без молочных продуктов, так как при чувствительности к глютену, аллергии на глютен и целиакии, молочные продукты очень плохо усваиваются. Впрочем, молочные продукты, плохо усваивают почти все взрослые люди.
Как выглядит "неправильное" меню без глютена и молочных продуктов в некоторых СМИ?
Завтрак: Ломтик безглютенового хлеба или 2 крекера без глютена; Салат из свежих овощей или фруктов.
Второй завтрак: Фрукт или специальный йогурт без глютена, лактозы и казеина.
Обед: 100-150 г курятины или индюшки, постной говядины или рыбы (если покупаете полуфабрикаты, убедитесь, что они не содержат глютена); 4-6 столовых ложек отварного риса (другой вариант: то же количество кукурузы, картофельного пюре, пюре из батата или отварного киноа); отварные овощи; овощной салат, заправленный оливковым или каноловым маслом.
Полдник: Фрукт, крекер без глютена с небольшим количеством меда.
Ужин: Ломтик безглютенового хлеба (или 2 таких же крекера) и консервированный тунец; 1 яйцо; овощной салат.
Перед сном: Фрукт или йогурт без глютена, лактозы и казеина (вариант: крекер без глютена с авокадо или медом).
Какой может быть реакция на такое меню человека, до этого никогда не отказывавшего себе в гастрономических радостях?
Он впадет в легкую панику — "И это все что можно? И во сколько мне обойдется такое питание? С крекерами и специальными йогуртами..."
К слову сказать, это меню еще не самое "страшное". Бывает и "лучше" — дороже и сложнее.
Вот например, как вам понравится такой распространенный в интернете совет?
"Используйте древние зерна — заменители злаковых культур — киноа, просо, тэфф, чиа и амарант — их можно варить, проращивать и есть сырыми."
И снова возникнут вопросы — "Это вообще что? Где купить? Сколько стоит? И это все, что можно есть?"
Кстати, в Википедии вы найдете следующую информацию — киноа окажется псевдо зерновой культурой, а каноловое масло окажется канадским маслом, сделанным из обыкновенного рапса.
Что касается хлеба и крекеров без глютена, то их цена повергнет человека со среднестатистической зарплатой в шок. Потому что эти продукты во много раз дороже обыкновенного хлеб и крекеров.
Краеугольный камень диеты без глютена и молочных продуктов — это, конечно же, все блюда, при приготовлении которых используются мука и молоко содержащие продукты.
Как жить без хлеба, булочек, тортов, пиццы с ароматным сыром, мороженого, молочных десертов и других вкусностей?
Этот простой вопрос задают себе все, кто по необходимости или по собственному желанию, переходит на диету без глютена и молочных продуктов.
К сожалению, пока желание людей придерживаться безглютеновой диеты (и безмолочной тоже), многие производители используют как выгодный бизнес. Не все, но многие.
К счастью, можно пойти другим путем — и готовить самостоятельно.
Если вы еще не перешли на сыроедение, не готовы вычеркнуть из своей жизни выпечку и вкуснейшие сладкие десерты, то без хлеба, булочек, пиццы и "молочных немолочных" продуктов, вроде веганского сыра или "сливочного несливочного" масла, точно не останетесь. Потому что их без проблем можно приготовить самостоятельно из продуктов, не содержащих глютен, казеин и лактозу.
Попробуйте, и вы поймете, что это намного проще и быстрее, чем вы предполагали. И совершенно точно дешевле в десятки раз, а то и больше, чем покупать полуфабрикаты и готовые продукты в супермаркетах.
В вашем распоряжении огромное количество рецептов вкуснейших блюд. Кулинарные книги, сайты и видео передачи — вы можете использовать абсолютно все источники!
Единственное, что необходимо сделать — заменить "опасные" компоненты рецептов — на ингредиенты, приготовленные в домашних условиях, либо изготовленные производителями по специальным технологиям без использования молочных продуктов, если вы плохо переносите лактозу и казеин, и, конечно же продуктов, содержащих глютен.
Здесь на сайте вы найдете базовые, простые в приготовлении рецепты из доступных продуктов.
