Поиск на сайте
Реклама на сайте
Реклама на сайте
Реклама на сайте
Не пропустите
Безглютеновые торты: Простые и праздничные рецепты
Торты занимают особое место в любом празднике, ведь они ассоциируются с радостью, теплом и яркими моментами. Однако для тех, кто не употребляет глютен, выбор подходящего торта может стать непростой задачей. К счастью, домашние безглютеновые торты ничуть не уступают классическим. Более того, они могут быть даже полезнее благодаря использованию альтернативных видов муки и натуральных ингредиентов. В этой статье мы расскажем о секретах приготовления безглютеновых тортов, видах муки, поделимся простыми и праздничными рецептами, а также идеями для украшения.
Подробнее...Безглютеновые блины и оладьи: лучшие рецепты для завтрака
Безглютеновые блины и оладьи — это не только полезный, но и невероятно вкусный вариант для завтрака. Они подойдут для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, заботится о здоровье или просто хочет разнообразить свой рацион. Приготовление таких блюд легко и быстро, а разнообразие рецептов позволяет удовлетворить любой вкус. В этой статье мы расскажем о пользе безглютеновых блинов и оладий, используемых ингредиентах и поделимся лучшими рецептами.
Подробнее...Различия между тестом на антитела IgA и IgG при целиакии
Целиакия — это хроническое аутоиммунное заболевание, связанное с повышенной чувствительностью к глютену. Одним из ключевых этапов диагностики являются серологические тесты, которые выявляют антитела к определённым белкам. Среди них наиболее часто используются тесты на антитела класса IgA и IgG. Хотя оба теста важны, они имеют существенные различия в применении и интерпретации. В этой статье мы подробно рассмотрим разницу между IgA и IgG тестами, их роль в диагностике и ограничения.
Подробнее...Как сделать безглютеновые макароны в домашних условиях?
Безглютеновые макароны — это вкусная и полезная альтернатива классическим макаронам для тех, кто придерживается безглютеновой диеты или хочет попробовать что-то новое. Домашние макароны без глютена не только свежие и вкусные, но и позволяют контролировать состав, избегая ненужных добавок. В этой статье мы разберем основные виды безглютеновой муки для макарон, этапы приготовления и поделимся проверенными рецептами.
Подробнее...Как перейти на безглютеновую диету: подробное руководство. Основные шаги, типичные ошибки и советы для начинающих
Безглютеновая диета — это не просто модное веяние, а жизненная необходимость для людей с целиакией, чувствительностью к глютену или аллергией на пшеницу. Переход на такую диету требует тщательной подготовки, чтобы исключить глютен из рациона, не допуская дефицита питательных веществ. В этой статье мы подробно разберём, как организовать переход, избежать ошибок и сделать диету комфортной и безопасной
Подробнее...Безглютеновое тесто для пирожков: Лучшие рецепты и секреты приготовления
Пирожки — это одно из самых уютных и домашних блюд, которое ассоциируется с теплом семейного очага. Однако традиционное тесто, приготовленное из пшеничной муки, не подходит для тех, кто избегает глютена. Безглютеновое тесто для пирожков — отличная альтернатива, которая позволяет приготовить воздушные и вкусные пирожки, подходящие для всех. В этой статье вы найдете лучшие рецепты безглютенового теста, узнаете о секретах его приготовления, а также получите идеи для самых вкусных начинок.
Подробнее...Почему генетическое тестирование важно для диагностики целиакии в семье?
Целиакия — это заболевание, при котором генетическая предрасположенность играет ключевую роль. Генетическое тестирование позволяет выявить наличие генов, связанных с этим заболеванием, и оценить вероятность его развития у членов семьи. В этой статье мы разберём, почему важно проводить генетическое тестирование, как оно проводится и кому особенно необходимо.
Подробнее...
Согласно статистике, типичная целиакия с тяжелыми нарушениями функции всасывания кишечника встречается довольно редко. В основном, у маленьких детей.
У большей части людей развивается атипичная или латентная форма целиакии с внекишечными симптомами (анемия, остеопороз, афтозный стоматит, дерматит, бесплодие, диабет, маленький рост и т.д.)
Поэтому диагностика целиакии невозможна только на основании клинических проявлений, в связи с большим их разнообразием.
Заболевание выявляется и подтверждается с помощью нескольких диагностических мероприятий, главными из которых являются анализы на выявление специфических антител, вырабатываемых иммунной системой, и обнаружение характерных изменений в слизистой тонкого кишечника.
Диагностика целиакии — включает в себя целый ряд других диагностических мероприятий. Целесообразность тех или иных исследований определяет лечащий врач.
Большое количество диагностических мероприятий необходимо для подтверждения заболевания, так как целиакия часто маскируется под другие болезни, что затрудняет постановку точного диагноза.
