Поиск на сайте

Реклама на сайте

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

купить на али экспресс

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Может ли глютен стать причиной онкологии?


Глютен — это белок, содержащийся в злаках, таких как пшеница, ячмень и рожь. Для большинства людей глютен безопасен, однако у некоторых он может вызывать серьезные заболевания, такие как целиакия и непереносимость глютена. В последнее время возникло много вопросов о том, может ли глютен способствовать развитию онкологических заболеваний.

Подробнее...

Молочные продукты: польза или вред?

 

Молочные продукты — это неотъемлемая часть питания многих людей по всему миру. Молоко, йогурт, сыр и масло часто встречаются на полках наших магазинов и в наших холодильниках. Однако, вопреки общему убеждению, употребление всех молочных продуктов может быть нетолько необязательным, но и нежелательным для некоторых людей.

Подробнее...

Какие продукты должны быть в доме у человека, не переносящего глютен

 

Целиакия и непереносимость глютена — это состояния, при которых организм не может переваривать и усваивать глютен, белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Для людей с этими состояниями крайне важно избегать продуктов, содержащих глютен, чтобы избежать неприятных симптомов и долгосрочных проблем со здоровьем. Ниже мы рассмотрим, какие продукты должны быть в доме у человека, не переносящего глютен, и какие витамины и минералы они содержат.

Подробнее...

Состав и свойства кокосового масла

кокосовое масло

Кокосовое масло разделило специалистов диетологов на два непримиримых лагеря. Одни считают кокосовое масло буквально чудо-средством, приносящим здоровью человека только пользу. Другие считают кокосовое масло самым опасным продуктом в пищевом рационе человека, повышающим риски развития самых разных заболеваний. Но, как обычно бывает, истина где-то посередине. Постараемся помочь определиться в этом вопросе.

Подробнее...

Печенье без глютена. Печенье из гречневой муки, морковное печенье, банановое печенье, банановое печенье с семенами подсолнечника, миндальное печенье, печенье с семенами кунжута

arrow_forward

Пирог без глютена с капустой

arrow_forward

Пироги без глютена. 5 рецептов выпечки с начинкой из тыквы, яблок, бананов, ягод и шоколада

arrow_forward

Очень часто безглютеновая диета сочетается с диетой без молочных продуктов, так как при чувствительности к глютену, аллергии на глютен и целиакии, молочные продукты очень плохо усваиваются. Впрочем, молочные продукты, плохо усваивают почти все взрослые люди.

Как выглядит "неправильное" меню без глютена и молочных продуктов в некоторых СМИ?

Завтрак: Ломтик безглютенового хлеба или 2 крекера без глютена; Салат из свежих овощей или фруктов.

Второй завтрак: Фрукт или специальный йогурт без глютена, лактозы и казеина.

Обед: 100-150 г курятины или индюшки, постной говядины или рыбы (если покупаете полуфабрикаты, убедитесь, что они не содержат глютена); 4-6 столовых ложек отварного риса (другой вариант: то же количество кукурузы, картофельного пюре, пюре из батата или отварного киноа); отварные овощи; овощной салат, заправленный оливковым или каноловым маслом.

Полдник: Фрукт, крекер без глютена с небольшим количеством меда.

Ужин: Ломтик безглютенового хлеба (или 2 таких же крекера) и консервированный тунец; 1 яйцо; овощной салат.

Перед сном: Фрукт или йогурт без глютена, лактозы и казеина (вариант: крекер без глютена с авокадо или медом).

Какой может быть реакция на такое меню человека, до этого никогда не отказывавшего себе в гастрономических радостях?

Он впадет в легкую панику — "И это все что можно? И во сколько мне обойдется такое питание? С крекерами и специальными йогуртами..."

К слову сказать, это меню еще не самое "страшное". Бывает и "лучше"  — дороже и сложнее.

Вот например, как вам понравится такой распространенный в интернете совет?

"Используйте древние зерна — заменители злаковых культур — киноа, просо, тэфф, чиа и амарант — их можно варить, проращивать и есть сырыми."

