Поиск на сайте

Реклама на сайте

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

купить на али экспресс

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Может ли глютен стать причиной онкологии?


Глютен — это белок, содержащийся в злаках, таких как пшеница, ячмень и рожь. Для большинства людей глютен безопасен, однако у некоторых он может вызывать серьезные заболевания, такие как целиакия и непереносимость глютена. В последнее время возникло много вопросов о том, может ли глютен способствовать развитию онкологических заболеваний.

Подробнее...

Молочные продукты: польза или вред?

 

Молочные продукты — это неотъемлемая часть питания многих людей по всему миру. Молоко, йогурт, сыр и масло часто встречаются на полках наших магазинов и в наших холодильниках. Однако, вопреки общему убеждению, употребление всех молочных продуктов может быть нетолько необязательным, но и нежелательным для некоторых людей.

Подробнее...

Какие продукты должны быть в доме у человека, не переносящего глютен

 

Целиакия и непереносимость глютена — это состояния, при которых организм не может переваривать и усваивать глютен, белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Для людей с этими состояниями крайне важно избегать продуктов, содержащих глютен, чтобы избежать неприятных симптомов и долгосрочных проблем со здоровьем. Ниже мы рассмотрим, какие продукты должны быть в доме у человека, не переносящего глютен, и какие витамины и минералы они содержат.

Подробнее...

Состав и свойства кокосового масла

кокосовое масло

Кокосовое масло разделило специалистов диетологов на два непримиримых лагеря. Одни считают кокосовое масло буквально чудо-средством, приносящим здоровью человека только пользу. Другие считают кокосовое масло самым опасным продуктом в пищевом рационе человека, повышающим риски развития самых разных заболеваний. Но, как обычно бывает, истина где-то посередине. Постараемся помочь определиться в этом вопросе.

Подробнее...

диета без глютена для похудения

Безглютеновая диета — настоящая находка для желающих сбросить лишний вес. Перед другими диетами у нее масса преимуществ. В особенности это касается разнообразия меню. Безглютеновая диета в этом отношении, пожалуй, одна из самых лучших. При этом потеря веса, в зависимости от рациона, составляет от 2 до 4 килограммов в неделю.

Почему безглютеновая диета помогает сбросить лишние килограммы?

Глютен содержится в самых калорийных продуктах. Помимо этого, глютен включен в состав подавляющего числа готовых продуктов и полуфабрикатов, которые кроме клейковины содержат массу других веществ, способствующих увеличению веса.

Что такое глютен?

Глютен — сложный белок, входящий в состав большей части зерновых культур, в частности, пшеницы, ячменя и ржи, а также их производных. Содержание глютена в злаках колеблется от 60 до 80%.

Именно глютен-клейковина позволяет получать при смешивании жидкости с мукой упругое тесто, а затем пышную выпечку. И чем его больше в муке, тем она считается более качественной. Кстати, прекрасную воздушную выпечку можно получить и без муки, содержащей глютен. Но это отдельная история. Вернемся к глютену.

Глютен также используется в качестве наполнителя при производстве многих продуктов питания. Почему? Потому что усиливает вкус и позволяет делать структуру нежной и однородной. К тому же, глютен — отличный консервант. Эти свойства и определяют количество областей его применения. Глютен есть практически везде:

  • В хлебобулочных изделиях (тортах, хлебе, макаронах и т.д.).
  • В кашах (манной, перловой и т.д.).
  • В молочных смесях для грудного вскармливания.
  • В молочных продуктах (йогуртах, мороженом, молоке и т.д.).
  • В готовых мясных и рыбных изделиях и полуфабрикатах (консервах, колбасах, сосисках, сардельках, рыбных палочках, пельменях и т.д.).
  • В лекарственных и витаминных препаратах.

Читайте статью — Что такое глютен?

Читайте статью — Продукты с глютеном.

Читайте статью — Продукты без глютена.

Почему глютен вреден?

Пагубное воздействие глютена на организм связано со следующими факторами:

  • во-первых, желудочно-кишечный тракт абсолютно каждого человека плохо приспособлен к перевариванию зерновых, содержащих глютен (мало нужных ферментов, либо они совсем отсутствуют);
  • во-вторых, у клейковины есть нехорошое свойство — она может накапливаться на стенках кишечника и мешать работе ворсинок, отвечающих за функцию всасывания полезных веществ из пищи.

В результате человек недополучает витамины и минералы, необходимые для нормального функционирования организма.

Читайте статью — Вред глютена.

Отказываясь от глютена и содержащих его продуктов, человек автоматически начинает питаться более здоровой и менее калорийной пищей. Ведь основой безглютеновой диеты являются блюда, приготовленные из свежих продуктов, или из продуктов, подвергнутых минимальной обработке.

Волей-неволей организм человека отучается получать энергию из простых углеводов, у него нормализуются пищеварительные процессы и улучшается метаболизм.

Сколько следует придерживаться диеты без глютена для похудения?

В среднем, безглютеновую диету рекомендуется соблюдать не менее двух-трех месяцев.

В чем плюсы диеты без глютена при похудении?

Преимущества диеты без глютена:

  • Эффективность. Позволяет сбросить 2-4 кг в неделю с минимальными усилиями.
  • Очищение организма. Позволяет в короткие сроки вывести из организма токсины, шлаки и лишнюю жидкость.
  • Разнообразное меню. Предоставляет возможность составить подходящее меню с низким содержанием калорий, сахара и соли для людей с разными вкусовыми предпочтениями и привычками.
  • Не изнуряет организм. Безлютеновая диета предполагает частые приемы пищи небольшими порциями при богатом выборе продуктов питания для составления меню.
  • Насыщает организм необходимыми питательными веществами. Продукты, разрешенные при диете без глютена, содержат в своем составе все полезные вещества и витамины, необходимы для нормального функционирования организма.

Читайте статью — Польза диеты без глютена.

Какие еще результаты можно ожидать от безглютеновой диеты?

  • Если не увлекаться безглютеновой выпечкой и кондитерскими изделиями без глютена, то эффект похудения будет заметен, практически, сразу.
  • Через 1-2 недели улучшится работа желудочно-кишечного тракта.
  • Через 2-3 недели появится много энергии и улучшится состояние кожных покровов. Исчезнут прыщи, угри и раздражения.

А дальше стоит подумать о том, не исключить ли клейковину из рациона совсем.

Читайте статью — Диета доктора Липмана для здоровья и красоты.

Как проводится диета без глютена?

Диета предполагает 4-5-разовое питание. Последний прием пищи должен быть не позднее шести часов.

Сама безглютеновая диета не определяет каким должен быть рацион питания. Главное в диете без глютена — отказ от продуктов, содержащих клейковину.

Разрешенные продукты можно комбинировать в зависимости от вкусов, предпочтений и кулинарных привычек. Однако, следует отказаться от жареных блюд, большого количества выпечки, уменьшить количество соли и сахара.

Что может входить в меню диеты без глютена?

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Книга Джулии Эндерс "Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами"

arrow_forward

Сыр из орешков кешью

arrow_forward

Материалы по теме

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

История целиакии

arrow_forward

Симптомы целиакии у взрослых

arrow_forward

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.