Диетологи рекомендуют включать в меню безглютеновой диеты разные растительные масла. К счастью, сегодня можно купить любое, даже самое экзотическое масло. Поэтому, по возможности, всегда держите на кухне минимум — 4-5 видов растительных масел. Пусть одно из них (или больше) — будет экзотическим.
ЛЬНЯНОЕ МАСЛО. Не самое вкусное масло. Однако одно из самых полезных, так как содержит больше всего омега-3 жирных кислот, уступая в этом только рыбьему жиру. Льняное масло: повышает иммунитет и снижает вероятность развития онкологии; нормализует обмен веществ; улучшает работу ЖКТ (способствует заживлению слизистой кишечника в том числе); повышает эластичность сосудов; снижает вероятность развития инсульта и инфаркта; служит отличным профилактическим средством против атеросклероза и тромбоза; заметно улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтей.
КЕДРОВОЕ МАСЛО. Обладает полезными свойствами, присущими всем растительным маслам. Содержит огромное количество витаминов и полезных веществ (А,D,В,F,Е, а так же полиненасыщенные жирные кислоты). Нормализует работу желудочно-кишечного тракта, заживляет раны, улучшает кровообращение, выводит тяжелые металлы, повышает иммунитет, продлевает молодость (улучшает состояние кожи, волос и ногтей), стимулирует регенерацию тканей.
МАСЛО ГРЕЦКОГО ОРЕХА . Обладает полезными свойствами, присущими всем растительным маслам. Является природным профилактическим средством от многих болезней. Предупреждает сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет, нарушения в работе желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы. Повышает иммунитет, нейтрализует действие канцерагенов, улучшает обмен веществ, продлевает молодость.
МАСЛО ИЗ ВИНОГРАДНЫХ КОСТОЧЕК. Обладает полезными свойствами, присущими всем растительным маслам. Содержит полифенолы, необходимые для поддержания центральной нервной системы в здоровом состоянии. Это позволяет использовать его в качестве профилактики от многих заболеваний центральной нервной системы, включая болезнь Альцгеймера.
АМАРАНТОВОЕ МАСЛО. Обладает полезными свойствами, присущими всем растительным маслам. Содержит большое количество витамина Е и уникальное вещество сквален (природный иммуностимулятор и противоопухолевое средство).
ТЫКВЕННОЕ МАСЛО. Обладает всеми полезными свойствами, присущими всем растительным маслам. Очень полезно для печени — помогает ей восстанавливаться.
КУНЖУТНОЕ МАСЛО. Обладает полезными свойствами, присущими всем растительным маслам. Но содержит немного больше минералов — кальций, фосфор, цинк и др.
АРАХИСОВОЕ МАСЛО. Обладает полезными свойствами, присущими всем растительным маслам. Помимо этого, в его состав входят легкоусвояемые жиры и белки.
МИНДАЛЬНОЕ МАСЛО. Обладает полезными свойствами, присущими всем растительным маслам. Нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. Выводит токсины и шлаки из организма.
Где применять экзотические растительные масла?
Их тоже можно использовать для заправки салатов и соусов, для приготовления выпечки и для поджарки блюд из овощей, мяса, птицы и рыбы. Только стоят они дороже.
Льняное, амарантовое, из виноградных косточек, кедровое и масло грецкого ореха можно использовать для заправки готовых блюд и салатов, а так же для приготовления соусов.
Арахисовое, миндальное, тыквенное и кунжутное для заправки готовых блюд, приготовления салатов и соусов, а также для выпечки и легкого обжаривания.
Это маленькая доля того, что можно сказать о пользе и применении растительных масел. Их важность и польза неоценимы. Поэтому обязательно включайте несколько видов масел в свое меню.
И, конечно же, не забывайте о том — что все хорошо в меру.
Салаты без глютена. Оливье, Французский салат, Английский салат, Болгарский салат, Японский салат, Чешский салат, Тайский салат
Рецепты салатов без глютена, приведенные ниже, вы можете использовать при соблюдении безглютеновой диеты и диеты без молочных продуктов, заменив покупной майонез (и некоторые другие продукты) на основе коровьего молока на домашний майонез и «молочные» продукты из растительных ингредиентов.
Подробнее...Снижают ли продукты без глютена риск развития диабета 1 типа?
Ученые провели ряд исследований о влиянии диеты без глютена на внутриутробное развитие плода, а также влияние безглютеновой диеты на материнское молоко в целях снижения риска развития сахарного диабета 1 типа. В исследовании использовали мышей, склонных к сахарному диабету 1 типа. Часть мышей во время беременности и в период вскармливания малышей питались обычным кормом. Часть мышей питалась кормом, не содержащим глютен.
Подробнее...Хлеб из гречневой или кукурузной муки с семенами
Вкусный и полезный хлеб. Подходит для людей с целиакией и тех, кто соблюдает диету без глютена по собственному желанию, для поддержания здоровья, молодости и красоты. Только не забывайте о том, что безглютеновый хлеб сытный и калорийный, и его избыточное потребление может привести к появлению лишних килограммов.
Подробнее...- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные
