Если со свежими и натуральными продуктами без глютена все более-менее понятно, то с готовыми продуктами и полуфабрикатами все гораздо сложнее. Если вы соблюдаете безглютеновую диету, вам придется стать настоящим сыщиком.
Вот несколько простых советов и рекомендаций, которые ответят на два главных вопроса "как и где купить продукты без глютена":
1. Выработайте привычку читать этикетку продуктов, которые собираетесь купить.
- Для того, чтобы убедиться, что продукт не содержит глютен – изучите его этикетку.
- Если на этикетке не указано, что продукт не содержит глютена, возможно, он его содержит.
В связи с тем, что наличие глютена в некоторых продуктах может быть неочевидным, вам придется «проверить на безопасность» (посоветоваться с врачом или диетологом, найти информацию в интернете почитать этикетки) все продукты, которые вы раньше употребляли в пищу.
2. В самом начале диеты, к любым продуктам (даже самым привычным и любимым) следует относиться как к потенциальным источникам глютена, так как далеко не всегда название продукта в точности отражает его содержание. Например, компонентом овсяного печенья практически всегда является пшеничная мука.
3. Можете не сомневаться в том, что продукт содержит глютен, если в его состав входят: пшеница (и ее производные), пшеничный крахмал, пшеничная крупа, пшеничная мука, манная крупа, отруби, пивные дрожжи, ячмень и любые производные ячменя, рожь и любые ее производные, кускус.
4. Вероятность содержания глютена в продукте велика, если в его состав входят: декстрин, приправы, соусы, ароматизаторы, вкусовые добавки, солодка.
5. ВАЖНО. Несмотря на то, что овес не содержит глютен, но содержит белок схожий по структуре с глютеном, у некоторых людей страдающих целиакией он может провоцировать воспаление кишечника.
Другой причиной непереносимости овса может быть оборудование, которое используют для приготовления продуктов и из овса и из пшеницы, в результате чего продукты из овса «загрязняются» глютеном.
6. Найдите магазины, в которых продаются продукты без глютена.
- В настоящее время появилось много компаний, производящих товары без глютена. У них есть свои специализированные магазины, торговые точки в супермаркетах и интернет-порталы, где можно купить продукты без глютена прямо из дома.
- В некоторых супермаркетах есть целые разделы с продуктами без глютена от разных производителей. В таких отделах вы сможете купить сразу все, что вам необходимо — безглютеновую муку, печенье, хлеб, йогурты и т.д.
7. Также, существует множество интернет-магазинов, продающих продукты без глютена от разных производителей.
- В России: http://diamart.su/, http://dietlife.su/, http://www.glutena-net.ru/, http://glutenfree.su/ и многие другие.
- В Беларуси: http://vegetus.by/katalog/cat/bezglyutenovie-produkti/, https://deal.by/Produkty-bez-glyutena.html и другие.
- В Украине: http://bioveld.com.ua/, https://bezglutex.com.ua/, https://prom.ua/Produkty-bez-glyutena.html и другие.
- В Великобритании: http://www.goodnessdirect.co.uk/cgilocal/frameset/script/home.html
- В Голландии: http://www.hollandandbarrett.com
- В Германии: www.querfood.de
- Во Франции: http://www.biocenter.fr
- В Испании: http://singluten.com/
Закуски без глютена. Рулет из лаваша с курицей, рулет из лаваша с малосоленым лососем, рулет из лаваша с сыром и зеленью, рулет из лаваша с сыром и ветчиной, рулет из лаваша с овощами, рулет из лаваша и мяса креветок (крабных палочек без глютена)
Соблюдая безглютеновую диету, вы можете радовать себя и своих близких блюдами, приготовленными по рецептам, взятым из ОБЫЧНЫХ источников — кулинарных книг именитых поваров, книг о вкусной и здоровой пище, кулинарных сайтов и т.д.
Подробнее...Котлеты без глютена из капусты
Очень полезное и вкусное блюдо без глютена. Котелы с капустой идеально попдойдут для подачи на стол в будние дни.
Подробнее...Осложнения целиакии
Осложнения целиакии (celiac disease) при отсутствии должного лечения — явление нередкое и опасное. Анемия наиболее частое осложнение целиакии. Развивается из-за нарушения функции всасывания кишечника. В результате в организме образуется дефицит железа. Последствием анемии может быть бесплодие.
Подробнее...Молочные продукты и прыщи. Как навсегда избавиться от акне
«Заметила, что как выпью молоко или кефир — в течение суток кожа становится более жирной и появляются подкожные прыщи, от которых трудно избавиться в течение долгого времени и так просто не выдавишь. А самое ужасное, что прыщей появляется очень много! Спросила врача-эндокринолога — есть ли взаимосвязь. Доктор удивилась, что я не знала о том, что людям с акне молочные продукты противопоказаны!»
Подробнее...Пирожные без глютена с финиками и орехами, шоколадные шарики без глютена с семенами подсолнечника и кокосовой стружкой
Рецепты пирожных без глютена, приведенные ниже, вы можете использовать при соблюдении безглютеновой диеты и диеты без молочных продуктов.
Подробнее...- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные
