Поиск на сайте

Реклама на сайте

Консультация врача онлайн

Выберите нужного специалиста и задайте вопрос:

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

купить на али экспресс

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Вкуснейший слоеный салат-десерт с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Слоеный салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом — отличное блюдо для весны, когда организм более всего нуждается в витаминах и сытной питательной пище.

Подробнее...

Праздничный безглютеновый торт с черносливом по французскому рецепту

торт по французскому рецепту

Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».

Подробнее...

Чувствительность к глютену в вопросах и ответах

 чувствительность к глютену в вопросах и ответах

Что такое чувствительность к глютену, и чем это состояние отличается от целиакии и аллергии на глютен?

Чувствительность к глютену представляет собой неаллергическое функциональное расстройство.

Подробнее...

Пирожные "Муравейник" без глютена

пирожные муравейник

Вкуснейшие пирожные «Муравейник» можно легко приготовить из тех же ингредиентов, что и классический Торт «Муравейник», заменив ингредиенты содержащие глютен на безглютеновые. Кроме того, пирожные «Муравейник» можно приготовить без лактозы, если вы придерживаетесь не только диеты без глютена, но и соблюдаете диету без молочных продуктов.

Подробнее...

Рецепты для безглютеновой диеты

Праздничный безглютеновый торт с черносливом по французскому рецепту

торт по французскому рецепту

Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».

Подробнее...

Удивительные яблочные блинчики

удивительные блинчики

Блинчики, приготовленные по этому рецепту, удивительны по нескольким причинам.

Подробнее...

Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов

 торт без глютена

Рецепты без глютена, приведенные ниже вы можете использовать при соблюдении безглютеновой диеты и в том случае, если плохо переносите традиционные молочные продукты. Просто замените ингредиенты на основе обычного коровьего молока, на ингредиенты растительного происхождения.

Подробнее...

Рецепты без глютена. Шоколадный торт с вишней, миндальный торт с фруктами, торт безе с ягодами, торт с авокадо, торт Тирамису

торт без глютена

Рецепты без глютена, приведенные ниже, можно использовать при соблюдении безглютеновой диеты и диеты без молочных продуктов. Если вы хорошо переносите лактозу и казеин, используйте традиционные молочные продукты. Если вы плохо переносите обычные молочные продукты, замените ингредиенты на основе коровьего молока на их растительные аналоги.

Подробнее...

Рецепты без глютена. Тарт с заварным кремом и ягодами, тарт с сырным кремом, тарт с сырным кремом и малиновым желе

тарт без глютена

Рецепты без глютена, приведенные ниже, можно использовать при соблюдении безглютеновой диеты и диеты без молочных продуктов. Если вы хорошо переносите лактозу и казеин, используйте традиционные молочные продукты. В этом случае растительное масло и молоко, а также воду, можно заменить продуктами, изготовленными из обычного коровьего молока. 

Подробнее...

полезные свойства бобовых

Бобовые рекомендуется включать в безглютеновую диету только после того, как нормализуется работа желудочно-кишечного тракта. Однако, есть и исключение — это струкчковая фасоль.

Стручковая фасоль

Многие люди любят бобовые, но не могут их употреблять из-за проблем с желудочно-кишечным трактом (включаю целиакию).  Попробуйте стручковую фасоль. Скорее всего, она будет усваиваться вашим организмом гораздо легче других бобовых. По этой причине стручковую фасоль, единственную из бобовых, включают в лечебные и профилактические диеты (включая безглютеновую диету) при заболеваниях ЖКТ.

Популярнее всего два вида этого овоща — зеленая и желтая стручковая фасоль. В продаже в замороженном виде чаще всего встречается зеленая фасоль.

Стручковую фасоль можно готовить как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, птице или рыбе. Стручковую фасоль можно тушить, варить и запекать.

И, конечно же, стручковую фасоль можно добавлять в супы и салаты.

Готовится она быстро. А значит нуждается в минимальной термической обработке, что позволяет сохранить большую часть полезных свойств.