И не забывайте экспериментировать. Не бойтесь выходить за рамки рецептов, добавлять собственные ингредиенты и менять пропорции.
Читайте статью — Молочные продукты и безглютеновая диета. Польза и вред молочных продуктов.
Безглютеновая диета и безмолочная диета позволят вам не отказываться от любимых блюд. Достаточно будет только поменять некоторые ингредиенты и вы легко сможете приготовить безглютеновый хлеб, безглютеновую выпечку, десерты, салаты и т.д.
А теперь самое время перейти к полезным, вкусным и простым блюдам, которые можно приготовить из продуктов без глютена, лактозы и казеина.
В этом разделе вы найдете рецепты без глютена и молочных продуктов на все случаи жизни — для праздников, обедов, завтраков и ужинов.
ВАЖНО. Ученые совсем недавно обнародовали результаты многолетних экспериментов, доказывающих что потолстеть можно от любой еды. А, чтобы этого не произошло при соблюдении безглютеновой диеты, главное — не переедать, соблюдая древнейшую мудрость — вставать из-за стола чуть-чуть голодным. Кстати, француженки, убедительное доказательство этой мудрости — он не едят еду, а пробуют!
Выпечка без глютена
- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 2 рецепта «медовика» без глютена и молочных продуктов
- Блины без глютена из моркови, картофеля, кабачков и яблок. 4 рецепта
- Блины без глютена. 5 лучших рецептов блинчиков с добавками меда, корицы и бананов
- Булки и булочки без глютена. 5 рецептов
- Булочки без глютена из дрожжевого теста с сухофруктами
- Булочки без глютена из заварного теста на кукурузной или рисовой муке
- Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов
- Вишневый пирог из песочного теста без глютена и молочных продуктов
- Выпечка без глютена. Кекс с сухофруктами, банановый кекс с орешками, шоколадные пирожные
Хлеб без глютена
- Безглютеновый хлеб с изюмом
- Домашний хлеб из гречневой муки и кукурузного крахмала
- Рецепт рисового хлеба с медом для хлебопечки
- 5 рецептов хлеба без глютена для хлебопечки
- Белый хлеб без глютена (дрожжевой)
- Быстрый хлеб без глютена из гречневой муки и кукурузной муки
- Быстрый хлеб без глютена из овсяной муки
- Домашний итальянский хлеб без глютена
- Дрожжевой хлеб для тостов и бутербродов
- Лаваш без глютена
Рецепты веганских "молочных" продуктов
Десерты без глютена
- Батончики мюсли без глютена
- Мороженое без глютена и лактозы — ванильное и мятное
- Яблочный зефир без глютена
- Делаем конфеты Рафаэлло без глютена и лактозы (2 рецепта)
- Делаем мороженое без глютена и молочных продуктов. 8 рецептов
- Десерт Павловой без глютена (торт Павлова)
- Десерты без глютена. 5 рецептов сорбетов. Замороженный десерт из ананаса и грейпфрута, замороженный десерт из дыни, замороженный десерт из яблок, замороженный десерт из апельсинов, замороженный десерт из ягод
- Десерты без глютена. Банановый зефир, яблочный зефир, батончики мюсли, халва из кунжута
- Десерты без глютена. Витаминная смесь из сухофруктов, груши с миндалем, клюквенный мусс, вишневый мусс, шоколадный мусс
- Десерты без глютена. Воздушный рис с сахарной пудрой, грильяж из орешков или семечек, апельсиновое желе, грейпфрутовое желе и желе из хурмы
Первые блюда без глютена
- Густой овощной суп
- Рыбный суп с помидорами для диеты без глютена
