Безглютеновая диета — личный выбор тех, кто хочет вести здоровый образ жизни, и обязательное условие сохранения здоровья для тех, кому поставили диагноз — целиакия.

Главное условие безглютеновой диеты — никаких полуфабрикатов и готовых несвежих продуктов. Майонез, кетчуп, варенья и компоты только собственного приготовления!

Потому что для того, чтобы точно знать что вы едите — вы должны все готовить самостоятельно. Если все же решили купить какие-то продукты в магазине, то выработайте привычку читать этикетку.

Не переживайте — для соблюдения диеты без глютена вам не придется тратить бешеные деньги на питание.

Хорошая новость — продуктов без глютена намного больше, чем продуктов его содержащих! Используйте для приготовления пищи натуральные и доступные в вашем регионе продукты без клейковины.

Вы будете удивлены, но из них вы сможете без проблем составить меню на любой вкус, а также удовлетворите потребности организма в витаминах, микроэлементах и минералах.

ВАЖНО. Только не забывайте основное правило диеты без глютена — полное исключение из рациона продуктов, содержащих глютен. Потому что даже мизерная порция глютена будет снова и снова провоцировать воспаление кишечника.

Читайте статью — Основное правило диеты без глютена.

При переходе на безглютеновую диету многие исключают из рациона вместе с продуктами содержащими глютен и молочные продукты. Некоторые вынуждены так поступать по состоянию здоровья — из-за аллергии или непереносимости молочных продуктов.

Другие поступают так — чтобы сохранить здоровье, молодость и красоту на долгие годы. Поэтому краеугольный камень диеты без глютена и молочных продуктов — это блюда, при приготовлении которых в обычной диете используются продукты содержащие глютен, лактозу и молочные белки.

Согласитесь, очень трудно представить себе жизнь без хлеба, булочек, тортов, пиццы, мороженого, молочных десертов и других вкусностей.

Читайте статью — Аллергия на молочные продукты или пищевая непереносимость?

Что делать?

Если вы еще не стали сыроедом и не готовы вычеркнуть из своей жизни выпечку, мясные блюда и сладкие десерты, то без хлеба, булочек, пиццы, шашлыков и "молочных немолочных" продуктов, вроде веганского сыра и молока — не останетесь.

Потому что все любимые и привычные блюда без проблем можно приготовить самостоятельно — из продуктов, не содержащих глютен, казеин и лактозу.

Только помните о том, что потолстеть можно от любой еды. Принципов здорового питания никто не отменял! Во всем нужно знать меру.

Чтобы быть здоровыми и не прибавлять в весе следуйте простым советам:

• Питание должно быть разнообразным — включайте в рацион фрукты, овощи, зерновые без глютена и белковую пищу (яйца, мясо, рыбу и т.д.).
• Питание должно быть регулярным — старайтесь питаться чаще, от 3 до 7 раз в день.
• Питание должно быть умеренным — не передайте, сокращайте размер порций, вставайте из-за стола чуть-чуть голодными.
• Не торопитесь, когда принимаете пищу — пережевывайте еду медленно.
• Соблюдайте питьевой режим и не ешьте в сухомятку — употребляйте больше жидкости, не менее 1,5 литров в день. Но и не переусердствуйте. Прислушивайтесь к своему организму. Кому-то нужно больше жидкости, кому-то меньше.
• Питайтесь свежеприготовленной пищей — не готовьте про запас, после нескольких дней хранения пища теряет свои полезные свойства.
• Учитывайте возрастные ограничения — по мере взросления сокращается выработка ферментов для переваривания пищи и замедляется обмен веществ.
• Сократите потребление жареной и жирной пищи.
• Разгружайтесь — устраивайте разгрузочные дни хотя бы 1 раз в месяц, это настоящий праздник для организма.

Если вы услышите от кого-то, что придерживаться безглютеновой диеты непросто. Не берите в голову.

На самом деле — это очень легко. И, к тому же, вкусно, интересно и полезно!

Если вы придерживаетесь диеты без глютена из-за целиакии, аллергии на глютен или чувствительности к глютену, а не из-за решения вести здоровый образ жизни — помните, что вы не одиноки. Как показывают результаты последней статистики, скрытой непереносимостью к глютену страдает большая часть населения Земли. 

Соблюдайте диету без глютена и живите на полную катушку. Жизнь с непереносимостью клейковины не так уж сурова, как кажется на первый взгляд. Ведь целиакция, аллергия на глютен и чувствительность к глютену — это не приговор, а прекрасная возможность вести здоровую и полноценную жизнь.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Здоровый образ жизни без глютена. Рекомендации доктора Липмана

arrow_forward

Шоколадный Брауни без глютена и молочных продуктов (Chocolate brownie)

arrow_forward

Закуски без глютена. Фаршированные яйцами и сыром помидоры, тушеные фаршированные помидоры, яйца и помидоры фаршированные тунцом, фаршированные яйцами и грибами помидоры, фаршированные баклажаны

arrow_forward

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

Закуски без глютена. Мясной рулет с грибами, мясной рулет с маринованными грибами, жюльен с курицей

arrow_forward

70 лучших рецептов хлеба без глютена. Полезно, вкусно, просто. Автор Анна Бенке

arrow_forward