Поиск на сайте

Реклама на сайте

Консультация врача онлайн

Выберите нужного специалиста и задайте вопрос:

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

купить на али экспресс

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Вкусный и полезный кекс без глютена и лактозы — с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута

blackberries 2179022 640

Кекс без глютена с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута понравится детям и взрослым, соблюдающим диету без глютена.

Готовится очень просто и быстро. Основное время в приготовлении занимает выпечка в духовке.

Подробнее...

Какую муку лучше всего использовать при соблюдении безглютеновой диеты?

мука без глютена

Вы можете использовать для приготовления любимой выпечки муку, приготовленную самостоятельно, и, конечно же, муку без глютена от известных и проверенных производителей.

Подробнее...

Суперполезные, вкусные и простые рецепты блюд из тыквы

Суперполезные, вкусные и простые рецепты блюд из тыквы

Тыква — незаслуженно редкий гость на нашем столе. И это при том, что тыква по своим вкусовым качествам и по количеству содержащихся в ней полезных веществ превосходит большинство овощей.

Подробнее...

10 признаков непереносимости глютена

10 признаков непереносимости глютена

Просим обратить особое внимание на то, что речь пойдет именно о непереносимости глютена (чувствительности к глютену), а не о целиакии или аллергии на глютен.

Подробнее...

Рецепты для безглютеновой диеты

Вкусный и полезный кекс без глютена и лактозы — с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута

blackberries 2179022 640

Кекс без глютена с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута понравится детям и взрослым, соблюдающим диету без глютена.

Готовится очень просто и быстро. Основное время в приготовлении занимает выпечка в духовке.

Подробнее...

Какую муку лучше всего использовать при соблюдении безглютеновой диеты?

мука без глютена

Вы можете использовать для приготовления любимой выпечки муку, приготовленную самостоятельно, и, конечно же, муку без глютена от известных и проверенных производителей.

Подробнее...

Праздничный безглютеновый торт с черносливом по французскому рецепту

торт по французскому рецепту

Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».

Подробнее...

Удивительные яблочные блинчики

удивительные блинчики

Блинчики, приготовленные по этому рецепту, удивительны по нескольким причинам.

Подробнее...

Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов

 торт без глютена

Рецепты без глютена, приведенные ниже вы можете использовать при соблюдении безглютеновой диеты и в том случае, если плохо переносите традиционные молочные продукты. Просто замените ингредиенты на основе обычного коровьего молока, на ингредиенты растительного происхождения.

Подробнее...

полезные свойства безглютеновой муки

Кукурузная, рисовая, соевая и гречневая мука самые популярные в безглютеновой диете. Они используются в кулинарии самостоятельно без каких-либо примесей, а также добавляются в мучные смеси для выпечки кондитерских изделий и хлеба без глютена.

Кукурузная мука грубого и тонкого помола

Кукурузную муку можно купить в простых магазинах или интернет-магазинах, либо сделать самостоятельно, перемолов с помощью мощного миксера крупу для кукурузной каши.

Кукурузную муку можно использовать для приготовления блинчиков, лепешек, выпечки и хлеба.

Какие полезные вещества содержатся в кукурузной муке?

  • Углеводы.
  • Белок.
  • Аминокислоты.
  • Клетчатка.
  • Витамины: А, Е, РР и витамины группы В.
  • Минералы: кальций, калий, магний, цинк, медь, марганец, фосфор и некоторые др.

ДЛЯ СПРАВКИ. Калорийность кукурузной муки составляет 350 ккал на 100 грамм продукта.

польза кукурузной муки

Польза кукурузной муки для здоровья

Полезные свойства кукурузной муки почти такие же как и полезные свойства кукурузной крупы.

