Поиск на сайте

Реклама на сайте

Консультация врача онлайн

Выберите нужного специалиста и задайте вопрос:

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

купить на али экспресс

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Болезни, под которые маскируется целиакия

 болезни под которые маскируется целиакия

Целиакию очень трудно диагностировать без проведения специфических тестов и проведения определенного комплекса диагностических мероприятий. Она маскируется под самые разные заболевания. Ни один из ее симптомов нельзя считать специфическим, однозначно указывающим именно на целиакию.

Подробнее...

Удивительные яблочные блинчики

удивительные блинчики

Блинчики, приготовленные по этому рецепту, удивительны по нескольким причинам.

Подробнее...

Горячие блюда из овощей. Запеканка из кабачков и риса, запеканка из овощного ассорти, запеканка картофельная с капустой

горячие блюда из овощей, запеканка для диеты без глютена

Соблюдая безглютеновую диету, вы можете радовать себя и своих близких горячими блюдами из овощей, приготовленными по рецептам, взятым из ОБЫЧНЫХ источников — кулинарных книг именитых поваров, книг о вкусной и здоровой пище, кулинарных сайтов и т.д. Рецепты многих горячих блюд не содержат ингредиенты с глютеном. А если и содержат, то эти ингредиенты легко заменить на подходящие продукты без глютена.

Подробнее...

Горячие блюда из овощей. Котлеты из капусты, котлеты из картофеля, картофельные котлеты с грибами, овощи в кляре (2 рецепта)

горячие блюда из овощей для диеты без глютена

Соблюдая безглютеновую диету, вы можете радовать себя и своих близких горячими блюдами из овощей, приготовленными по рецептам, взятым из ОБЫЧНЫХ источников — кулинарных книг именитых поваров, книг о вкусной и здоровой пище, кулинарных сайтов и т.д. Рецепты многих горячих блюд не содержат ингредиенты с глютеном. А если и содержат, то эти ингредиенты легко заменить на подходящие продукты без глютена.

Подробнее...

диета без глютена для похудения

Безглютеновая диета — настоящая находка для желающих сбросить лишний вес. Перед другими диетами у нее масса преимуществ. В особенности это касается разнообразия меню. Безглютеновая диета в этом отношении, пожалуй, одна из самых лучших. При этом потеря веса, в зависимости от рациона, составляет от 2 до 4 килограммов в неделю.

Почему безглютеновая диета помогает сбросить лишние килограммы?

Глютен содержится в самых калорийных продуктах. Помимо этого, глютен включен в состав подавляющего числа готовых продуктов и полуфабрикатов, которые кроме клейковины содержат массу других веществ, способствующих увеличению веса.

Что такое глютен?

Глютен — сложный белок, входящий в состав большей части зерновых культур, в частности, пшеницы, ячменя и ржи, а также их производных. Содержание глютена в злаках колеблется от 60 до 80%.

Именно глютен-клейковина позволяет получать при смешивании жидкости с мукой упругое тесто, а затем пышную выпечку. И чем его больше в муке, тем она считается более качественной. Кстати, прекрасную воздушную выпечку можно получить и без муки, содержащей глютен. Но это отдельная история. Вернемся к глютену.

Глютен также используется в качестве наполнителя при производстве многих продуктов питания. Почему? Потому что усиливает вкус и позволяет делать структуру нежной и однородной. К тому же, глютен — отличный консервант. Эти свойства и определяют количество областей его применения. Глютен есть практически везде:

  • В хлебобулочных изделиях (тортах, хлебе, макаронах и т.д.).
  • В кашах (манной, перловой и т.д.).
  • В молочных смесях для грудного вскармливания.
  • В молочных продуктах (йогуртах, мороженом, молоке и т.д.).
  • В готовых мясных и рыбных изделиях и полуфабрикатах (консервах, колбасах, сосисках, сардельках, рыбных палочках, пельменях и т.д.).
  • В лекарственных и витаминных препаратах.

Читайте статью — Что такое глютен?

Читайте статью — Продукты с глютеном.

Читайте статью — Продукты без глютена.

Почему глютен вреден?

Пагубное воздействие глютена на организм связано со следующими факторами:

  • во-первых, желудочно-кишечный тракт абсолютно каждого человека плохо приспособлен к перевариванию зерновых, содержащих глютен (мало нужных ферментов, либо они совсем отсутствуют);
  • во-вторых, у клейковины есть нехорошое свойство — она может накапливаться на стенках кишечника и мешать работе ворсинок, отвечающих за функцию всасывания полезных веществ из пищи.

В результате человек недополучает витамины и минералы, необходимые для нормального функционирования организма.

Читайте статью — Вред глютена.

Отказываясь от глютена и содержащих его продуктов, человек автоматически начинает питаться более здоровой и менее калорийной пищей. Ведь основой безглютеновой диеты являются блюда, приготовленные из свежих продуктов, или из продуктов, подвергнутых минимальной обработке.

Волей-неволей организм человека отучается получать энергию из простых углеводов, у него нормализуются пищеварительные процессы и улучшается метаболизм.

Сколько следует придерживаться диеты без глютена для похудения?

В среднем, безглютеновую диету рекомендуется соблюдать не менее двух-трех месяцев.

В чем плюсы диеты без глютена при похудении?

Преимущества диеты без глютена:

  • Эффективность. Позволяет сбросить 2-4 кг в неделю с минимальными усилиями.
  • Очищение организма. Позволяет в короткие сроки вывести из организма токсины, шлаки и лишнюю жидкость.
  • Разнообразное меню. Предоставляет возможность составить подходящее меню с низким содержанием калорий, сахара и соли для людей с разными вкусовыми предпочтениями и привычками.
  • Не изнуряет организм. Безлютеновая диета предполагает частые приемы пищи небольшими порциями при богатом выборе продуктов питания для составления меню.
  • Насыщает организм необходимыми питательными веществами. Продукты, разрешенные при диете без глютена, содержат в своем составе все полезные вещества и витамины, необходимы для нормального функционирования организма.

Читайте статью — Польза диеты без глютена.

Какие еще результаты можно ожидать от безглютеновой диеты?

  • Если не увлекаться безглютеновой выпечкой и кондитерскими изделиями без глютена, то эффект похудения будет заметен, практически, сразу.
  • Через 1-2 недели улучшится работа желудочно-кишечного тракта.
  • Через 2-3 недели появится много энергии и улучшится состояние кожных покровов. Исчезнут прыщи, угри и раздражения.

А дальше стоит подумать о том, не исключить ли клейковину из рациона совсем.

Читайте статью — Диета доктора Липмана для здоровья и красоты.

Как проводится диета без глютена?

Диета предполагает 4-5-разовое питание. Последний прием пищи должен быть не позднее шести часов.

Сама безглютеновая диета не определяет каким должен быть рацион питания. Главное в диете без глютена — отказ от продуктов, содержащих клейковину.

Разрешенные продукты можно комбинировать в зависимости от вкусов, предпочтений и кулинарных привычек. Однако, следует отказаться от жареных блюд, большого количества выпечки, уменьшить количество соли и сахара.

Что может входить в меню диеты без глютена?

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Состав и полезные свойства соли, сахара и соды

arrow_forward

Что говорят противники безглютеновой диеты

arrow_forward

Включать овес в безглютеновую диету или нет?

arrow_forward

Материалы по теме

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

В каком возрасте может начаться целиакия?

arrow_forward

16 мая во всем мире отмечается Международный день целиакии.

arrow_forward

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.

Вы можете бесплатно получить консультацию врача онлайн. Для этого пройдите на страницу Форма онлайн-консультации — выберите нужного специалиста и задайте вопрос.

Подпишитесь на новости