Поиск на сайте

Реклама на сайте

Консультация врача онлайн

Выберите нужного специалиста и задайте вопрос:

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

купить на али экспресс

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Суперполезные, вкусные и простые рецепты блюд из тыквы

Суперполезные, вкусные и простые рецепты блюд из тыквы

Тыква — незаслуженно редкий гость на нашем столе. И это при том, что тыква по своим вкусовым качествам и по количеству содержащихся в ней полезных веществ превосходит большинство овощей.

Подробнее...

10 признаков непереносимости глютена

10 признаков непереносимости глютена

Просим обратить особое внимание на то, что речь пойдет именно о непереносимости глютена (чувствительности к глютену), а не о целиакии или аллергии на глютен.

Подробнее...

Вкуснейший слоеный салат-десерт с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Слоеный салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом — отличное блюдо для весны, когда организм более всего нуждается в витаминах и сытной питательной пище.

Подробнее...

Праздничный безглютеновый торт с черносливом по французскому рецепту

торт по французскому рецепту

Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».

Подробнее...

Рецепты для безглютеновой диеты

Праздничный безглютеновый торт с черносливом по французскому рецепту

торт по французскому рецепту

Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».

Подробнее...

Удивительные яблочные блинчики

удивительные блинчики

Блинчики, приготовленные по этому рецепту, удивительны по нескольким причинам.

Подробнее...

Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов

 торт без глютена

Рецепты без глютена, приведенные ниже вы можете использовать при соблюдении безглютеновой диеты и в том случае, если плохо переносите традиционные молочные продукты. Просто замените ингредиенты на основе обычного коровьего молока, на ингредиенты растительного происхождения.

Подробнее...

Рецепты без глютена. Шоколадный торт с вишней, миндальный торт с фруктами, торт безе с ягодами, торт с авокадо, торт Тирамису

торт без глютена

Рецепты без глютена, приведенные ниже, можно использовать при соблюдении безглютеновой диеты и диеты без молочных продуктов. Если вы хорошо переносите лактозу и казеин, используйте традиционные молочные продукты. Если вы плохо переносите обычные молочные продукты, замените ингредиенты на основе коровьего молока на их растительные аналоги.

Подробнее...

Рецепты без глютена. Тарт с заварным кремом и ягодами, тарт с сырным кремом, тарт с сырным кремом и малиновым желе

тарт без глютена

Рецепты без глютена, приведенные ниже, можно использовать при соблюдении безглютеновой диеты и диеты без молочных продуктов. Если вы хорошо переносите лактозу и казеин, используйте традиционные молочные продукты. В этом случае растительное масло и молоко, а также воду, можно заменить продуктами, изготовленными из обычного коровьего молока. 

Подробнее...

полезные свойства капусты

Капуста один из самых полезных овощей. Однако используется в лечебных и профилактических диетах умеренно, так как при неограниченном употреблении вызывает проблемы с ЖКТ. Поэтому при целиакии, аллергии на глютен и чувствительности к глютену в самом начале перехода на безглютеновую диету блюда с капустой следует вводить в рацион с осторожностью.

Капуста

Капуста хорошо сочетается со многими другими продуктами. Поэтому ее можно употреблять не только как самостоятельное блюдо (тушеную, вареную или квашеную), но и добавлять в другие блюда — салаты, рагу из овощей, супы, закуски, пироги, запеканки и т.д.

Какие полезные вещества содержатся в капусте?

  • Вода.
  • Клетчатка.
  • Углеводы.
  • Витамины: С, U (S-метилметионин), Р, К и группы В.
  • Минералы: калий, фосфор, кальций, железо, цинк, марганец.

ДЛЯ СПРАВКИ. Капуста содержит большое количество витамина С и она является единственным овощем, способным сохранять его продолжительное время.

польза капусты

Польза капусты для здоровья

  • Упомянутый выше витамин U уникален — он помогает залечивать язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Благодаря ему, капуста является так же прекрасным вспомогательным средством при лечении гастритов с пониженной кислотностью и вялости кишечника.
  • Капуста обладает обезболивающими и противовоспалительными свойствами.
  • Полезные вещества, содержащиеся в капусте, способствуют выводу из организма плохого холестерина излишков жидкости, нормализуют работу сердечно-сосудистой системы и предупреждают образование тромбов.
  • Капуста стимулирует обменные процессы в организме, а потому является отличным продуктом для тех, кто хочет сбросить лишний вес. В 100 граммах капусты содержится всего 27 ккал.

ВАЖНО. Несмотря на несомненную пользу капусты, ее следует очень аккуратно употреблять в период обострений болезней желудочно-кишечного тракта — повышенной кислотности желудка, колитах и поносах, так как она вызывает вздутие кишечника. В другие периоды капусту можно и нужно включать в свой рацион, так как она содержит витамин U, защищающий слизистую кишечника от появления язв.

Цветная капуста

Цветную капусту чаще всего готовят двумя традиционными способами:

  • отваривают и запекают со взбитыми яйцами (желательно именно запекать, а не обжаривать);
  • делают салат со слегка отваренной капустой (чуть-чуть отваривают капусту, затем режут на небольшие кусочки, добавляют зеленый лук и мелко порезанные томаты, и в завершение заправляют домашним майонезом).

Второй вариант немного калорийнее, чем первый. Но, не менее вкусный и полезный.