Кукурузная мука:

  • благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта — стимулирует процессы пищеварения и перистальтику кишечника, обладает легким желчегонным действием;
  • нормализует обменные процессы и уровень сахара в крови;
  • положительно воздействует на сердечно-сосудистую систему, нормализует кровяное давление, повышает эластичность кровеносных сосудов, снижает уровень плохого холестерина;
  • обладает легким мочегонным эффектом и выводит из организма жировые накопления, лишнюю воду токсины и шлаки;
  • продлевает молодость, укрепляет зубы, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

ВАЖНО. Хлеб из обоих видов муки получается очень вкусным. Различается только по структуре. Хлеб из муки грубого помола получается зернистый, плотный и рассыпчатый. Из муки тонкого помола хлеб получается более нежный. И тесто легче поднимается. Как сделать муку самостоятельно? В магазинах продаются специальные блендеры и миксеры для перемалывания зерна. Не насыпайте в контейнер зерен крупы больше, чем указано в инструкции к аппарату. Перемалывайте до тех пор, пока не получите муку нужной вам консистенции. Как хранить муку? В герметичной емкости, в сухом месте.

польза рисовой муки

Рисовая мука

Так же как и кукурузную муку, рисовую муку можно купить в простых магазинах или интернет-магазинах, либо сделать самостоятельно.

У рисовой муки очень широкий диапазон использования. Из нее можно приготовить хлеб, блинчики, торты, сладости (кексы, пирожные и т.д.), лапшу и использовать в приготовлении соусов (в качестве загустителя).

Какие полезные вещества содержатся в рисовой муке?

  • Крахмал.
  • Углеводы.
  • Белок.
  • Аминокислоты.
  • Клетчатка.
  • Витамины: Е, РР и витамины группы В.
  • Минералы: кальций, калий, магний, селен, цинк, медь, марганец и фосфор.

ДЛЯ СПРАВКИ. Рисовая мука калорийнее кукурузной. На 100 грамм продукта приходится почти 400 ккал.

Польза рисовой муки для здоровья

Рисовая мука очень полезный и гипоаллергенный продукт, поэтому ее можно без опасения использовать в диете без глютена даже в периоды обострения целиакии и пищевой аллергии.

Рисовая мука:

  • нормализует обменные процессы в организме и деятельность желудочно-кишечного тракта, заживляет слизистые и обладает легким закрепляющим действием;
  • благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, снижает давление и уровень плохого холестерина;
  • очищает организм от продуктов распада, токсинов и шлаков;
  • способствует снижению веса, так как уменьшает потребность в сахаре и жирах;
  • улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтей.

ВАЖНО. Как сделать рисовую муку самостоятельно? В магазинах продаются специальные блендеры и миксеры для перемалывания зерна. Не насыпайте в контейнер рисовых зерен больше, чем указано в инструкции к аппарату. Перемалывайте до тех пор, пока не получите муку нужной вам консистенции. Как хранить? В герметичной емкости, в сухом месте.

польза соевой муки

Соевая мука

Соевую муку лучше покупать готовой, так как сделать ее самостоятельно довольно сложно.

Из соевой муки можно делать не только вкусный хлеб, выпечку, запеканки, блинчики, пироги и булочки. Из нее можно приготовить множество веганских продуктов — масло, молоко, сметану, сыр и т.д. Это совсем не сложно и намного дешевле, чем покупать эти же готовые продукты в магазине. Получается очень вкусно и цвет приятный. У необезжиренной соевой муки кремовый или желтоватый нежный цвет. Обезжиренная соевая мука — белого или очень светлого желтого цвета.

Какие полезные вещества содержатся в соевой муке?

  • Белок.
  • Углеводы.
  • Аминокислоты (насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты).
  • Клетчатка.
  • Витамины: А, Е, РР и витамины группы В.
  • Минералы: кальций, калий, магний, селен, цинк, медь, марганец и фосфор.

ДЛЯ СПРАВКИ. Калорийность соевой муки зависит от жирности. У не обезжиренной муки она более высокая. На 100 грамм продукта приходится 380-400 ккал. Калорийность обезжиренной соевой муки составляет 300 ккал. Калорийность соевой полу-обезжиренной муки — 330 ккал.

Польза соевой муки для здоровья

Соевая мука повышает питательную ценность любого блюда, так как содержит большое количество белка, жиров, минералов и витаминов. Соевой мукой можно заменить даже яйца (1 столовая ложка соевой муки может заменить 1 яйцо), мясо и молоко.

Поэтому соевая мука является очень ценным диетическим продуктом — полезным для всех систем организма. Правда, диетологи не советуют употреблять соевую муку в больших количествах — она содержит ряд веществ, избыток которых в организме может вызвать аллергические реакции, неполадки в эндокринной и репродуктивной системах. Другими словами, мера хороша во всем. Не стоит включать в меню только соевые продукты!