Читайте статью — Болезни, под которые маскируется целиакия
Читайте статью — Психологические аспекты жизни с целиакией: советы по борьбе со стрессом и социализации
Читайте статью — Чем опасен глютен?
Читайте статью — Как узнать, что у тебя целиакия?
Первичный диагноз целиакии ставится после выяснения семейного анамнеза по целиакии, непереносимости клейковины, иммуноферментном определении серологических маркеров (кровяных антител) целиакии.
ВАЖНО. У маленьких детей до 5 лет серологические исследования не показательны, так как в этом возрасте еще нет устойчивых антител из-за слабого иммунитета. При этом внешние признаки и симптомы целиакии могут быть распознаны при визуальном осмотре. Поэтому так важно пройти полное обследование.
Методы диагностики
1. Выяснение семейного анамнеза по целиакии, аллергии на глютен и непереносимости клейковины.
Врач анализирует информацию полученную от пациента о родственниках первой и второй линии, которым был поставлен диагноз целиакия, либо у них наблюдались внекишечные и кишечные симптомы, указывающие на целиакию, аллергию на глютен или непереносимость клейковины.
2. Биохимическое исследование крови (на наличие антител)
- Антитела к глиадину (белок, вызывающий иммунологическую реакцию в организме).
- Антитела к тканевой трансглютаминазе (фермент, участвующий в обмене глиадина. Количество антител меняется при соблюдении безглютеновой диеты).
- Антитела к эндомизию и ретикулину (белки соединительной ткани, к которым вырабатываются антитела при заболевании целиакией).
3. Генетические анализы
Позволяют выявить гены (HLA-DQ2 и HLA-DQ8), указывающие на предрасположенность к целиакии.
ВАЖНО. Иммунологические и генетические анализы также используются для выявления предрасположенности к целиакии у людей, родственники которых по первой и второй линии болеют целиакией, а также у людей, страдающих другими аутоиммунными заболеваниями, а также синдромом Дауна и синдромом Тернера.
4. Колоноскопия
Позволяет поставить правильный диагноз на ранней стадии заболевания и установить уровень поражения слизистой кишечника.
5. Эндоскопия и биопсия слизистой тонкого кишечника с последующим гистологическим исследованием
Диагностика поражения слизистой оболочки базируется на классификации, предложенной М.Марш (М. Маrsh).
Выделяют шесть типов состояния слизистой:
- Маrsh 0 — нормальная структура слизистой.
- Маrsh I — нормальная слизистая с заметной инфильтрацией ворсин (лимфоцитарный энтерит, инфильтративная стадия).
- Маrsh II — ворсины слизистой еще не изменены (лимфоцитарный энтерит с гиперплазией крипт — удлинение и разветвление крипт).
- Marsh III — атрофия ворсин слизистой (интраэпителиальный лимфоцитоз, гиперплазия крипт).
- Marsh III 3А — частичная атрофия ворсин (ворсины притуплены и укорочены).
- Marsh III 3В — субтотальная атрофия ворсин (ворсины атрофированы, но еще различимы).
- Marsh III 3С — тотальная атрофия ворсин (ворсины рудиментарны или отсутствуют, слизистая оболочка напоминает слизистую толстой кишки).
6. Фиброгастродуоденоскопия (ФГДС)
Глотание «кишки» позволяет оценить состояние внутренней поверхности пищевода, желудка, 12-перстной кишки и сделать обязательную дуоденальную биопсию.
7. Общий анализ крови
Снижение гемоглобина и эритроцитов указывает на развитие анемии, самого распространенного симптома целиакии.
8. Копрологическое исследование
Помогает выявить нарушение функции всасывания кишечника — при мальабсорбции в кале увеличивается количество жиров, белковых остатков и углеводов.
Дополнительные методы
1. Видеокапсульная эндоскопия
Позволяет оценить состояние тонкого кишечника на всей его протяженности для выявления характерной атрофии слизистой, скрытых источников кровотечения, новообразований, паразитов, болезни Крона и т.д.
2. УЗИ органов брюшной полости и щитовидной железы
Позволяет оценить состояние органов, работа которых часто нарушается при развитии целиакии.
3. Тест на общий белок
При целиакии и нарушении функции всасывания этот показатель снижается.
4. Тест на альбумин
Альбумин основная часть общего белка, поэтому при целиакии и нарушении функции всасывания его уровень также снижается.
5. Анализ на электролиты (калий, хлор, натрий)
Диарея и нарушение функции всасывания часто приводит к дисбалансу данных показателей.
6. Измерение уровня кальция
Снижение количества кальция в организме говорит о развитии остеопороза, одного из наиболее часто встречающихся симптомов целиакии.