польза стручковой фасоли

Какие полезные вещества содержатся в стручковой фасоли?

  • Вода.
  • Клетчатка.
  • Углеводы.
  • Аминокислоты.
  • Белок.
  • Витамины А, С, Е и витамины группы В.
  • Минералы: магний, кальций, калий, цинк, железо, хром и др.

ДЛЯ СПРАВКИ. Стручковая фасоль малокалорийный овощ. На 100 грамм продукта приходится всего 25-30 ккал.

Польза стручковой фасоли для здоровья

  • Стручковая фасоль улучшает работу желудочно-кишечного тракта, стимулируя его деятельность — так как обладает мягкими слабительными и мочегонными свойствами.
  • Стручковую фасоль рекомендуют включать в рацион при заболеваниях верхних дыхательных путей и для нормализации работы сердечно-сосудистой системы и системы кроветворения.
  • Советуют включать стручковую фасоль в меню и диабетикам, так как вещества. входящие в ее состав, способствуют выработке инсулина.
  • Употребление стручковой фасоли благотворно сказывается на состоянии кожных покровов, волос и ногтей.

ВАЖНО. Для молодой фасоли достаточно 5-7 минут термической обработки. Для замороженной — достаточно 3-4 минуты. Не стоит подвергать стручковую фасоль более длительной термической обработке, чтобы сохранить как можно больше полезных свойств.

Фасоль (красная, белая и т.д.)

ЖКТ многих людей очень тяжело воспринимает обыкновенную фасоль. Но все же иногда ее можно включать в рацион. Фасоль можно варить, тушить и запекать. Из простой фасоли можно варить суп и добавлять в салаты.

Какие полезные вещества содержатся в фасоли?

  • Белок.
  • Жиры.
  • Вода.
  • Клетчатка.
  • Углеводы.
  • Аминокислоты.
  • Крахмал.
  • Зола.
  • Витамины: А, С, Е, РР и витамины группы В.
  • Минералы: магний, натрий, селен, хром, фтор, кальций, калий, цинк, железо, хром, кремний, йод, медь, марганец и многие другие.

ДЛЯ СПРАВКИ. Фасоль малокалорийна. На 100 грамм продукта приходится 95-100 ккал.

польза фасоли

Польза фасоли для здоровья

Фасоль содержит так много полезных веществ, что ее, можно при хорошей переносимости, рекомендовать для ежедневного включения в меню. Конечно, небольшими порциями.

Фасоль:

  • дает организму энергию, повышает иммунитет и сопротивляемость инфекционным заболеваниям, предупреждает развитие злокачественных образований;
  • улучшает обмен веществ, стабилизирует уровень сахара в крови и способствует выведению из организма лишней жидкости, токсинов и шлаков;
  • благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, предупреждает развитие атеросклероза и нарушения сердечного ритма;
  • положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует секрецию желудочного сока, способствует рассасыванию камней в желчном пузыре, помогает уменьшать воспалительные процессы в печени;
  • тонизирует нервную систему, помогает быстрее справляться со стрессами, депрессиями, неврозами и бессонницей;
  • продлевает молодость и улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

ВАЖНО. Фасоль нельзя употреблять сырой. Сырые семена содержат токсичные вещества, которые могут нанести вред слизистой желудка и кишечника. Избавиться от них можно только с помощью тепловой обработки фасоли в ВОДЕ.

Горох (зеленый, желтый, серый)

Из гороха можно готовить супы и пюре. И просто отваривать и подавать на стол с оливковым маслом и салатом из свежих овощей с зеленью.

Мало того, что это очень вкусный овощ, он еще и очень полезный.

Какие полезные вещества содержатся в горохе?

  • Белок.
  • Жиры.
  • Вода.
  • Клетчатка.
  • Углеводы.
  • Аминокислоты.
  • Крахмал.
  • Зола.
  • Витамины А, С, Е, Н, РР и витамины группы В.
  • Минералы: кальций, магний, натрий, калий, цинк, железо, хром, фосфор, сера, кремний фтор, селен и многие другие.