И снова возникнут вопросы — "Это вообще что? Где купить? Сколько стоит? И это все, что можно есть?"

Кстати, в Википедии вы найдете следующую информацию — киноа окажется псевдо зерновой культурой, а каноловое масло окажется канадским маслом, сделанным из обыкновенного рапса.

Что касается хлеба и крекеров без глютена, то их цена повергнет человека со среднестатистической зарплатой в шок. Потому что эти продукты во много раз дороже обыкновенного хлеб и крекеров.

Краеугольный камень диеты без глютена и молочных продуктов — это, конечно же, все блюда, при приготовлении которых используются мука и молоко содержащие продукты.

Как жить без хлеба, булочек, тортов, пиццы с ароматным сыром, мороженого, молочных десертов и других вкусностей?

Этот простой вопрос задают себе все, кто по необходимости или по собственному желанию, переходит на диету без глютена и молочных продуктов.

К сожалению, пока желание людей придерживаться безглютеновой диеты (и безмолочной тоже), многие производители используют как выгодный бизнес. Не все, но многие.

К счастью, можно пойти другим путем — и готовить самостоятельно.

Если вы еще не перешли на сыроедение, не готовы вычеркнуть из своей жизни выпечку и вкуснейшие сладкие десерты, то без хлеба, булочек, пиццы и "молочных немолочных" продуктов, вроде веганского сыра или "сливочного несливочного" масла, точно не останетесь. Потому что их без проблем можно приготовить самостоятельно из продуктов, не содержащих глютен, казеин и лактозу.

Попробуйте, и вы поймете, что это намного проще и быстрее, чем вы предполагали. И совершенно точно дешевле в десятки раз, а то и больше, чем покупать полуфабрикаты и готовые продукты в супермаркетах.

В вашем распоряжении огромное количество рецептов вкуснейших блюд. Кулинарные книги, сайты и видео передачи — вы можете использовать абсолютно все источники!

Единственное, что необходимо сделать — заменить "опасные" компоненты рецептов — на ингредиенты, приготовленные в домашних условиях, либо изготовленные производителями по специальным технологиям без использования молочных продуктов, если вы плохо переносите лактозу и казеин, и, конечно же продуктов, содержащих глютен.

Здесь на сайте вы найдете базовые, простые в приготовлении рецепты из доступных продуктов.

И не забывайте экспериментировать. Не бойтесь выходить за рамки рецептов, добавлять собственные ингредиенты и менять пропорции.

Читайте статью — Молочные продукты и безглютеновая диета. Польза и вред молочных продуктов.

Безглютеновая диета и безмолочная диета позволят вам не отказываться от любимых блюд. Достаточно будет только поменять некоторые ингредиенты и вы легко сможете приготовить  безглютеновый хлеб, безглютеновую выпечку, десерты, салаты и т.д.

А теперь самое время перейти к полезным, вкусным и простым блюдам, которые можно приготовить из продуктов без глютена, лактозы и казеина.

В этом разделе вы найдете рецепты без глютена и молочных продуктов на все случаи жизни — для праздников, обедов, завтраков и ужинов.

ВАЖНО. Ученые совсем недавно обнародовали результаты многолетних экспериментов, доказывающих что потолстеть можно от любой еды. А, чтобы этого не произошло при соблюдении безглютеновой диеты, главное — не переедать, соблюдая древнейшую мудрость — вставать из-за стола чуть-чуть голодным. Кстати, француженки, убедительное доказательство этой мудрости — он не едят еду, а пробуют!

Первые блюда без глютена

Основные блюда без глютена

Соусы и подливы без глютена

Закуски без глютена

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Делаем мороженое без глютена и молочных продуктов. 8 рецептов

arrow_forward

Соусы без глютена. Томатный соус для барбекю, шашлыков и гриля. Три рецепта

arrow_forward

70 лучших рецептов хлеба без глютена. Полезно, вкусно, просто. Автор Анна Бенке

arrow_forward

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

История целиакии

arrow_forward

Симптомы целиакии у взрослых

arrow_forward

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.