Соевая мука:

  • нормализует работу желудочно-кишечного тракта, оказывает легкое желчегонное действие;
  • стимулирует обменные процессы в организме и замедляет процессы накопления жиров, способствуя их сжиганию;
  • положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, снижает риск развития атеросклероза, предупреждает появление тромбов, нормализует уровень кровяного давления и холестерина;
  • благотворно сказывается на работе нервной системы, улучшает память и помогает быстрее восстанавливаться клеткам мозга;
  • снижает риск развития онкологических заболеваний;
  • способствует усвоению кальция организмом и здоровью костных тканей;
  • обладает низким гликемическим индексом и подходит для питания при повышенном сахаре в крови;
  • оказывает положительное влияние на состояние кожи, волос и ногтей.

ВАЖНО. Для выпечки хлеба лучше использовать необезжиренную соевую муку. При выпекании хлеба из любой другой безглютеновой муки всегда добавляйте немного соевой — благодаря ей хлеб не так быстро черствеет. Как хранить соевую муку? В герметической упаковке подальше от продуктов с резким запахом, так как она легко впитывает сторонние ароматы.

польза гречневой муки

Гречневая мука

Гречневую муку можно купить в магазине и сделать самостоятельно в специальном блендере для перемалывания злаков или в мощной кофемолке. Правда, домашняя гречневая мука получится немного тяжелее покупной.

Гречневую муку можно использовать для приготовления блинчиков, лапши и выпечки (печенья, кексов, хлеба и т.д.). Тесто из гречневой муки получается ароматным и рассыпчатым.

ВАЖНО. При добавлении в гречневую муку жидкости, мука сильно набухает. Поэтому, жидких ингредиентов в рецептах может понадобиться больше или меньше, чем указано. Это зависит от качеств конкретной муки.

Какие полезные вещества содержатся в гречневой муке?

  • Углеводы.
  • Белок.
  • Аминокислоты (насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты).
  • Клетчатка.
  • Витамины: А, Е, РР и витамины группы В.
  • Минералы: кальций, натрий, калий, магний, фтор, йод, селен, цинк, медь, марганец и фосфор.

ДЛЯ СПРАВКИ. Гречневая мука калорийный продукт. На 100 грамм муки приходится 330-380 ккал.

Польза гречневой муки для здоровья

Гречневая мука ценный и очень полезный продукт для сбалансированного питания, так как содержит много питательных веществ и витаминов, как и гречневая крупа.

Гречневая мука:

  • повышает защитные силы организма и предупреждает развитие злокачественных образований;
  • нормализует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает аппетит, препятствует образованию камней в желчном пузыре, стимулирует деятельность кишечника и очищает его от продуктов распада;
  • благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, снижает уровень плохого холестерина и кровяное давление, предупреждает развитие атеросклероза и появление тромбов, улучшает циркуляцию крови;
  • способствует лучшему усвоению кальция организмом и препятствует уменьшению костной ткани;
  • обладает легким мочегонным действием и способствует выведению из организма лишней жидкости, токсинов и шлаков;
  • обладает небольшим гликемическим индексом и снижает уровень сахара в крови;
  • улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

ВАЖНО. Для приготовления блинчиков и запеканок можно использовать гречневую муку без добавления другой безглютеновой муки. А вот для выпечки гречневую муку лучше смешать с какой-либо другой безглютеновой мукой — в пропорции 30:70 (30% гречневой муки).

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Продукты для диеты без глютена. Полезные свойства овощей. Капуста, капуста брокколи и цветная капуста

arrow_forward

Соусы и приправы без глютена. Майонез домашнего приготовления. 2 рецепта.

arrow_forward

Полезные свойства имбиря, куркумы, гвоздики, корицы

arrow_forward

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

Создана вакцина от целиакии

arrow_forward

Книга Аллена Карра "Легкий способ жить без тревог и волнений"

arrow_forward

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.

Вы можете бесплатно получить консультацию врача онлайн. Для этого пройдите на страницу Форма онлайн-консультации — выберите нужного специалиста и задайте вопрос.