ДЛЯ СПРАВКИ. Горох содержит еще меньше калорий, чем фасоль. На 100 грамм продукта приходится всего 60-65 ккал.

польза гороха

Польза гороха для здоровья

Горох содержит огромное количество питательных и полезных веществ. Горох считается мощным антиоксидантным продуктом, нейтрализующим канцерогенные вещества.

Горох:

  • повышает иммунитет и сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, снижает риск развития онкологических заболеваний;
  • улучшает обмен веществ и способствует выводу из организма лишней жидкости, токсинов и шлаков;
  • положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, предупреждает развитие атеросклероза и появление тромбов в сосудах, нормализует давление, снижает уровень плохого холестерина в крови;
  • благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует деятельность кишечника и способствует выводу из организма продуктов распада;
  • тонизирует работу нервной системы, стимулирует работу мозга, помогает быстрее справляться со стрессами, депрессиями и неврозами;
  • продлевает молодость и улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

ВАЖНО. Следует с осторожностью включать горох в меню при обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта. А поскольку любой горох повышает газообразование, то объедаться им не стоит абсолютно всем! Во всем хороша мера — помните об этом.

Бобы

Считается, что бобы очень хорошо влияют на работу мозга. Поэтому периодически их желательно включать в меню.

Самые вкусные блюда из бобов делают японцы. Смело берите рецепты японской кухни — не ошибетесь. Блюда получаться очень вкусными и питательными.

Бобы используют при приготовлении выпечки, их добавляют в супы, из них готовят вторые блюда и салаты.

Какие полезные вещества содержатся в бобах?

  • Белок.
  • Вода.
  • Клетчатка.
  • Углеводы.
  • Аминокислоты.
  • Жиры.
  • Зола.
  • Крахмал.
  • Витамины А, С, Е, РР и витамины группы В.
  • Минералы: магний, кальций, калий, цинк, фосфор, сера, железо, хром и др.

ДЛЯ СПРАВКИ. Бобы тоже малокалорийный продукт. В 100 граммах содержится всего 60 ккал.

польза бобов для здоровья

Польза бобов для здоровья

Блюда из бобов не считаются диетическими, так как перевариваются желудочно-кишечным трактом более 4 часов. Однако в них содержится много витаминов и минералов необходимых организму человека для нормального функционирования. Поэтому диетологи рекомендуют их периодически включать в меню.

Бобы:

  • улучшают обмен веществ, стабилизируют уровень сахара в крови и нейтрализуют канцерогенные вещества;
  • улучшают работу мочеполовой системы, способствуют выводу из организма лишней жидкости, токсинов и шлаков;
  • положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, способствуют снятию воспалений и нормализации моторики кишечника;
  • продлевают молодость, улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

ВАЖНО. Перед приготовлением бобы необходимо замочить в воде на несколько часов. Воду периодически следует менять. Перед приготовлением бобы нужно залить свежей водой. Добавлять соль лучше всего только после того, как бобы станут мягкими. Это относится и ко всем остальным приправам и специям. С осторожностью включайте бобы в меню при обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Соусы без глютена. Томатный соус для барбекю, шашлыков и гриля. Три рецепта

arrow_forward

Десерты без глютена. Фруктовый Наполеон, бананы в панировке, груши-пашот, марципан, свекольный мусс

arrow_forward

Молочные продукты и безглютеновая диета. Польза и вред молочных продуктов

arrow_forward

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

Причины развития целиакии

arrow_forward

Rok Plaza — замечательный отдых для туристов с целиакией на самом берегу моря

arrow_forward

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.

Вы можете бесплатно получить консультацию врача онлайн. Для этого пройдите на страницу Форма онлайн-консультации — выберите нужного специалиста и задайте вопрос.

Подпишитесь на новости