- Куриный бульон для диеты без глютена
- Легкий овощной суп на курином бульоне
- Супы без глютена. Венгерский гуляш, немецкий наваристый суп, харчо, арабский суп с фасолью
- Супы в диете без глютена. Борщ, суп из свеклы, суп из гречки, классический холодный суп из свеклы
- Супы в диете без глютена. Классический французский луковый суп, холодный французский суп, китайский рыбный суп, минестроне, канадское стю из говядины
- Супы в диете без глютена. Куриный бульон, легкий овощной суп на курином бульоне, рисовый суп, куриный суп с помидорами, густой овощной суп
- Супы в диете без глютена. Рыбный суп с помидорами, молочный рыбный суп, уха из форели или лосося
- Супы в диете без глютена. Суп с фрикадельками, грибной суп, тыквенный суп, классический гороховый суп, фасолевый суп
- Супы-пюре в диете без глютена. Классический гаспачо, суп-пюре из помидоров, суп-пюре из брокколи, суп-пюре из картофеля
- Фасолевый суп-пюре
Основные блюда без глютена
- Котлеты без глютена из капусты
- Вторые блюда без глютена. Барбекю и шашлыки, быстрые барбекю и шашлыки, стейк
- Вторые блюда без глютена. Запеченная в духовке рыба с овощами, запеченная с помидорами камбала, запеченный с сыром карп
- Вторые блюда без глютена. Запеченная в духовке рыба, запеченная в фольге рыба, запеченная в духовке скумбрия
- Вторые блюда без глютена. Котлеты, отбивные, мясо в кляре
- Вторые блюда без глютена. Мясо с овощами, плов, буженина, запеченные свиные ребрышки, фаршированные мясом овощи
- Вторые блюда без глютена. Рыба тушеная с овощами, рыбные котлеты, котлеты из кальмаров, рыба в сухарях, рыба в кляре
- Горячие блюда из овощей. Запеканка из кабачков и риса, запеканка из овощного ассорти, запеканка картофельная с капустой
- Горячие блюда из овощей. Котлеты из капусты, котлеты из картофеля, картофельные котлеты с грибами, овощи в кляре (2 рецепта)
- Горячие блюда из овощей. Тушеные овощи (2 рецепта)
- Гречневая каша с овощами для диеты без глютена
- Запеченные свиные ребрышки для диеты без глютена
- Котлеты без глютена из картофеля
- Рыба, запеченная в духовке, для безглютеновой диеты
- Фаршированные мясом овощи для диеты без глютена
Напитки и коктейли без глютена
Соусы и подливы без глютена
- Томатный соус без глютена с клюквой
- Домашний кетчуп без глютена
- Как приготовить кетчуп без глютена
- Классический овощной соус без глютена
- Майонез собственного приготовления без глютена
- Соусы без глютена. Классический китайский кисло-сладкий соус, классический мексиканский соус, классический тайский соус, классический соус карри, классический соус тар-тар
- Соусы без глютена. Классический овощной соус, овощной соус с сельдереем, соус с баклажанами, тыквенный соус со сладким перцем, универсальный соус для салатов
- Соусы без глютена. Простой грибной соус, белый соус с шампиньонами, белый соус Бешамель
- Соусы без глютена. Томатный соус для барбекю, шашлыков и гриля. Три рецепта
- Соусы без глютена. Томатный соус на белом вине для рыбных блюд, томатный соус с сельдереем, томатный соус для пиццы
- Соусы без глютена. Томатный соус на красном вине, томатный соус с клюквой, томатный соус с грибами
- Соусы и приправы без глютена. Майонез домашнего приготовления. 2 рецепта.