7. Анализ на щелочную фосфатазу
Развитие остеопороза способствует увеличению концентрации фосфатазы.
8. Рентгеноскопия кишечника
Позволяет установить уровень поражения кишечника.
ВАЖНО. Диагностические мероприятия должны проводится до начала соблюдения безглютеновой диеты. Переход на диету без глютена до диагностики может исказить результаты обследования, что приведет к постановке неточного диагноза.
Окончательный диагноз целиакии устанавливается на основе данных биопсии и гистологического анализа тканей тонкого кишечника.
Медики настоятельно рекомендуют пройти обследование на целиакию всем лицам, страдающим синдромом раздраженного кишечника, хроническими поносами, хроническими запорами и проблемами всасывания, а также при неподдающихся лечению бесплодии, произвольных выкидышах, анемиях, остеопорозе, дерматитах и афтозных стоматитах.
Кроме того, обследование в обязательном порядке следует пройти больным сахарным диабетом 1-го типа и лицам, чьи родственники первой и второй степени страдают целиакией.
ВНИМАНИЕ. Согласно последним статистическим данным, у людей с недиагностированной вовремя целиакией, и у пациентов с поставленным вовремя диагнозом, но нарушавших безглютеновую диету — в 85% случаев развивается онкология желудочно-кишечного тракта. Помните об этом. И при малейшем подозрении на целиакию пройдите необходимое обследование.
Основное правило диеты без глютена
Безглютеновая диета разнообразна, сбалансирована, содержит минимум калорийной мучной и сладкой пищи, поэтому помогает не только забыть о многих болезнях, включая целиакию, но и помогает легко сбросить лишний вес. Почему же так сложно организовать строгое соблюдение безглютеновой диеты?
Подробнее...Салаты из продуктов без глютена. «Цезарь», салат с куриной грудкой и шампиньонами, «Мимоза» с картофелем, «Мимоза» с рисом и яблоками, салат с шампиньонами и огурцами
Салаты, как правило, включают в безглютеновую диету после исчезновения желудочно-кишечных симптомов непереносимости глютена. Если вы соблюдаете диету без глютена не из-за целиакии, аллергии на глютен или чувствительности к глютену, на вас это ограничение не распространяется.
Подробнее...Безглютеновый медовик: Лучшие рецепты и секреты приготовления
Медовик — это классический торт, который завоевал любовь многих поколений благодаря своему нежному вкусу и ароматным коржам. Однако традиционный медовик готовится с использованием пшеничной муки, что делает его недоступным для людей с непереносимостью глютена. К счастью, безглютеновый вариант этого десерта ничуть не уступает оригиналу. Используя альтернативные виды муки, можно создать идеальный медовик, который будет легким, ароматным и полезным. В этой статье мы расскажем о пользе безглютеновой выпечки, особенностях замены муки и предложим лучшие рецепты для приготовления медовика без глютена.
Подробнее...Продукты для диеты без глютена. Полезные свойства орехов и семян. Семена подсолнечника, семена тыквы, семена кунжута, семена льна
Семена подсолнечника, тыквы, кунжута и льна крайне редко не переносятся организмом или вызывают аллергию. При этом они содержат очень много полезных и питательных веществ, необходимых для организма. По возможности включайте эти семена в меню безглютеновой диеты почаще — желательно ежедневно.
Подробнее...Горячие блюда из овощей. Котлеты из капусты, котлеты из картофеля, картофельные котлеты с грибами, овощи в кляре (2 рецепта)
Соблюдая безглютеновую диету, вы можете радовать себя и своих близких горячими блюдами из овощей, приготовленными по рецептам, взятым из ОБЫЧНЫХ источников — кулинарных книг именитых поваров, книг о вкусной и здоровой пище, кулинарных сайтов и т.д. Рецепты многих горячих блюд не содержат ингредиенты с глютеном. А если и содержат, то эти ингредиенты легко заменить на подходящие продукты без глютена.
Подробнее...- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные
- Информация о материале
- Категория: Диагностика и прогноз
- Просмотров: 16704
Осложнения целиакии (celiac disease) при отсутствии должного лечения — явление нередкое и опасное. Анемия наиболее частое осложнение целиакии. Развивается из-за нарушения функции всасывания кишечника. В результате в организме образуется дефицит железа. Последствием анемии может быть бесплодие.
- Информация о материале
- Категория: Диагностика и прогноз
- Просмотров: 12172
Целиакия любой формы (типичная, атипичная или латентная) — пожизненное состояние организма. Прогноз при своевременном выявлении целиакии, строгом соблюдении безглютеновой диеты и проведении лечения сопутствующих заболеваний (вызванных непереносимостью глютена) — благоприятный. Люди становятся практически здоровыми.