Поиск на сайте

Реклама на сайте

Не пропустите

Слоеное тесто из рисовой муки: Лучшие рецепты и секреты приготовления

Слоеное тесто из рисовой муки

Слоеное тесто – основа для множества любимых блюд: пирогов, круассанов, штруделей и пирожков. Однако классическое слоеное тесто, приготовленное из пшеничной муки, недоступно для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Рисовая мука – отличная альтернатива! Она не только делает тесто подходящим для людей с непереносимостью глютена, но и придает выпечке особую текстуру и вкус. В этой статье мы расскажем о пользе рисовой муки, других ингредиентах для безглютенового слоеного теста и поделимся лучшими рецептами.

Подробнее...

Чем опасно скрытое употребление глютена?

Чем опасно скрытое употребление глютена

Для людей с целиакией даже минимальное количество глютена в пище может нанести серьёзный вред. Однако одна из главных проблем в лечении целиакии — это скрытые источники глютена, которые могут попадать в рацион незаметно. Такие ошибки, даже редкие, могут привести к долговременным последствиям для здоровья. В этой статье мы разберём, почему скрытое употребление глютена опасно и как его избежать.

Подробнее...

Творог из растительного молока. Лучшие рецепты

Творог из растительного молока

Творог из растительного молока — это идеальное решение для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, страдает от непереносимости лактозы или просто ищет новые вкусы и текстуры. Приготовить растительный творог в домашних условиях не так сложно, как кажется. Он получается питательным, вкусным и полезным, особенно если учитывать богатство витаминов и минералов в разных видах растительного молока. В этой статье мы поговорим о пользе творога из растительного молока, рассмотрим особенности различных видов молока и предложим 10 лучших рецептов, которые легко приготовить дома.

Подробнее...

Целиакия у детей: как распознать и справляться? Симптомы, диагностика, советы родителям

Целиакия у детей

Целиакия — это хроническое аутоиммунное заболевание, при котором употребление глютена (белка, содержащегося в пшенице, ржи и ячмене) вызывает воспаление и повреждение слизистой тонкого кишечника. У детей целиакия требует особого внимания, поскольку её последствия могут повлиять на физическое и интеллектуальное развитие. Родителям важно уметь распознавать симптомы, вовремя обратиться за диагностикой и правильно организовать жизнь ребёнка с этим диагнозом. В этой статье мы подробно разберём симптомы целиакии у детей, методы диагностики и рекомендации для родителей.

Подробнее...

Безглютеновая диета полезна для всех: миф или реальность?

Безглютеновая диета — одна из самых популярных тенденций в мире здорового питания. Её активно пропагандируют знаменитости, блогеры и даже некоторые диетологи, утверждая, что отказ от глютена способствует улучшению здоровья, повышению энергии и даже снижению веса. Но так ли это на самом деле? Может ли безглютеновая диета быть полезной для всех, или это всего лишь миф, поддерживаемый маркетингом? В этой статье мы подробно разберём научные факты, плюсы и минусы этой диеты и выясним, кому она действительно нужна.

Подробнее...

При каких заболеваниях рекомендуется соблюдать безглютеновую диету?

Безглютеновая диета, изначально разработанная для лечения целиакии, с годами стала широко применяться и при других заболеваниях. Сегодня её рекомендуют не только людям с непереносимостью глютена, но и тем, кто страдает от других заболеваний, где глютен может усугубить симптомы. В этой статье мы подробно разберём, при каких состояниях безглютеновая диета является необходимостью, как она работает и как правильно её соблюдать.

Подробнее...

Какие заболевания может вызвать непереносимость глютена

Непереносимость глютена — это состояние, при котором организм негативно реагирует на белок глютен, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Для некоторых людей употребление продуктов, содержащих глютен, может стать причиной не только желудочно-кишечного дискомфорта, но и более серьёзных заболеваний. В этой статье мы разберём, как глютен влияет на организм, какие болезни могут быть связаны с его непереносимостью, и как диагностировать эту проблему.

Подробнее...

Рецепты для безглютеновой диеты

Слоеное тесто из рисовой муки: Лучшие рецепты и секреты приготовления

Слоеное тесто из рисовой муки

Слоеное тесто – основа для множества любимых блюд: пирогов, круассанов, штруделей и пирожков. Однако классическое слоеное тесто, приготовленное из пшеничной муки, недоступно для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Рисовая мука – отличная альтернатива! Она не только делает тесто подходящим для людей с непереносимостью глютена, но и придает выпечке особую текстуру и вкус. В этой статье мы расскажем о пользе рисовой муки, других ингредиентах для безглютенового слоеного теста и поделимся лучшими рецептами.

