Целиакия и аллергия на глютен — не единственные состояния, которые развиваются при употреблении продуктов, содержащих глютен.
В последнее время все чаще и чаще можно услышать термин чувствительность к глютену или непереносимость глютена (gluten sensitivity). При этом состоянии наличие в питании продуктов с глютеном приводит к развитию симптомов, схожих с симптомами целиакии и аллергии на глютен. При условии, что два этих состояния в ходе обследования оказываются исключенными.
Сегодня чувствительностью к глютену страдает очень высокий процент населения. Фактически, почти у каждого человека есть определенный уровень негативной реакции на глютен. В настоящее время точно известно, что человек может страдать непереносимостью глютена без наличия целиакии.
Статистические данные, полученные в ходе мониторинга пациентов, обращающихся в медицинские учреждения с симптомами, сходными с симптомами целиакии и аллергии на глютен, позволяют предполагать, что чувствительностью к глютену (непереносимостью глютена) в большей или меньшей мере страдает, практически, каждый второй человек.
Что это такое — чувствительность к глютену?
Непереносимость глютена чаще всего связана с нехваткой или отсутствием фермента, необходимого для усвоения продуктов, содержащих клейковину. Пищевая непереносимость (чувствительность), как правило, сопровождается меньшим количеством симптомов в отличие от целиакии или аллергии. Кроме того, имеющиеся симптомы поначалу обычно не очень сильно выражены, поэтому чувствительность к глютену сложнее диагностировать.
ВАЖНО. Симптомы могут отсутствовать несколько часов или даже дней после употребления продуктов, содержащих глютен.
Как ставится диагноз — чувствительность к глютену?
В связи с отсутствием конкретных диагностических мероприятий для подтверждения данного состояния организма, диагноз «чувствительность к глютену» в настоящее время остается диагнозом исключения. Иными словами, диагноз ставится после исключения целиакии и аллергии на глютен.
Для этого по назначению врача и в зависимости от состояния пациента проводится ряд диагностических мероприятий:
1. Выяснение семейного анамнеза по целиакии и аллергии на глютен.
2. Биохимическое исследование крови (на наличие антител).
3. Генетические анализы.
4. Колоноскопия.
5. Эндоскопия и биопсия слизистой тонкого кишечника с последующим гистологическим исследованием.
6. Фиброгастродуоденоскопия (ФГДС).
7. Общий анализ крови.
8. Копрологическое исследование.
9. Видеокапсульная эндоскопия.
10. УЗИ органов брюшной полости и щитовидной железы.
11. Рентгеноскопия кишечника.
В некоторых случаях, чтобы избежать постановки ошибочного диагноза, врач может назначить дополнительные диагностические мероприятия.
ВАЖНО. Диагностические мероприятия должны проводится до начала соблюдения безглютеновой диеты. Переход на диету без глютена до диагностики может исказить результаты обследования, что приведет к постановке неточного диагноза.
Как глютен влияет на здоровье чувствительного к нему человека?
Глютен может стать причиной развития:
- Воспаления и дисбактериоза кишечника.
- Нарушений в иммунной системе.
- Нарушений в эндокринной системе.
- Неврологических и психических расстройств.
- Онкологических заболеваний.
Симптомы чувствительности к глютену
Симптомы чувствительности к глютену схожи со многими симптомами целиакии и аллергии на глютен.
Чаще всего пациенты обращаются со следующими жалобами:
- Проблемы с желудочно-кишечным трактом (боли в животе, тошнота, рвота, метеоризм, чувство тяжести в желудке, кишечнике и прямой кишке).
- Проблемы со стулом (диарея, реже запор).
- Проблемы с кожей (высыпания, акне, экзема).
- Проблемы с мозговой активностью (снижение концентрации внимания, плохая память).
- Проблемы неврологического характера (плохой сон, депрессия, стресс, тревожность).
- Боли в суставах и костях.
- Воспаления в носоглотке неясной этиологии.
Вы можете испытывать как один, так и несколько симптомов. Как правило, они проявляются через 1-2 часа после приема пищи.
Если вы заметили у себя вышеперечисленные симптомы обязательно проконсультируйтесь с врачом — гастроэнтерологом. Врач назначит необходимые анализы, поставит диагноз и порекомендует подходящее лечение и диету. Не занимайтесь самолечением.
Здесь вы можете задать вопрос врачу онлайн. Пройдите на страницу онлайн-консультация врача, выберите специалиста (врача гастроэнтеролога, диетолога и т.д.) и задайте интересующий вопрос.
Лечение чувствительности к глютену
Установлено, что все симптомы исчезают на фоне соблюдения безглютеновой диеты. Старайтесь готовить еду из свежих продуктов самостоятельно. Готовые продукты покупайте только с маркировкой — без глютена, gluten free.
Если симптомы не прошли после того, как вы исключили из своего рациона продукты с глютеном, еще раз обратитесь к врачу для постановки точного диагноза.
Следует отметить, что при целиакии и аллергии на глютен соблюдение безглютеновой диеты должно быть пожизненным, в то время как пациенты с чувствительностью к глютену могут в дальнейшем вернуться к ограниченному употреблению продуктов, содержащих клейковину.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Десерты без глютена. Воздушный рис с сахарной пудрой, грильяж из орешков или семечек, апельсиновое желе, грейпфрутовое желе и желе из хурмы
arrow_forwardДесерты без глютена. Трюфели с грецкими орехами и миндалем, веганские трюфели, кокосовые трюфели, трюфели из орешков кешью
arrow_forwardСоленая выпечка без глютена. Пирог без глютена с куриной начинкой, пирог без глютена с мясной начинкой
arrow_forward
РЕКОМЕНДУЕМ
Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов
arrow_forwardИстория целиакии
arrow_forwardСимптомы целиакии у взрослых
arrow_forward 
