Поиск на сайте

Реклама на сайте

Консультация врача онлайн

Выберите нужного специалиста и задайте вопрос:

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

купить на али экспресс

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Болезни, под которые маскируется целиакия

 болезни под которые маскируется целиакия

Целиакию очень трудно диагностировать без проведения специфических тестов и проведения определенного комплекса диагностических мероприятий. Она маскируется под самые разные заболевания. Ни один из ее симптомов нельзя считать специфическим, однозначно указывающим именно на целиакию.

Подробнее...

Удивительные яблочные блинчики

удивительные блинчики

Блинчики, приготовленные по этому рецепту, удивительны по нескольким причинам.

Подробнее...

Горячие блюда из овощей. Запеканка из кабачков и риса, запеканка из овощного ассорти, запеканка картофельная с капустой

горячие блюда из овощей, запеканка для диеты без глютена

Соблюдая безглютеновую диету, вы можете радовать себя и своих близких горячими блюдами из овощей, приготовленными по рецептам, взятым из ОБЫЧНЫХ источников — кулинарных книг именитых поваров, книг о вкусной и здоровой пище, кулинарных сайтов и т.д. Рецепты многих горячих блюд не содержат ингредиенты с глютеном. А если и содержат, то эти ингредиенты легко заменить на подходящие продукты без глютена.

Подробнее...

Горячие блюда из овощей. Котлеты из капусты, котлеты из картофеля, картофельные котлеты с грибами, овощи в кляре (2 рецепта)

горячие блюда из овощей для диеты без глютена

Соблюдая безглютеновую диету, вы можете радовать себя и своих близких горячими блюдами из овощей, приготовленными по рецептам, взятым из ОБЫЧНЫХ источников — кулинарных книг именитых поваров, книг о вкусной и здоровой пище, кулинарных сайтов и т.д. Рецепты многих горячих блюд не содержат ингредиенты с глютеном. А если и содержат, то эти ингредиенты легко заменить на подходящие продукты без глютена.

Подробнее...

Орехи и семена входят в число самых полезных продуктов питания. Они богаты ненасыщенными жирными кислотами, микроэлементами и витаминами. В большей или меньшей степени во всех орешках и семенах содержатся — витамины группы В, витамины А и Е, селен, натрий, магний, кальций, железо и многие другие полезные и питательные вещества.

аллергия на орехи и семена

Истинные кладези полезных веществ — семена подсолнечника и тыквы, арахис и грецкие орехи, лесные и кедровые орешки, фисташки и другие семена и орехи, к несчастью, могут вызывать аллергические реакции.

Из-за чего возникает пищевая аллергия на орехи и семена?

Механизм возникновения аллергии на орешки и семена такой же, как у всех видов аллергии. Иммунная система воспринимает некоторые белковые соединения орехов и семян — как враждебные и вырабатывает специфические антитела (гистамины), которые и вызывают появление симптомов пищевой аллергии.

Аллергия на орехи и семена часто встречается?

Да. Этот вид аллергии входит в число наиболее распространенных пищевых аллергий. Считается, что это связано с очень насыщенным составом орехов и семян.

Более 70% случаев заболевания связано с арахисом.

Здесь следует упомянуть и о непереносимости орехов и семян, которая встречается намного чаще аллергии. Механизм возникновения непереносимости совершенно другой — иммунная система не воспринимает белки орешков и семян в качестве враждебных, просто в организме человека не хватает специфических ферментов для переваривания этого вида продуктов.

Чем отличается аллергия от непереносимости?

При непереносимости — чем больше человек употребляет орешки и семена, тем более ярко выраженными становятся симптомы.

При аллергии — даже небольшое количество белковых соединений орешков и семян в пище может вызвать тяжелые аллергические реакции.

От чего появляется аллергия на орехи и семена?

Причиной развития аллергии может быть:

  • генетическая предрасположенность,
  • ослабление иммунной системы,
  • дисбактериоз,
  • целиакия (при целиакии атрофируются ворсинки слизистой кишечника, снижается выработка ферментов для переваривания пищи, нарушается микрофлора кишечника и т.д.),
  • перекрестная реакция организма (наличие других видов аллергий вызывает появление новых нарушений),
  • отсутствие или низкий уровень выработки ферментов для усвоения белковых соединений орехов и семян и некоторые другие факторы.

Аллергию могут вызывать все виды орехов и семян?

Да. Только следует знать, что у одного человека аллергию могут вызывать грецкие орехи, у другого лесные, а у третьего аллергия развивается при употреблении кедровых орешков. Бывает и так, что человек не может употреблять ни один вид орехов, но спокойно может включать в свой рацион семена подсолнечника и тыквы.

ДЛЯ ИНФОРМАЦИИ. Арахис относится к семейству бобовых и не имеет общих аллергенов с орехами (кедровыми, лесными и т.д.). Если у вас аллергия на арахис, то скорее всего, схожую реакцию может вызвать фасоль, а не традиционные орешки. Аллергия на арахис сохраняется на всю жизнь.

В каком возрасте может появиться аллергия на орехи и семена?

В любом. В детском возрасте заболевание обычно возникает после введения прикорма, содержащего соответствующие белковые соединения.

Во взрослом возрасте аллергия может развиться по разным причинам.

Развитию заболевания способствуют:

  • ослабление иммунной системы;
  • хронические заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • низкий уровень выработки ферментов для переваривания белковых соединений орешков и семян;
  • некоторые другие факторы.

Аллергия на орехи и семена передается по наследству?

Да. Причем, не имеет значения какому виду аллергии подвержены родители ребенка. У детей, чьи родители страдают аллергией, в 2 раза больше шансов заболеть аллергией, включая аллергию на орешки и семена.

Как проявляется аллергия на орехи и семена?

Симптомы аллергии:

  • отечность носоглотки;
  • зуд и жжение слизистой рта, носа и горла;
  • слезотечение, насморк, чихание;
  • затрудненное дыхание;
  • тошнота, рвота, понос;
  • кожные высыпания, крапивница, кожный зуд;
  • потеря сознания и анафилактический шок.

ВНИМАНИЕ. Орехи и семена могут вызывать тяжелые аллергические реакции — потерю сознания и анафилактический шок. При наличии такой реакции нужно немедленно вызвать врач. До приезда врача следует принять антигистаминный препарат.

Аллергические симптомы появляются сразу же?

Да. Однако у детей, аллергические реакции развиваются быстрее, чем у взрослых.

Как проводится диагностика?

Диагностика проводится стандартно.

На основе информации полученной от пациента врач-аллерголог ставит предварительный диагноз. После получения результатов анализа крови и кожных проб ставится точный диагноз. При необходимости врач может назначить проведение провокационного тестирования.

ВАЖНО. Провокационное тестирование проводится под контролем врача и диетолога.

Как лечится аллергия на орехи и семена?

Для устранения ярко выраженных симптомов врач назначает антигистаминные препараты и ферменты для улучшения работы желудочно-кишечного тракта. В тяжелых случаях может потребоваться терапия с применением гормональных препаратов. Однако, основное место в лечении заболевания занимает диета с исключением продукта-аллергена.

Профилактика заболевания

Единственным методом профилактики при любом виде аллергии является строгое соблюдение диеты с полным исключением из рациона питания продукта-аллергена.

Что можете сделать вы после постановки диагноза?

  • Строго соблюдайте предписания врача по применению лекарственных препаратов и соблюдению диеты.
  • Всегда держите в аптечке и берите с собой в дорогу антигистаминные препараты.
  • Будьте бдительны при покупке товаров — внимательно читайте этикетки.
  • Будьте внимательны посещая кафе, рестораны и отправляясь в поездки. 

В каких продуктах содержатся белки орехов и семян?

Белковые соединения орешков и семян могут содержать следующие продукты:

  • хлебобулочные изделия и выпечка;
  • торты, пирожные, мороженое, печенье, шоколад, десерты;
  • соусы и приправы;
  • йогурты, сыры, творожные сырочки;
  • сухие завтраки;
  • полуфабрикаты и готовые изделия (колбасы, сосиски и т.д.);
  • соки и спиртные напитки;
  • лекарства и косметика.

Чем можно заменить орешки и семена?

Как правило, человек страдает аллергией не на все виды орехов и семян. Поэтому заменить аллерген не составит труда.

Если же аллергию вызывают практически все продукты этой группы, то заменить растительные белки можно мясом, соей, яйцами и другими продуктами. Микроэлементы и витамины можно получить из фруктов и овощей. При необходимсти врач может назначить курс витаминотерапии.

Полезная информация об аллергии на орехи и семена

  • Самая распространенная аллергия на орехи и семена — аллергия на арахис.
  • Аллергическая реакция может развиться даже после телесного контакта с аллергеном. Простое рукопожатие с человеком, державшим до этого в руке орехи, может вызвать тяжелейший приступ.
  • Если человек страдает аллергией на несколько видов орехов или семян, то, скорее всего, со временем список аллергенов будет только увеличиваться.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Майонез собственного приготовления без глютена

arrow_forward

Закуски без глютена. Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом, рулетики из баклажанов с орехами

arrow_forward

Яблочный зефир без глютена

arrow_forward

Материалы по теме

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

В каком возрасте может начаться целиакия?

arrow_forward

16 мая во всем мире отмечается Международный день целиакии.

arrow_forward

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.

Вы можете бесплатно получить консультацию врача онлайн. Для этого пройдите на страницу Форма онлайн-консультации — выберите нужного специалиста и задайте вопрос.

Подпишитесь на новости