Подробнее...

15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные

Круассаны — это настоящая классика французской выпечки, известная своим слоистым тестом, хрустящей корочкой и мягким, тающим во рту центром. Однако приготовить круассаны без глютена — это большое искусство, требующее терпения и правильного подхода. Безглютеновая выпечка сложнее из-за отсутствия клейковины, но с помощью альтернативных видов муки и техники можно добиться отличного результата. В этой статье вы найдёте 15 лучших рецептов безглютеновых круассанов, которые помогут вам приготовить домашние шедевры!

Подробнее...

Безглютеновый хлеб в хлебопечке: 5 лучших рецептов

Безглютеновый хлеб становится все популярнее среди людей, которые следят за своим здоровьем или страдают от непереносимости глютена. Благодаря хлебопечке приготовить такой хлеб дома просто и удобно, а результат радует вкусом и качеством. В этой статье мы поговорим о пользе безглютенового хлеба, его простоте приготовления, а также поделимся пятью лучшими рецептами для хлебопечки.

Подробнее...

15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи

Пушистые, ароматные булочки — это удовольствие, от которого не хочется отказываться, даже если вы придерживаетесь безглютеновой диеты. Готовить безглютеновые булочки совсем несложно, если знать, какие ингредиенты использовать и как правильно замешивать тесто. В этой статье мы делимся 15 лучшими рецептами булочек без глютена, которые подойдут как для завтрака, так и для угощения к чаю.

Подробнее...

Пироги без глютена: 20 лучших рецептов и немного теории

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, то, скорее всего, уже не раз сталкивались с желанием насладиться кусочком ароматного пирога, но столкнулись с ограничениями. Хорошая новость: безглютеновые пироги — это не миф, а вполне реальная вкуснятина! Сегодня мы не только поделимся 20 лучшими рецептами безглютеновых пирогов, но и расскажем, чем полезна безглютеновая выпечка и как работает тесто без пшеничной муки.

Подробнее...

полезные свойства варенья

Если вы приготовите лакомство из ягод или фруктов самостоятельно, то будете уверены, что в варенье нет консервантов и добавок, тем более глютена. Поэтому обязательно включайте варенье и джемы сосбственного приготовления в безглютеновую диету

Если же времени на приготовление варенья не хватает и вы периодически балуете себя сладеньким в виде купленного в магазине варенья, то обязательно смотрите состав.

В любом случае, знайте — в варенье сохраняются некоторые полезные вещества и витамины, содержащиеся в плодах, из которых готовилось варенье. Не все. Но, сохраняются.

Такие витамины, как С и А, при высоких температурах частично разрушаются. Поэтому в варенье их действительно мало. А вот витамины Е, РР, группы В и некоторые другие более стабильны. И их в варенье сохраняется существенно больше, чем витаминов С и А.

польза варенья

Какие полезные вещества содержатся в варенье?

Химический состав варенья зависит от составляющих смесь ингредиентов.

"Среднестатистический" химический состав варенья может выглядеть следующим образом:

  • Вода.
  • Углеводы.
  • Клетчатка.
  • Белок.
  • Жиры.
  • Зола.
  • Аминокислоты.
  • Витамины: А, С, Е, РР и витамины группы В.
  • Минералы: калий, кальций, магний, натрий, железо и некоторые другие.

ДЛЯ СПРАВКИ. Калорийность варенья может колебаться в зависимости от ингредиентов и их количества. Примерно, на 100 грамм варенья приходится 250-350 ккал. Чем меньше сахара, тем меньше калорийность варенья. Все просто.

Польза варенья для здоровья

Варенье не только вкусное лакомство, оно еще и может принести организму пользу. Если, конечно, им не объедаться.

Варенье может обладать общеукрепляющим, жаропонижающим и тонизирующим действием. Все зависит от того, из каких ягод или фруктов приготовлено.

Посмотрите какую пользу организму приносит та или иная ягода (либо фрукт) и увидите, какую пользу принесет сваренное из них варенье.

Только, конечно, пользы будет поменьше, по сравнению с пользой свежих плодов.

Варенье:

  • укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям;
  • тонизирует нервную систему, поднимает настроение, повышает работоспособность, стимулирует умственную деятельность, помогает бороться со стрессами, депрессиями и бессонницей;
  • стимулирует пищеварительные процессы, повышает аппетит и увеличивает секрецию желудочного сока;
  • положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, снижает уровень плохого холестерина и предупреждает развитие атеросклероза.

