Поиск на сайте

Реклама на сайте

Не пропустите

Слоеное тесто из рисовой муки: Лучшие рецепты и секреты приготовления

Слоеное тесто из рисовой муки

Слоеное тесто – основа для множества любимых блюд: пирогов, круассанов, штруделей и пирожков. Однако классическое слоеное тесто, приготовленное из пшеничной муки, недоступно для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Рисовая мука – отличная альтернатива! Она не только делает тесто подходящим для людей с непереносимостью глютена, но и придает выпечке особую текстуру и вкус. В этой статье мы расскажем о пользе рисовой муки, других ингредиентах для безглютенового слоеного теста и поделимся лучшими рецептами.

Подробнее...

Чем опасно скрытое употребление глютена?

Чем опасно скрытое употребление глютена

Для людей с целиакией даже минимальное количество глютена в пище может нанести серьёзный вред. Однако одна из главных проблем в лечении целиакии — это скрытые источники глютена, которые могут попадать в рацион незаметно. Такие ошибки, даже редкие, могут привести к долговременным последствиям для здоровья. В этой статье мы разберём, почему скрытое употребление глютена опасно и как его избежать.

Подробнее...

Творог из растительного молока. Лучшие рецепты

Творог из растительного молока

Творог из растительного молока — это идеальное решение для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, страдает от непереносимости лактозы или просто ищет новые вкусы и текстуры. Приготовить растительный творог в домашних условиях не так сложно, как кажется. Он получается питательным, вкусным и полезным, особенно если учитывать богатство витаминов и минералов в разных видах растительного молока. В этой статье мы поговорим о пользе творога из растительного молока, рассмотрим особенности различных видов молока и предложим 10 лучших рецептов, которые легко приготовить дома.

Подробнее...

Целиакия у детей: как распознать и справляться? Симптомы, диагностика, советы родителям

Целиакия у детей

Целиакия — это хроническое аутоиммунное заболевание, при котором употребление глютена (белка, содержащегося в пшенице, ржи и ячмене) вызывает воспаление и повреждение слизистой тонкого кишечника. У детей целиакия требует особого внимания, поскольку её последствия могут повлиять на физическое и интеллектуальное развитие. Родителям важно уметь распознавать симптомы, вовремя обратиться за диагностикой и правильно организовать жизнь ребёнка с этим диагнозом. В этой статье мы подробно разберём симптомы целиакии у детей, методы диагностики и рекомендации для родителей.

Подробнее...

Безглютеновая диета полезна для всех: миф или реальность?

Безглютеновая диета — одна из самых популярных тенденций в мире здорового питания. Её активно пропагандируют знаменитости, блогеры и даже некоторые диетологи, утверждая, что отказ от глютена способствует улучшению здоровья, повышению энергии и даже снижению веса. Но так ли это на самом деле? Может ли безглютеновая диета быть полезной для всех, или это всего лишь миф, поддерживаемый маркетингом? В этой статье мы подробно разберём научные факты, плюсы и минусы этой диеты и выясним, кому она действительно нужна.

Подробнее...

При каких заболеваниях рекомендуется соблюдать безглютеновую диету?

Безглютеновая диета, изначально разработанная для лечения целиакии, с годами стала широко применяться и при других заболеваниях. Сегодня её рекомендуют не только людям с непереносимостью глютена, но и тем, кто страдает от других заболеваний, где глютен может усугубить симптомы. В этой статье мы подробно разберём, при каких состояниях безглютеновая диета является необходимостью, как она работает и как правильно её соблюдать.

Подробнее...

Какие заболевания может вызвать непереносимость глютена

Непереносимость глютена — это состояние, при котором организм негативно реагирует на белок глютен, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Для некоторых людей употребление продуктов, содержащих глютен, может стать причиной не только желудочно-кишечного дискомфорта, но и более серьёзных заболеваний. В этой статье мы разберём, как глютен влияет на организм, какие болезни могут быть связаны с его непереносимостью, и как диагностировать эту проблему.

Подробнее...

 тест на глютен

Если самостоятельное тестирование с помощью специальных комплектов для проведения тестов на клейковину и полученные результаты заставят вас обратить более серьезное внимание на свое здоровье и повлияют на решение записаться на прием к врачу, значит тест выполнил свою задачу.

Тесты для самостоятельного использования не заменяют посещения врача и носят информационный характер!

Тесты на целиакию, тесты аллергии на глютен, тесты на непереносимость глютена внесут ясность в ваши подозрения о состоянии здоровья и помогут определить возможную причину плохого самочувствия.

У комплектов для тестирования есть одно очень важное преимущество перед самым известным до недавнего времени тестом на чувствительность к глютену. Если вы плохо себя чувствуете после употребления продуктов с глютеном, то вам не нужно будет травмировать лишний раз слизистую тонкого кишечника при проведении обычного теста на глютен. Какого?

Чаще всего чувствительность организма к глютену определяют следующим образом:

  • 2-3 недели человек соблюдает диету без глютена
  • после 2-3 недель соблюдения безглютеновой диеты человек начинает снова употреблять продукты с глютеном
  • резкое ухудшение самочувствия с появлением кишечных и внекишечных симптомов указывают на чувствительность человека к глютену и дают основания подозревать целиакию, аллергию на глютен или непереносимость глютена.

Вот 2 комплекта для тестирования на глютен, которые вы можете использовать до посещения врача. Купить тесты можно на Амазоне.

SELFCheck Celiac Test

  • Быстрый и простой домашний тест на глютен, чтобы узнать — чувствительны ли вы к клейковине.
  • Результаты теста будут готовы в течение 10 минут.
  • Тест запатентован.

Biocard Celiac Test - Gluten Sensitivity Test Kit

  • Простой тест на чувствительность к глютену.
  • Подходит для самостоятельного использования.
  • Эффективность тестирования — 80%.

Самое главное при использовании любого способа тестирования помнить — тесты для самостоятельного использования носят только информационный характер!

Какой бы результат ни показал тест на глютен, при наличии кишечных симптомов или внекишечных симптомов  целиакии, аллергии на глютен или непереносимости глютена, обязательно обратитесь к врачу. Не диагностированное вовремя либо диагностированное не правильно заболевание может вызвать широкий спектр проблем со здоровьем. 

Поэтому самое лучшее решение при наличии кишечных и внекишечных симптомов неясной этиологии — обращение к врачу.

Вторые блюда без глютена. Барбекю и шашлыки, быстрые барбекю и шашлыки, стейк

вторые блюда без глютена из мяса

Соблюдая безглютеновую диету, не забывайте радовать себя и своих близких вторыми блюдами, приготовленными по рецептам, взятым из ОБЫЧНЫХ источников — кулинарных книг именитых поваров, книг о вкусной и здоровой пище, кулинарных сайтов и т.д. Рецепты многих вторых (основных) блюд не содержат ингредиенты с глютеном. А если и содержат, то эти ингредиенты легко заменить на подходящие продукты без глютена.

Подробнее...

Глютеновая карта: как найти безопасные заведения в любом городе?

Для людей с целиакией или чувствительностью к глютену поход в ресторан может быть сложной задачей, особенно в незнакомом городе. Однако современные технологии, отзывы и планирование делают задачу значительно проще. В этой статье мы разберем, как с помощью приложений, рекомендаций и стратегии найти безопасные заведения для питания без глютена в любом уголке мира.

Подробнее...

Горячие блюда из овощей. Запеканка из кабачков и риса, запеканка из овощного ассорти, запеканка картофельная с капустой

горячие блюда из овощей, запеканка для диеты без глютена

Соблюдая безглютеновую диету, вы можете радовать себя и своих близких горячими блюдами из овощей, приготовленными по рецептам, взятым из ОБЫЧНЫХ источников — кулинарных книг именитых поваров, книг о вкусной и здоровой пище, кулинарных сайтов и т.д. Рецепты многих горячих блюд не содержат ингредиенты с глютеном. А если и содержат, то эти ингредиенты легко заменить на подходящие продукты без глютена.

Подробнее...

Рождественский кекс без глютена и молочных продуктов

Настоящий английский кекс готовится задолго до Рождества — почти за полтора месяца. И для этого есть веская причина — некоторые ингредиенты перед приготовлением кекса должны как следует выдержаться в коньяке, мадере или хересе смешанными со специями.

Подробнее...

Крекеры без глютена с семенами и орешками. 2 рецепта (сладкие и соленые крекеры)

крекеры без глютена

В ожидании наступления Нового года, просмотра праздничных передач по ТВ и появления на столе горячих и холодных закусок, хочется чего-нибудь вкусненького и легкого. В дополнение к орешкам предлагаем 2 замечательных рецепта — сладких и соленых крекеров без глютена с семенами и орешками.

Подробнее...

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.