Поиск на сайте

Реклама на сайте

Консультация врача онлайн

Выберите нужного специалиста и задайте вопрос:

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

купить на али экспресс

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Суперполезные, вкусные и простые рецепты блюд из тыквы

Суперполезные, вкусные и простые рецепты блюд из тыквы

Тыква — незаслуженно редкий гость на нашем столе. И это при том, что тыква по своим вкусовым качествам и по количеству содержащихся в ней полезных веществ превосходит большинство овощей.

Подробнее...

10 признаков непереносимости глютена

10 признаков непереносимости глютена

Просим обратить особое внимание на то, что речь пойдет именно о непереносимости глютена (чувствительности к глютену), а не о целиакии или аллергии на глютен.

Подробнее...

Вкуснейший слоеный салат-десерт с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Слоеный салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом — отличное блюдо для весны, когда организм более всего нуждается в витаминах и сытной питательной пище.

Подробнее...

Праздничный безглютеновый торт с черносливом по французскому рецепту

торт по французскому рецепту

Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».

Подробнее...

Рецепты для безглютеновой диеты

Праздничный безглютеновый торт с черносливом по французскому рецепту

торт по французскому рецепту

Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».

Подробнее...

Удивительные яблочные блинчики

удивительные блинчики

Блинчики, приготовленные по этому рецепту, удивительны по нескольким причинам.

Подробнее...

Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов

 торт без глютена

Рецепты без глютена, приведенные ниже вы можете использовать при соблюдении безглютеновой диеты и в том случае, если плохо переносите традиционные молочные продукты. Просто замените ингредиенты на основе обычного коровьего молока, на ингредиенты растительного происхождения.

Подробнее...

Рецепты без глютена. Шоколадный торт с вишней, миндальный торт с фруктами, торт безе с ягодами, торт с авокадо, торт Тирамису

торт без глютена

Рецепты без глютена, приведенные ниже, можно использовать при соблюдении безглютеновой диеты и диеты без молочных продуктов. Если вы хорошо переносите лактозу и казеин, используйте традиционные молочные продукты. Если вы плохо переносите обычные молочные продукты, замените ингредиенты на основе коровьего молока на их растительные аналоги.

Подробнее...

Рецепты без глютена. Тарт с заварным кремом и ягодами, тарт с сырным кремом, тарт с сырным кремом и малиновым желе

тарт без глютена

Рецепты без глютена, приведенные ниже, можно использовать при соблюдении безглютеновой диеты и диеты без молочных продуктов. Если вы хорошо переносите лактозу и казеин, используйте традиционные молочные продукты. В этом случае растительное масло и молоко, а также воду, можно заменить продуктами, изготовленными из обычного коровьего молока. 

Подробнее...

полезные свойства специй и пряностей

Розмарин, тимьян, тмин, мускатный орех и карри желательно чаще использовать в безглютеновой диете, так как  они помогают снизить потребление соли и обладают целым рядом полезных свойств.

Розмарин

Розмарин обладает своеобразным ароматом и необычными вкусовыми качествами. Его лучше использовать в небольшом количестве.

Розмарин можно добавлять в салаты, супы, маринады, выпечку и в блюда из овощей, мяса и рыбы. Розмарин хорошо сочетается с лавровым листом.

Какие полезные вещества содержатся в розмарине?

  • Эфирные масла.
  • Дубильные вещества.
  • Углеводы.
  • Белок.
  • Аминокислоты.
  • Клетчатка.
  • Витамины: А, С, РР и витамины группы В.
  • Минералы: калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, цинк, железо.

ДЛЯ СПРАВКИ. Розмарин на фоне других сушеных пряностей малокалориен. На 100 грамм продукта приходится всего 130 ккал.

польза розмарина для здоровья

Польза розмарина для здоровья

Розмарин обладает антиоксидантным, антиканцерогенным, антибактериальным, противовоспалительным, тонизирующим, общеукрепляющим, обезболивающим и легким мочегонным действием.