- Соусы и приправы без глютена. Хрен домашнего приготовления
- Соусы, приправы и подливы без глютена. Столовая горчица домашнего приготовления
- Томатный соус без глютена с грибами
Закуски без глютена
- Вкуснейший слоеный салат-десерт с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом
- Закуски без глютена. Бутерброды. Горячие бутерброды с сырной массой и свежими помидорами, яйца запеченные в хлебе, горячие бутерброды с сырной массой и маринованными огурцами, бутерброды с кабачками (или цукини), бутерброды с тунцом
- Закуски без глютена. Вяленые томаты
- Закуски без глютена. Мясной рулет с грибами, мясной рулет с маринованными грибами, жюльен с курицей
- Закуски без глютена. Паштет из куриной печени, паштет из рыбы и овощей, паштет из куриной грудки и овощей, паштет из говяжьей или свиной печени, паштет из куриной печени и грудки
- Закуски без глютена. Рулет из лаваша с курицей, рулет из лаваша с малосоленым лососем, рулет из лаваша с сыром и зеленью, рулет из лаваша с сыром и ветчиной, рулет из лаваша с овощами, рулет из лаваша и мяса креветок (крабных палочек без глютена)
- Закуски без глютена. Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом, рулетики из баклажанов с орехами
- Закуски без глютена. Свежая соленая рыба (лосось, форель, скумбрия)
- Закуски без глютена. Тарталетки с икрой и сыром, тарталетки с сырным салатом, тарталетки с соленым лососем и сыром, тарталетки с куриной грудкой и шампиньонами, тарталетки с овощами и яйцами
- Закуски без глютена. Тарталетки с языком, баклажанами и сыром, тарталетки с креветками и сыром, тарталетки с шампиньонами и морковью, тарталетки с кальмарами и морской капустой, тарталетки с тунцом и помидорами
- Закуски без глютена. Фаршированные яйцами и сыром помидоры, тушеные фаршированные помидоры, яйца и помидоры фаршированные тунцом, фаршированные яйцами и грибами помидоры, фаршированные баклажаны
- Закуски без глютена. Яйца фаршированные сыром, яйца фаршированные тунцом, яйца фаршированные овощами, яйца фаршированные лососем
- Паштет без глютена из куриной грудки и овощей
- Паштет из куриной печени и куриной грудки для диеты без глютена
- Салат "Цезарь" без глютена
- Салаты без глютена из креветок. Салат из креветок и помидоров, салат из креветок с горчичным соусом, салат из креветок с яблоками, салат из креветок с авокадо и сухариками
- Салаты без глютена из креветок. Салат из креветок с овощами, салат из креветок с авокадо и грейпфрутом, салат из креветок и цветной капусты, салат из креветок и шампиньонов
- Салаты без глютена из морской капусты. Салат из морской капусты с яйцами, салат из морской капусты с черносливом, салат из морской капусты с корнем петрушки и сельдерея, салат из морской капусты с огурцом
- Салаты без глютена из сельди. Классический салат из сельди, селедка под шубой
- Салаты без глютена. Оливье, Французский салат, Английский салат, Болгарский салат, Японский салат, Чешский салат, Тайский салат
- Салаты из кальмаров. Салат из кальмаров и картофеля, овощной салат с кальмарами, салат из кальмаров с рисом, салат из кальмаров с луком и яйцами, салат из кальмаров с яйцами и картофелем, салат из кальмаров с морской капустой
- Салаты из кальмаров. Салат из кальмаров с шампиньонами, салат из кальмаров с морковью и чесноком, салат из кальмаров с яблоками, салат из кальмаров с капустой брокколи, салат из кальмаров с гранатом и салатом Айсберг
- Салаты из продуктов без глютена. «Цезарь», салат с куриной грудкой и шампиньонами, «Мимоза» с картофелем, «Мимоза» с рисом и яблоками, салат с шампиньонами и огурцами
- Салаты из продуктов без глютена. Салат из свежих овощей с авокадо, салат из капусты, салат из свежих овощей с соусом из хрена и чеснока, салат из свежих овощей с бананом, винегрет
- Салаты из продуктов без глютена. Салат с печенью трески, французский сырный салат, салат из шампиньонов и фасоли, салат с куриной грудкой и шампиньонами, салат с шампиньонами и копченой курицей (или курицей гриль)
- Салаты с тунцом. Салат с тунцом и овощами, салат с тунцом и сыром, салат с тунцом и морковью, салат с тунцом и зернами горчицы
- Фаршированные баклажаны для безглютеновой диеты
- Яйца в хлебе без глютена
ЭТО ИНТЕРЕСНО
16 мая во всем мире отмечается Международный день целиакии.
arrow_forwardПродукты для диеты без глютена. Полезные свойства сухофруктов. Курага, чернослив, изюм, финики
arrow_forwardФасолевый суп-пюре
arrow_forward
РЕКОМЕНДУЕМ
Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов
arrow_forwardПрофилактика целиакии
arrow_forwardКнига Джулии Эндерс "Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами"
arrow_forward 