Конечно же, это не единственные блюда, которые можно приготовить из цветной капусты.

Ее можно добавлять в супы, самые разные салаты, жарить, запекать, мариновать, парить, использовать в качестве украшения и... замораживать на зиму. Кстати, при заморозке, цветная капуста не теряет своих полезных свойств.

польза цветной капусты

Какие полезные вещества содержатся в цветной капусте?

  • Вода.
  • Углеводы.
  • Аминокислоты.
  • Клетчатка.
  • Витамина: А, D, Е, К, Н, РР, U и группы В.
  • Минералы: железо, цинк, кальций, калий, фосфор, фтор, хлор, сера, натрий, медь, марганец, кобальт, молибден.

ДЛЯ СПРАВКИ. В цветной капусте белка и аскорбиновой кислоты (витамина С) почти в три раза больше, чем в белокочанной капусте. В 50 граммах продукта содержится суточная норма витамина С. В ней так же больше чем в других овощах витамина Н — биотина. Он стимулирует обменные процессы в организме. Особенно полезен для нормализации уровня сахара в крови. Помогает сжигать лишний жир и улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтей.

Польза цветной капусты для здоровья

  • Цветная капуста, благодаря содержанию в ней витамина U и других полезных питательных веществ, крайне полезна для нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Она легко переваривается и не раздражает слизистую желудка и кишечника.
  • Цветная капуста помогает выводить из организма токсины и шлаки.
  • Комплекс витаминов, присутствующих в составе цветной капусты, делает ее продуктом-антиоксидантом , предупреждающим развитие самых разных заболеваний, включая онкологию.
  • Цветная капуста отлично подходит для тех, кто хочет сбросить лишний вес. В ней всего 20 ккал на 100 грамм продукта. А главное, включая ее в меню, можно худеть без ущерба для здоровья, так как она содержит много полезных и питательных веществ.

ВАЖНО. Цветная капуста важный продукт в диетическом питании. Она не только не раздражает желудочно-кишечный тракт, но и предупреждает развитие изъязвлений. Из нее легко готовить супы и пюре в периоды обострений.

Капуста брокколи

Капусту брокколи чаще всего готовят двумя классическими способами:

  • отваривают и потом запекают со взбитыми яйцами;
  • добавляют сырой в салаты из других овощей.

Помимо этого, капусту брокколи используют в качестве гарнира или дополнения к гарниру при подаче блюд из мяса, птицы или рыбы. А так же, добавляют в овощные супы и рагу, запекают в духовке с другими овощами и даже делают с ней бутерброды.

Брокколи считается полезнее цветной капусты. А многие диетологи позиционируют ее и вовсе как самый полезный овощ.

польза капусты брокколи

Какие полезные вещества содержатся в капусте брокколи?

  • Вода.
  • Клетчатка.
  • Белок.
  • Углеводы.
  • Аминокислоты.
  • Витамины: А, Е, С, РР, U и группы В.
  • Минералы: железо, кальций, калий, натрий, фосфор, магний, марганец, медь, йод, хром, бром и др.

ДЛЯ СПРАВКИ. Белок, содержащийся в капусте брокколи, богат полезными аминокислотами. А по питательности его можно сравнить с белками, содержащимися в мясе, птице, яйцах или рыбе. Кроме того, в брокколи содержится очень много витамина С и сульфорафана, обладающего выраженным противораковым эффектом. По этим причинам она считается овощем-антиоксидантом и успешно используется в профилактике и лечении онкологий.

Польза капусты брокколи для здоровья

  • Польза брокколи для здоровья вытекает из полезных и питательных веществ, присутствующих в ее химическом составе.
  • Белок и аминокислоты, присутствующие в составе капусты брокколи, нормализуют и поддерживают работу практически всех систем человеческого организма.
  • Витамин С вместе с аминокислотами и клетчаткой способствуют выводу из организма токсинов и других вредных веществ.
  • Витамин U является отличной профилактикой появления изъязвлений в желудке и кишечнике, а так же способствует заживлению уже имеющихся язв.
  • Витамины группы В поддерживают в здоровом состоянии нервную систему человека.
  • Калий помогает выводить из организма излишки воды, фосфор и кальций оказывают благотворное влияние на состояние костей и мозговой ткани. Медь, железо и кобальт позитивно влияют на процессы кроветворения. А йод помогает поддерживать в нормальном состоянии функцию щитовидной железы.
  • Регулярное употребление капусты брокколи нормализует работу желудочно-кишечного тракта (включая функции желчного пузыря), предотвращает развитие атеросклероза и появление тромбов, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, благоприятно сказывается на качестве зрения и способствует замедлению процессов старения организма.

ВАЖНО. Старайтесь максимально сократить время приготовления брокколи, чтобы сохранить в ней как можно больше полезных и питательных веществ.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Делаем мороженое без глютена и молочных продуктов. 8 рецептов

arrow_forward

Супы-пюре в диете без глютена. Классический гаспачо, суп-пюре из помидоров, суп-пюре из брокколи, суп-пюре из картофеля

arrow_forward

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

Доказана генетическая связь сахарного диабета 1 типа и целиакии

arrow_forward

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.

Вы можете бесплатно получить консультацию врача онлайн. Для этого пройдите на страницу Форма онлайн-консультации — выберите нужного специалиста и задайте вопрос.

Подпишитесь на новости