Розмарин:

  • повышает иммунитет и снижает риск развития онкологических заболеваний;
  • улучшает обмен веществ и стимулирует восстановительные процессы в организме;
  • положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварением, повышает аппетит;
  • тонизирует нервную систему, повышает работоспособность, стимулирует умственную деятельность и помогает быстрее справляться со стрессами, депрессиями и бессонницей;
  • благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, предупреждает развитие атеросклероза и появление тромбов, нормализует давление;
  • способствует выведению из организма продуктов распада, лишней жидкости, токсинов и шлаков;
  • замедляет процессы старения и улучшает состояние кожи, волос и ногтей;

ВАЖНО. Как хранить розмарин? Свежий розмарин желательно поставить в емкость с водой и использовать в течение 3 дней. Сушеный розмарин нужно хранить в герметичной упаковке в темном сухом прохладном месте, где не бывает частых температурных перепадов. Использовать сушеный розмарин, как и большинство пряностей и специй, желательно в течение 1 года.

 

польза тимьяна

Тимьян (чабрец)

Тимьян чаще всего используется при приготовлении блюд из овощей, мяса и рыбы. Иногда по отдельности, иногда в смеси с другими специями и приправами.

Какие полезные вещества содержатся в тимьяне?

  • Эфирные масла.
  • Углеводы.
  • Белок.
  • Аминокислоты.
  • Клетчатка.
  • Дубильные вещества.
  • Зола.
  • Витамины: А, Е, К, РР, С и витамины группы В.
  • Минералы: калий, марганец, железо, кальций, натрий, фосфор, цинк и магний.

ДЛЯ СПРАВКИ. Тимьян калорийнее розмарина. На 100 грамм продукта приходится 270 ккал.

Польза тимьяна для здоровья

Тимьян обладает общеукрепляющим, тонизирующим, спазмолитическим, обезболивающим, дезинфицирующим и противовирусным действием.

Тимьян:

  • повышает иммунитет и сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям;
  • тонизирует нервную систему и помогает справляться со стрессами, депрессиями, неврозами, хронической усталостью и бессонницей;
  • положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит, снимает спазмы гладкой мускулатуры кишечника и помогает выводить продукты распада;
  • благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, снимает сердечные боли, нормализует давление.

польза мускатного ореха

Мускатный орех

Мускатный орех можно добавлять в выпечку, пудинги, десерты, варенье, коктейли, компоты, супы, соусы и блюда из овощей, мяса и рыбы. Он придает блюдам особенный аромат и необычные вкусовые качества. Мускатный орех очень хорошо сочетается с сырами.

При употреблении старайтесь придерживаться стандартной нормы — 0,1 грамм на порцию.

Какие полезные вещества содержатся в мускатном орехе?

  • Эфирные масла.
  • Дубильные вещества.
  • Углеводы.
  • Белок.
  • Аминокислоты.
  • Клетчатка.
  • Витамины: А, С, РР и витамины группы В.
  • Минералы: калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, цинк, железо.

ДЛЯ СПРАВКИ. На фоне других пряностей и специй мускатный орех настоящий чемпион по калорийности. На 100 грамм продукта приходится 550-570 ккал.

Польза мускатного ореха для здоровья

Мускатный орех обладает антиканцерогенным, антиоксидантным, противовоспалительным, антибактериальным, антивирусным, обезболивающим, вяжущим, тонизирующим и легким мочегонным действием.

Мускатный орех:

  • укрепляет иммунитет и снижает риск развития онкологических заболеваний;
  • ускоряет обмен веществ и способствует сжиганию жировых отложений;
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит, укрепляет желудок, способствует очищению кишечника и выведению из организма продуктов распада, токсинов и шлаков;
  • благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, нормализует давление, снижает риск развития атеросклероза, предупреждает появление тромбов;
  • тонизирует нервную систему, повышает работоспособность, улучшает память, помогает быстрее справляться со стрессами, депрессиями и бессонницей;
  • замедляет процессы старения и улучшает состояние кожи, волос и ногтей;

ВАЖНО

  • Мускатный орех следует употреблять в меру. Как уже упоминалось выше — рекомендуемое количество — это 0,1 грамм на порцию.
  • Какой мускатный орех лучше покупать? Лучше покупать цельный мускатный орех, а не порошок. Из молотого мускатного ореха очень быстро улетучиваются эфирные масла, а вместе с ними и полезные вещества. А цельный орех очень легко трется на мелкой терке. К тому же его нужно совсем немного для придания блюду особого вкуса и аромата.
  • Как хранить мускатный орех? В герметичной упаковке в темном сухом прохладном месте, где не бывает частых температурных перепадов. Срок хранения мускатного ореха при соблюдении всех условий составляет 1 год.