ВАЖНО:

  • Не делайте варенье впрок! Лучше сделать немного варенья с небольшим количество сахара. И полезнее и менее калорийно.
  • Как хранить варенье? Лучше всего хранить варенье в темном прохладном месте.
  • Что касается рецептов, то делайте варенье из самых разных фруктов и ягод.
  • При приготовлении руководствуйтесь тремя простыми правилами — не делайте варенье впрок, используйте мало сахара, старайтесь свести к минимуму термическую обработку.

польза варенья

Общий рецепт (рекомендуется)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Фрукты или ягоды 3-4 кг
  • Коричневый сахар 1-2 кг (в зависимости от сладости фруктов и ягод)
  • Вода 0,250 мл (можно больше или меньше)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Налейте воду на дно большой кастрюли.
  • Сложите в кастрюлю предварительно обработанные (помытые и если нужно порезанные) фрукты или ягоды.
  • Насыпьте сверху сахар.
  • Кастрюлю закройте крышкой и поставьте на маленький огонь.
  • Доведите варенье до кипенья, периодически помешивая ингредиенты.
  • Кипятите варенье на маленьком огне 10-15 минут.
  • Оставьте варенье остывать на сутки, чтобы фрукты или ягоды пропитались сахаром.
  • На следующий день опять доведите варенье до кипения и варите еще 10-15 минут.
  • После того как варенье остынет, разложите его по баночкам и поставьте на хранение в холодильник.

А вот несколько полезных советов и рекомендаций 

  • Экспериментируйте с пряностями. Например, с корицей. Попробуйте добавить ее в яблочное варенье. Причем в большом количестве — таком, чтобы варенье стало темно коричневого цвета. Охлажденное оно получается очень вкусным. Его можно подавать на стол как десерт, посыпав орешками и украсив свежими фруктами и ягодами.
  • Делайте джемы. Настоящий желатин очень полезен для обмена веществ, суставов и заметно повышает работоспособность. А джемы вы сможете использовать по нескольким назначениям, так же как и варенье. А, именно — подавать как самостоятельное блюдо, добавлять в выпечку (пироги, печенье, торты и пирожные) и украшать десерты.
  • Комбинируйте фрукты и ягоды. Делайте варенье из нескольких составляющих. Особенно в этом отношении хороши яблоки. С ними удаются практически все комбинации. Две самых известных и простых — яблоки с рябиной и яблоки с брусникой. Это варенье без добавления корицы можно подавать не только к чаю, но и к самым разным овощным, мясным и рыбным блюдам...))) Попробуйте, это очень интересно и вкусно.

Восстановление кишечника при целиакии: сроки и подходы

Целиакия вызывает повреждение слизистой оболочки тонкой кишки, что нарушает всасывание питательных веществ и приводит к ряду неприятных симптомов. Однако при строгом соблюдении безглютеновой диеты слизистая постепенно восстанавливается. Этот процесс может занимать разное время у каждого пациента. В этой статье мы рассмотрим сроки восстановления кишечника, основные подходы и способы ускорения регенерации.

Подробнее...

Безглютеновая мука. Картофельная мука, овсяная мука, пшенная мука

полезные свойства безглютеновой муки

Картофельная, овсяная и пшенная мука используются в безглютеновой диете немного реже, чем кукурузная, рисовая, гречневая и соевая.

Подробнее...

Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов

 торт без глютена

Рецепты без глютена, приведенные ниже вы можете использовать при соблюдении безглютеновой диеты и в том случае, если плохо переносите традиционные молочные продукты. Просто замените ингредиенты на основе обычного коровьего молока, на ингредиенты растительного происхождения.

Подробнее...

Продукты для диеты без глютена. Хурма, киви, ревень. Польза и состав

полезные свойства фруктов и ягод

Полезные свойства и редкий химический состав хурмы, киви и ревеня делают эти продукты незаменимыми для безглютеновой диеты.

Подробнее...

Творог из растительного молока. Лучшие рецепты

Творог из растительного молока

Творог из растительного молока — это идеальное решение для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, страдает от непереносимости лактозы или просто ищет новые вкусы и текстуры. Приготовить растительный творог в домашних условиях не так сложно, как кажется. Он получается питательным, вкусным и полезным, особенно если учитывать богатство витаминов и минералов в разных видах растительного молока. В этой статье мы поговорим о пользе творога из растительного молока, рассмотрим особенности различных видов молока и предложим 10 лучших рецептов, которые легко приготовить дома.

Подробнее...

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.