Поиск на сайте

Реклама на сайте

Консультация врача онлайн

Выберите нужного специалиста и задайте вопрос:

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Десерты без глютена. 5 рецептов сорбетов. Замороженный десерт из ананаса и грейпфрута, замороженный десерт из дыни, замороженный десерт из яблок, замороженный десерт из апельсинов, замороженный десерт из ягод

десерты без глютена, сорбеты, замороженные десерты без глютена

Замороженные десерты (сорбеты) отличное решение для тех кто любит сладкое, соблюдает безглютеновую диету и диету без молочных продуктов.

Подробнее...

Пирожные без глютена с финиками и орехами, шоколадные шарики без глютена с семенами подсолнечника и кокосовой стружкой

 

десерты без глютена, пирожные без глютена

Рецепты пирожных без глютена, приведенные ниже, вы можете использовать при соблюдении безглютеновой диеты и диеты без молочных продуктов.

Подробнее...

Десерт Павловой без глютена (торт Павлова)

десерт Павловой, торт Павлова

Десерт Павловой — назван в честь легенды русского балета Анны Павловой. Рецепт десерта гениален и настолько прост, что его легко приготовить в домашних условиях.

Подробнее...

Рецепты без глютена. Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов

 торт без глютена

Рецепты без глютена, приведенные ниже вы можете использовать при соблюдении безглютеновой диеты и в том случае, если плохо переносите традиционные молочные продукты. Просто замените ингредиенты на основе обычного коровьего молока, на ингредиенты растительного происхождения.

Подробнее...

Цель лечения целиакии — восстановление слизистой тонкого кишечника и его функции всасывания, устранение основных симптомов целиакии и восполнение дефицита в организме необходимых питательных веществ и витаминов.

лечение целиакии

Лечится целиакия комплексно.

Основа лечения и профилактики целиакии — пожизненное соблюдение диеты без глютена, с исключением продуктов, содержащих клейковину (gluten).

Безглютеновая диета предусматривает отказ от хлебобулочных изделий, выпечки, макаронных изделий, каш и круп (производных от зерновых, содержащих клейковину) и готовых продуктов, в составе которых есть скрытый глютен (замороженные продукты в панировке, блинчики, пельмени, крабные и рыбные палочки, колбасы, сосиски и т.д.).

Пища не должна содержать ни одного миллиграмма глютена (gluten). Покупая готовые продукты в магазине или питаясь в общепите внимательно знакомьтесь с составом. Старайтесь, чтобы большая часть рациона состояла из блюд, приготовленных самостоятельно.

Основную часть рациона в диете без глютена должны занимать — овощи, фрукты, каши и крупы (производные от зерновых, не содержащих глютен), мясо, яйца, растительные жиры и готовые продукты, в составе которых нет клейковины (хлебобулочные изделия без глютена, выпечка без глютена, макаронные изделия без глютена, колбасы и сосиски без глютена, соусы и приправы без глютена, паштеты без глютена и т.д.)

Читайте статью — Диета без глютена.

В 75% случаев пациентам с целиакией необходимо наряду с продуктами, содержащими глютен, отказаться от употребления молочных продуктов. Причина — непереносимость лактозы или казеина, развивающиеся из-за целиакии или как самостоятельное заболевание. Симптомы непереносимости молочных продуктов — метеоризм, резкие боли в животе, понос, сыпь на коже.

Чтобы уменьшить вероятность появления симптомов непереносимости молочных продуктов, больным целиакией рекомендовано отказаться от употребления молочных продуктов с самого начала соблюдения безглютеновой диеты.

Читайте статью — Аллергия на молочные продукты или пищевая непереносимость?

При строгом соблюдении диеты без глютена (в некоторых случаях параллельно с диетой без молочных продуктов) здоровье страдающих целиакией, начинает восстанавливаться через 2-3 недели.

Более быстро восстанавливаются дети. У взрослых процесс выздоровления более продолжительный.

При лечении запущенной формы целиакии процесс восстановления организма может длиться от полугода до 2 лет.

Кроме того, длительность восстановления здоровья зависит от наличия у пациента сопутствующих заболеваний, вызванных целиакией. Для их устранения, как правило, требуется намного больше времени, чем для устранения основных симптомов целиакии.

При лечении целиакии наряду с безглютеновой диетой в обязательном порядке проводят реабилитационную терапию — витаминотерапию, курсы ферментных препаратов, курсы пробиотиков, оздоровляющую гимнастику, массажи и другие восстановительные мероприятия.

ВАЖНО. Витаминные, ферментные и другие лекарственные препараты могут содержать в составе скрытый глютен. Будьте внимательны.

В 95% случаев перечисленные выше мероприятия приводят к устранению симптомов целиакии и восстановлению слизистой и функции всасывания кишечника.

Прогноз при целиакии — благоприятный.

Главное условие благоприятного прогноза — пожизненное соблюдение безглютеновой диеты.  

Читайте статью — Основное правило диеты без глютена.

Нарушение диеты ведет к возобновлению и прогрессированию заболевания, увеличивает риск осложнений.

В 5% случаев диета без глютена и реабилитационная терапия не дают ожидаемого положительного результата от лечения.

Отсутствие положительной динамики может наблюдаться в двух случаях:

  • Пациент нарушает диету
  • Пациент страдает рефрактерной целиакией.

Читайте статью — Рефрактерная целиакия.

В обоих случаях проводится дополнительное обследование.

В первом случае диагностические мероприятия позволяют легко обнаружить следы глютена в организме. Пациенту для выздоровления достаточно перейти на строгую диету без глютена.

Во втором случае обследование необходимо для того, чтобы исключить или диагностировать другие заболевания. При исключении всех возможных причин отсутствия положительной динамики, обычно, назначается курс гормональных препаратов для угнетения иммунной системы и снижения воспаления слизистой кишечника. Далее проводится контрольная биопсия кишечника и продолжается стандартное лечение целиакии — безглютеновая диета и реабилитационные мероприятия.

Почему сложно соблюдать безглютеновую диету?

Чаще всего сложности возникают при покупке готовых продуктов. Иногда, практически, невозможно определить — содержится в продукте клейковина или нет. При возникновении малейших сомнений — отказывайтесь от приобретения таких продуктов.

Вторая по частоте сложность — проблемы с отказом от некоторых кулинарных пристрастий. Здесь может помочь четкое понимание того, что целиакия лечится исключительно соблюдением диеты без глютена. Других вариантов не существует!

Защитите пищу от глютена

  • Подробно расскажите членам семьи о целиакии и ее осложнениях. Объясните, как важна диета без глютена для сохранения жизни и здоровья.
  • Покупайте только свежие продукты и готовьте еду самостоятельно.
  • Откажитесь от приобретения замороженных полуфабрикатов.
  • Внимательно изучайте этикетки при приобретении продуктов и лекарственных препаратов. Идеальный вариант — покупка продуктов и лекарственных препаратов с отметкой «Не содержит глютена» или «Gluten free».
  • Храните продукты без глютена отдельно от продуктов, содержащих клейковину.
  • Следите за чистотой рабочих поверхностей на кухне.
  • Выделите для приготовления еды без глютена отдельный кухонный инвентарь.

Где покупать продукты, не содержащие глютен?

Сегодня продукты без глютена продаются во всех супермаркетах. А также в аптеках и интернет-магазинах.

Читайте статью — Покупка продуктов без глютена в магазине.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Рыба, запеченная в духовке, для безглютеновой диеты

arrow_forward

Продукты для диеты без глютена. Полезные свойства овощей. Помидоры и огурцы

arrow_forward

Материалы по теме

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

Создана вакцина от целиакии

arrow_forward

Книга Аллена Карра "Легкий способ жить без тревог и волнений"

arrow_forward

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.

Вы можете бесплатно получить консультацию врача онлайн. Для этого пройдите на страницу Форма онлайн-консультации — выберите нужного специалиста и задайте вопрос.

Подпишитесь на новости