польза тмина

Тмин

Тмин обладает прекрасными вкусовыми качествами. Выпечка с тмином, включая хлеб без глютена, получается очень вкусной.

Какие полезные вещества содержатся в тмине?

  • Эфирные масла.
  • Углеводы.
  • Белок.
  • Аминокислоты.
  • Клетчатка.
  • Дубильные вещества.
  • Зола.
  • Витамины: А, Е, С, РР и витамины группы В.
  • Минералы: калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, цинк, железо и фосфор.

ДЛЯ СПРАВКИ. Тмин довольно высококалорийный продукт. На 100 грамм тмина приходится 340 ккал.

Польза тмина для здоровья

Тмин не просто приправа, он обладает массой полезных свойств.

Тмин:

  • обладает общеукрепляющим действием и повышает сопротивляемость инфекционным заболеваниям;
  • улучшает обмен веществ и помогает выводить из организма лишнюю жидкость, токсины и шлаки;
  • положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, снимает воспаления и помогает при коликах, расслабляет гладкую мускулатуру и снимает спазмы, повышает аппетит и стимулирует деятельность кишечника;
  • тонизирует нервную систему и помогает быстрее справляться со стрессами, депрессиями и бессонницей.

ВАЖНО. Тмином не следует злоупотреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях.

польза карри

Карри

Основа карри — куркума. Дополняют вкусовой букет и аромат смеси обычно имбирь и кориандр. Карри не имеет строгих пропорций, поэтому часто в ее состав добавляют и другие пряности. Частенько в состав карри входит более 20 пряностей. Куркума в карри присутствует всегда.

Добавляют карри, в основном, в горячие блюда — из круп, овощей, мяса и рыбы.

Какие полезные вещества содержатся в карри?

Химический состав карри зависит от составляющих смесь ингредиентов.

"Среднестатистический" химический состав может выглядеть следующим образом:

  • Эфирные масла.
  • Дубильные вещества.
  • Углеводы.
  • Белок.
  • Аминокислоты.
  • Клетчатка.
  • Витамины: А, С, Е, К, РР и витамины группы В.
  • Минералы: калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, цинк, железо.

СПРАВКА. Калорийность карри может колебаться в пределах 330-380 ккал на 100 грамм продукта.

Польза карри для здоровья

Карри оказывает положительное воздействие на все органы и системы организма и обладает всеми полезными качествами, входящих в ее состав пряностей.

Карри:

  • повышает иммунитет и снижает риск развития онкологических заболеваний;
  • ускоряет обмен веществ и способствует сжиганию жировых отложений;
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует деятельность кишечника и способствует выводу из организма продуктов распада, токсинов и шлаков;
  • тонизирует нервную систему, повышает настроение и работоспособность, улучшает память, помогает бороться с хронической усталостью, стрессами, депрессиями и бессонницей;
  • замедляет процессы старения и улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

ВАЖНО. Как хранить карри? Карри нужно хранить в герметичной упаковке в темном сухом прохладном месте, где не бывает частых температурных перепадов. Хранить смесь рекомендуется не больше 1 года.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Супы в диете без глютена. Суп с фрикадельками, грибной суп, тыквенный суп, классический гороховый суп, фасолевый суп

arrow_forward

Состав и полезные свойства желатина, агар-агара и камеди

arrow_forward

Рецепты без глютена. Шоколадный торт с вишней, миндальный торт с фруктами, торт безе с ягодами, торт с авокадо, торт Тирамису

arrow_forward

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

История целиакии

arrow_forward

Ученые считают, что распространение целиакии похоже на эпидемию

arrow_forward

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.

Вы можете бесплатно получить консультацию врача онлайн. Для этого пройдите на страницу Форма онлайн-консультации — выберите нужного специалиста и задайте вопрос.

Подпишитесь на новости