Безглютеновая диета — личный выбор тех, кто хочет вести здоровый образ жизни, и обязательное условие сохранения здоровья для тех, кому поставили диагноз — целиакия.
Главное условие безглютеновой диеты — никаких полуфабрикатов и готовых несвежих продуктов. Майонез, кетчуп, варенья и компоты только собственного приготовления!
Потому что для того, чтобы точно знать что вы едите — вы должны все готовить самостоятельно. Если все же решили купить какие-то продукты в магазине, то выработайте привычку читать этикетку.
Не переживайте — для соблюдения диеты без глютена вам не придется тратить бешеные деньги на питание.
Хорошая новость — продуктов без глютена намного больше, чем продуктов его содержащих! Используйте для приготовления пищи натуральные и доступные в вашем регионе продукты без клейковины.
Вы будете удивлены, но из них вы сможете без проблем составить меню на любой вкус, а также удовлетворите потребности организма в витаминах, микроэлементах и минералах.
ВАЖНО. Только не забывайте основное правило диеты без глютена — полное исключение из рациона продуктов, содержащих глютен. Потому что даже мизерная порция глютена будет снова и снова провоцировать воспаление кишечника.
Читайте статью — Основное правило диеты без глютена.
При переходе на безглютеновую диету многие исключают из рациона вместе с продуктами содержащими глютен и молочные продукты. Некоторые вынуждены так поступать по состоянию здоровья — из-за аллергии или непереносимости молочных продуктов.
Другие поступают так — чтобы сохранить здоровье, молодость и красоту на долгие годы. Поэтому краеугольный камень диеты без глютена и молочных продуктов — это блюда, при приготовлении которых в обычной диете используются продукты содержащие глютен, лактозу и молочные белки.
Согласитесь, очень трудно представить себе жизнь без хлеба, булочек, тортов, пиццы, мороженого, молочных десертов и других вкусностей.
Читайте статью — Аллергия на молочные продукты или пищевая непереносимость?
Что делать?
Если вы еще не стали сыроедом и не готовы вычеркнуть из своей жизни выпечку, мясные блюда и сладкие десерты, то без хлеба, булочек, пиццы, шашлыков и "молочных немолочных" продуктов, вроде веганского сыра и молока — не останетесь.
Потому что все любимые и привычные блюда без проблем можно приготовить самостоятельно — из продуктов, не содержащих глютен, казеин и лактозу.
Только помните о том, что потолстеть можно от любой еды. Принципов здорового питания никто не отменял! Во всем нужно знать меру.
Чтобы быть здоровыми и не прибавлять в весе следуйте простым советам:
- Питание должно быть разнообразным — включайте в рацион фрукты, овощи, зерновые без глютена и белковую пищу (яйца, мясо, рыбу и т.д.).
- Питание должно быть регулярным — старайтесь питаться чаще, от 3 до 7 раз в день.
- Питание должно быть умеренным — не передайте, сокращайте размер порций, вставайте из-за стола чуть-чуть голодными.
- Не торопитесь, когда принимаете пищу — пережевывайте еду медленно.
- Соблюдайте питьевой режим и не ешьте в сухомятку — употребляйте больше жидкости, не менее 1,5 литров в день. Но и не переусердствуйте. Прислушивайтесь к своему организму. Кому-то нужно больше жидкости, кому-то меньше.
- Питайтесь свежеприготовленной пищей — не готовьте про запас, после нескольких дней хранения пища теряет свои полезные свойства.
- Учитывайте возрастные ограничения — по мере взросления сокращается выработка ферментов для переваривания пищи и замедляется обмен веществ.
- Сократите потребление жареной и жирной пищи.
- Разгружайтесь — устраивайте разгрузочные дни хотя бы 1 раз в месяц, это настоящий праздник для организма.
Если вы услышите от кого-то, что придерживаться безглютеновой диеты непросто. Не берите в голову.
На самом деле — это очень легко. И, к тому же, вкусно, интересно и полезно!
Если вы придерживаетесь диеты без глютена из-за целиакии, аллергии на глютен или чувствительности к глютену, а не из-за решения вести здоровый образ жизни — помните, что вы не одиноки. Как показывают результаты последней статистики, скрытой непереносимостью к глютену страдает большая часть населения Земли.
Соблюдайте диету без глютена и живите на полную катушку. Жизнь с непереносимостью клейковины не так уж сурова, как кажется на первый взгляд. Ведь целиакция, аллергия на глютен и чувствительность к глютену — это не приговор, а прекрасная возможность вести здоровую и полноценную жизнь.
- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные
